为什么胚芽专家要求您在打开后卸下胶片或容器盖下的塑料密封

为什么胚芽专家要求您在打开后卸下胶片或容器盖下的塑料密封

如果您经常使用Reddit或参加有关食物储存的家庭辩论，那么您可能已经遇到了有关胶片或酸奶和酸奶油等食品上的电影或塑料印章的争议。 打开后，是否应该删除或保留这些密封件？ 在相关产品的指示解决了他们的困境之前，一对夫妇在十年中就这个问题进行了令人印象深刻的争论。 丈夫在有争议的一条路密封下发现了意外的解决方案，并在其中印刷了制造商的指导：“延长新鲜度，完全删除膜密封并处理它。”

产品制造商的明确信息可以解决辩论，但仍然让我们难以打击密封的最初目的。 该密封在开放容器上泄漏如何影响其内容的新鲜度？ 为了找到这些答案，我们咨询了两位著名的细菌专家。

了解食品容器上的箔或塑料密封的目的

根据著名的微生物学家兼《细菌档案》一书的作者Jason Tetro的说法，存在这些印章的主要原因有两个。 他解释说：“首先，它有助于扩展耐用性 - 关闭之前，容器通常用氮冲洗，从而减少内部的氧气量。” 氮冲洗是一种使用食品制造商来扩展其产品耐用性的常见技术。 通过减少容器中的氧气含量，应抑制有氧细菌和蘑菇的生长，这会导致食物变质。

其次，这些密封件是容器含量的保护屏障。 Tetro解释说：“这有助于防止化学物质和微生物的渗透，这些化学物质和微生物可能破坏产品和/或疾病。”

圣地亚哥分校教授的微生物生态学家杰克·A·吉尔伯特（Jack A. 他将其描述为一种安全和质量机制。 它在产品和外部环境之间造成了障碍，同时使消费者确定了产品在购买前没有被操纵。

令人惊讶的是，打开产品后保持密封件可以通过频繁触摸来增加污染的风险，警告Tetro。 因此，他在您打开产品后立即恳求完全拆除密封。 如果您出于某种原因坚持要保留它 - 也许是因为您不能屈服于论点 - 建议在触摸手之前洗手。 但是，最安全的方法是认识到密封件要破坏和处置。

改善食品安全和扩展新鲜度的更多技巧

除了扔掉密封外，还有其他有效的方法可以提高食品安全并扩展新鲜感：

• 正确存储：

  将可腐烂的食物保持在4°C（40°F）或以下。

• 使用干净的器皿：

  将其浸入容器中时，请始终使用干净的汤匙或刀具，以避免引入细菌。

• 容器再次关闭：

  确保每次使用后容器都闭合，以最大程度地减少空气曝光。

在

• 注意到期数据：

  请注意制造商提供的到期数据，以确保可以安全食用食物。

• 注意清洁度：

  定期清洁冰箱和通常停放食物容器的厨房表面。

正确的杂货存储对健康的影响

正确的食物存储不仅扩大了产品的耐用性，而且在保护我们的健康中也起着至关重要的作用。 根据疾病控制与预防中心（CDC）的说法，每年每年每年每年都会通过食用受污染的食物或饮料生病。 这个数字强调了适当的食品安全实践的重要性，包括适当处理食品容器。

食物中的微生物生长会导致食物相关疾病。 这些疾病中的一些可能导致严重的并发症，尤其是在儿童，老年人，孕妇和免疫系统弱的人中。 因此，可以做一些简单的事情，就像在开放一般食品安全后从食物容器中删除密封件。

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