Prečo vás odborník na klíčenie žiada, aby ste po ich otvorení odstránili fóliu alebo plastové tesnenie pod vekom vašich nádob

Prečo vás odborník na klíčenie žiada, aby ste po ich otvorení odstránili fóliu alebo plastové tesnenie pod vekom vašich nádob

Ak často používate Reddit alebo sa zúčastňujete na domácich debatách o skladovaní potravín, pravdepodobne ste narazili na kontroverziu okolitú fóliu alebo plastové tesnenia na potravinách, ako je jogurt a kyslá smotana. Mali by sa tieto tesnenia po otvorení odstrániť alebo zachovať na ďalšie pokrytie? Pár diskutoval o tejto otázke na pôsobivých desať rokov pred návodom na návod z predmetného produktu, ktorý vyriešil svoju dilemu. Manžel našiel neočakávané riešenie pod kontroverznou jednorazovou pečaťou, na ktorej boli vytlačené pokyny výrobcu: „Ak chcete predĺžiť čerstvosť, úplne odstráňte túto fóliovú pečať a zlikvidovať ho.“

Táto jasná správa od výrobcu produktu môže rozpravovať debatu, ale stále nás necháva premýšľať o pôvodnom účele tuleňov. Okrem toho, ako môže tieto tesnenia nechať na otvorenom kontajneri ovplyvniť čerstvosť jeho obsahu? Aby sme našli tieto odpovede, konzultovali sme s dvoma renomovanými odborníkmi v oblasti zárodkov.

Pochopte účel fólie alebo plastových tesnení na potravinových nádobách

Podľa Jasona Tetra, rešpektovaného mikrobiológa a autora zárodočných spisov, existujú dva hlavné dôvody pre existenciu týchto tuleňov. „Po prvé, pomáha predĺžiť trvanlivosť - kontajner sa pred utesnením zvyčajne čistí dusíkom, čo znižuje množstvo kyslíka vo vnútri,“ vysvetľuje. Čistenie dusíka je bežnou technikou, ktorú výrobcovia potravín používajú na predĺženie trvanlivosti svojich výrobkov. Zníženie hladiny kyslíka v nádobe je určené na potlačenie rastu aeróbnych baktérií a húb, ktoré môžu spôsobiť znehodnotenie potravín.

Po druhé, tieto tesnenia slúžia ako ochranná bariéra pre obsah nádoby. „Pomáha predchádzať vstupu chemikálií a mikróbov, ktoré by mohli pokaziť výrobky a/alebo spôsobiť chorobu,“ vysvetľuje Tettro.

Mikrobiálny ekológ Jack A. Gilbert, Ph.D., profesor na Kalifornskej univerzite v San Diegu, k tejto záležitosti prináša ďalšiu jasnosť a vysvetľuje význam pečať. Opisuje ho ako mechanizmus bezpečnosti a kvality. Vytvára bariéru medzi produktom a vonkajším prostredím a zároveň dáva spotrebiteľom pokoj, že produkt nebol pred nákupom manipulovaný.

Odstránenie tesnenia po otvorení: Kritická prax bezpečnosti potravín

V každodennom saplikácii sa „Breaking the Seal“ vzťahuje na prvú cestu do kúpeľne pri konzumácii alkoholu, čo naznačuje, že záplavy sú teraz otvorené a nedochádza k návratu. Výraz je tiež čudne vhodný v kontexte potravinových nádob. „Akonáhle je tesnenie zlomené, okolitý vzduch a kyslík môžu preniknúť do produktu a urýchliť mikrobiálny rast,“ vysvetľuje Tettro. „Či už je tu tuleň stále alebo nie, nezáleží. Jeho jediným cieľom je bezpečne ho dostať z továrne do vašej kuchyne.“

Prekvapivo, udržiavanie tesnenia po otvorení produktu môže zvýšiť riziko kontaminácie z častého dotyku, varuje tetro. Preto sa obhajuje úplne odstránenie tesnenia, len čo otvoríte produkt. Ak trváte na tom, aby ste si to z nejakého dôvodu udržali - možno preto, že sa nemôžete vzdať argumentu - je vhodné umyť si ruky skôr, ako sa s ním manipulujete. Najbezpečnejšou cestou je však uznanie, že tesnenia majú byť zlomené a vyradené.

Viac tipov na zlepšenie bezpečnosti potravín a rozšírenie čerstvosti

Okrem vyhodenia tesnenia existujú aj ďalšie účinné spôsoby, ako zvýšiť bezpečnosť potravín a rozšíriť čerstvosť:

• Správne úložisko:

  Udržujte podzemné potraviny chladené pri 4 ° C (40 ° F) alebo nižšie.

• Používajte čisté náčinie:

  Pri ponorení do nádob vždy používajte čisté lyžice alebo nože, aby ste zabránili zavedeniu baktérií.

• Znovu zatvorte kontajner:

  Uistite sa, že kontajnery sú po každom použití pevne utesnené, aby sa minimalizovala vystavenie vzduchu.

• Všimnite si dátumy exspirácie:

  Postupujte podľa dátumov vypršania platnosti poskytnutých výrobcami, aby ste sa uistili, že jedlo je bezpečné konzumovať.

• Venujte pozornosť čistote:

  Pravidelne čistite chladničky a kuchynské povrchy, kde zvyčajne umiestnite nádoby na jedlo.

Vplyv správneho skladovania potravín na zdravie

Správne skladovanie potravín nielen predlžuje trvanlivosť výrobkov, ale tiež zohráva rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní nášho zdravia. Podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) jeden zo šiestich Američanov každý rok ochorie z konzumácie kontaminovaných potravín alebo nápojov. Toto číslo zdôrazňuje dôležitosť správnych postupov bezpečnosti potravín vrátane správneho zaobchádzania s nádobami na potraviny.

Mikrobiálny rast potravín môže viesť k chorobe prenášaným potravinami. Niektoré z týchto chorôb môžu spôsobiť vážne komplikácie, najmä u detí, starších, tehotných žien a ľudí so oslabenými imunitnými systémami. Preto niečo také jednoduché ako odstránenie tesnenia z vašich potravinových nádob po otvorení môže prispieť k celkovej bezpečnosti potravín.

Prečo majú sviečky viečka?

Povoľte prosím JavaScript

Prečo majú sviečky viečka?

Záverečné myšlienky

Celkovo sa debata o tom, či odstrániť alebo udržať fóliu alebo plastové tesnenia z potravinových nádob, sa môže zdať triviálna. Ako sme však zistili od našich zárodkov, likvidácia týchto tuleňov po otvorení má významný vplyv na čerstvosť a bezpečnosť potravín. V kombinácii s inými rozumnými praktikami skladovania potravín, ako je napríklad udržiavanie správnych teplôt skladovania a zabezpečenie čistenia nádob, môže tento malý krok prejsť dlhou cestou k zabráneniu kazenia a súvisiacich chorôb. Nakoniec sa víťazstvo v diskusii o ochrane pečatí môže cítiť ako víťazstvo, ale skutočný triumf spočíva v ochrane nášho zdravia a kvality potravín, ktoré spotrebujeme.

Zdroje: