سكر الفاكهة وضغط الدم: تأثير تناول الطعام
سكر الفاكهة وضغط الدم: تأثير تناول الطعام
في أحدث الأبحاث العلمية ، التي نشرت في عام 2023 ، تم فحص تأثير الفركتوز الذي يحتوي على السكر على ضغط الدم (BP). يحدث سكر الفاكهة ، المعروف أيضًا باسم الفركتوز ، في العديد من الأطعمة التي نستهلكها بانتظام ، من الفاكهة إلى المشروبات السكرية. ما يجعل هذه الدراسة خاصة هو نظرة تفصيلية على كيفية تأثير مصادر الفركتوز المختلفة فيما يتعلق بمستويات مختلفة من التحكم في الطاقة على ضغط الدم.
يميز الأبحاثبين أربعة أنواع من تصميمات الدراسة: الاستبدال (استبدال الطاقة الصديقة للسكر) ، إضافة (طاقة إضافية من السكر المضافة) ، الطرح (الطاقة الزائدة إزالة من السكر) و ad libitum (تم استبدال الطاقة بحرية من السكر). أظهرت النتائج الأكثر أهمية أن السكر الذي يحتوي على الفاكهة بالإضافة إلى محاولات بالإضافة إلى ذلك ، حيث تمت إضافة طاقة إضافية بواسطة السكر ، انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. ومن المثير للاهتمام ، أن مصدر السكر كان له تأثير كبير: أدت الفاكهة وعصير الفاكهة بنسبة 100 ٪ إلى انخفاض صغير ولكنه مهم في ضغط الدم ، في حين أن المصادر المختلطة (مع المشروبات التي تحتوي على السكر) زادت من ضغط الدم.
تشير نتائج الدراسة إلى أن مصدر الفركتوز الذي يحتوي على الفاكهة والسيطرة على مستوى الامتصاص يمكن أن يكون حاسمًا. يمكن أن يؤدي استهلاك الفاكهة وعصير الفاكهة بنسبة 100 ٪ بكميات معتدلة إلى تقليل ضغط الدم بسهولة ، في حين أن الاستهلاك المفرط للمشروبات التي تحتوي على السكر أو المصادر المختلطة يمكن أن تزيد من ضغط الدم.
يمكن أن يكون لهذه النتائج تأثيرات بعيدة على توصيات الصحة العامة وعادات الأكل الفردية. عندما يتعلق الأمر بإدارة أو السيطرة على ضغط الدم ، يمكن أن تتسبب هذه النتائج في تقديم الأطباء وأخصائيي التغذية لتقديم المزيد من المشورة المحددة في اختيار الأطعمة التي تحتوي على الأغذية - وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مخاطر عالية.
المصطلحات والمفاهيم الأساسية:
- الفركتوز: شكل من السكر يحدث بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، وخاصة في الفواكه.
- ضغط الدم (BP): القوة التي يضغط عليها الدم على جدران الأوعية الدموية أثناء الدوران عبر الجسم.
- ضغط الدم الانقباضي: أعلى ضغط في الأوعية الدموية ، والذي يحدث عندما ينبض القلب.
- ضغط الدم الانبساطي: أدنى ضغط في الأوعية الدموية التي تحدث بين دقات القلب.
- المشروبات السكرية (SSBs): المشروبات مع سكر إضافي ، مثل الليمون ، وبعض عصائر الفاكهة ، ومشروبات الطاقة ، إلخ.
- التحكم في الطاقة: تنظيم كمية السعرات الحرارية التي تم امتصاصها أو إزالتها من التغذية.
تأثير الفركتوز الذي يحتوي على الفركتوز على ضغط الدم اعتمادًا على التحكم في الطاقة ومصدر الغذاء
تم فحص دور السكر المحتوي على الفركتوز في التغذية وتأثيره على ضغط الدم (BP) من خلال نظرة عامة منهجية وتحليل تلوي من أجل توضيح مصدر الغذاء أو محتوى الطاقة. قامت الدراسة بتحليل المحاولات الخاضعة للرقابة التي استمرت أطول من 7 أيام وتم نشرها في Medline و Embase ومكتبة Cochrane بحلول يونيو 2021.
تصميم الدراسة والمنهجية
حدد التحليل التلوي أربعة تصميمات دراسية تستند إلى التحكم في الطاقة:
- استبدال (استبدال الطاقة السكر)
- الإضافة (الطاقة الزائدة من خلال السكر الإضافي)
- الطرح (إزالة الطاقة الزائدة بواسطة السكر)
- ad libitum (يتم استبدال الطاقة من السكر في الإرادة)
كانت نقاط النهاية الأولية ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. تم تنفيذ استخراج البيانات من قبل المقيمين المستقلين ، في حين تم تقييم أمن الأدلة من خلال الصف.
النتائج
تم تضمين ما مجموعه 93 تقارير (مع 147 مقصورة اختبار ، ن = 5.213) ، 12 مصادر غذائية مختلفة من السكر الفركتوز -التي تحتوي على المستويات الأربعة من السيطرة على الطاقة لدى البالغين مع وبدون ارتفاع ضغط الدم أو مع خطر ارتفاع ضغط الدم. لم يظهر السكر الذي يحتوي على الفركتوز أي تأثير في محاولات الاستبدال أو الطرح أو الطول ، ولكنه أدى إلى انخفاض في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي (P <0.05).
أدى تحليل التفاعل من قبل مصدر الغذاء إلى اختلافات كبيرة: فاكهة وعصير الفاكهة بنسبة 100 ٪ خفضت ضغط الدم في تجارب أخرى ، في حين زادت مصادر مختلطة (مع المشروبات التي تحتوي على السكر). أدت إزالة المشروبات التي تحتوي على السكر أو المصادر المختلطة إلى انخفاض في ضغط الدم في محاولات الطرح. تم تصنيف أمن الأدلة عمومًا على أنه معتدل.
الخلاصة
توضح الدراسة أن مصدر الغذاء والسيطرة على إمدادات الطاقة يتوسطان في تأثير السكر الذي يحتوي على الفركتوز على ضغط الدم. أدى الحفاظ على الفاكهة وعصير الفاكهة النقي في جرعات منخفضة (حتى أو أقل من الحد الأقصى للصحة العامة البالغة ~ 10 ٪ هـ) إلى انخفاضات منخفضة ولكن مهمة في ضغط الدم. أدت إضافة الطاقة الزائدة من مصادر مختلطة (مع المشروبات التي تحتوي على السكر) بجرعات عالية (تصل إلى 23 ٪) إلى تسلق معتدل أو إزالتها أو الإزالة الوحيدة للمشروبات التي تحتوي على السكر (تصل إلى 20 ٪ e) ، ولكن انخفاض مهم لضغط الدم لدى البالغين أو بدون ارتفاع ضغط الدم.
تؤكد هذه النتائج على أهمية المصدر الغذائي والتحكم في الطاقة في تأثير السكر الذي يحتوي على الفركتوز على ضغط الدم وتوفر نقطة انطلاق مهمة لتوصيات الصحة العامة والاستراتيجيات الغذائية الفردية للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاجها.
يتم تسجيل الدراسة في ClinicalTrials.gov: NCT02716870.