De ce un expert în germeni vă cere să eliminați filmul sau sigiliul de plastic sub capacul recipientului dvs. după deschidere

Veröffentlicht: 25. Juni 2023, 20:29 Uhr

Von: Natur.wiki Autoren-Team

Dacă utilizați Reddit frecvent sau participați la dezbateri ale gospodăriei despre depozitarea alimentelor, probabil că ați întâlnit deja controversele despre sigilii de film sau plastic pe alimente precum iaurt și smântână. Ar trebui eliminate sau păstrate aceste sigilii pentru o acoperire suplimentară după deschidere? Un cuplu a dezbătut impresionant timp de zece ani despre această întrebare înainte de instrucțiunile produsului în cauză și -au rezolvat dilema. Soțul a găsit soluția neașteptată sub controversatul sigiliu pe care a fost tipărit al unui producător: „Pentru a extinde prospețimea, eliminați complet acest sigiliu de film și eliminați -l”.

Acest mesaj clar de la producătorul de produse poate rezolva dezbaterea, dar totuși ne permite să încurcăm scopul inițial al sigiliului. Cum poate scurgerea acestui sigiliu pe un recipient deschis să afecteze prospețimea conținutului său? Pentru a găsi aceste răspunsuri, am consultat doi experți de renume germinale.

Înțelegeți scopul foliei sau sigiliilor din plastic pe recipientele alimentare

Potrivit lui Jason Tetro, un microbiolog respectat și autor al cărții „The Germ Files”, există două motive principale pentru existența acestor sigilii. „În primul rând, ajută la extinderea durabilității - recipientul este de obicei clătit cu azot înainte de închidere, ceea ce reduce cantitatea de oxigen în interior”, explică el. Flushing -ul de azot este o tehnologie comună care folosește producătorii de produse alimentare pentru a extinde durabilitatea produselor lor. Prin reducerea conținutului de oxigen în recipient, creșterea bacteriilor aerobe și a ciupercilor trebuie suprimată, ceea ce poate determina să se strice alimentele.

În al doilea rând, aceste sigilii servesc ca o barieră de protecție pentru conținutul containerului. "It helps to prevent the penetration of chemicals and microbes that could spoil the products and/or diseases," explains Tetro.

Ecologul microbian Jack A. Gilbert, doctorat, profesor la Universitatea California din San Diego, aduce o claritate suplimentară în această problemă și explică sensul sigiliului. El îl descrie ca un mecanism de securitate și calitate. Creează o barieră între produs și mediul extern și, în același timp, oferă consumatorilor certitudinea că produsul nu a fost manipulat înainte de cumpărare.

Îndepărtarea sigiliului după deschidere: o abordare decisivă a siguranței alimentare

În utilizarea zilnică a limbii, „ruperea sigiliului” se referă la prima vizită la toaletă la consumarea alcoolului, ceea ce indică faptul că încuietorile sunt acum deschise și nu există niciun spate. În mod ciudat, expresia este potrivită și în legătură cu recipientele alimentare. „De îndată ce sigiliul este rupt, aerul ambiant și oxigenul pot pătrunde în produs și, astfel, accelerează creșterea microbiană”, explică Tetro. "Dacă sigiliul este încă prezent sau nu nu contează. Singurul său scop este să -l ducă de la fabrică la bucătăria ta."

În mod surprinzător, menținerea sigiliului după deschiderea produsului poate crește riscul de contaminare prin atingere frecventă, avertizează Tetro. Prin urmare, el pledează pentru îndepărtarea completă a sigiliului imediat ce deschideți produsul. Dacă insistați din anumite motive să -l păstrați - poate pentru că nu puteți renunța la argument - este recomandabil să vă spălați mâinile înainte de a -l atinge. Cu toate acestea, cel mai sigur mod este de a recunoaște că sigiliile trebuie să fie rupte și eliminate.

Sfaturi suplimentare pentru îmbunătățirea siguranței alimentare și extinderea prospețimii

Pe lângă aruncarea sigiliului, există și alte modalități eficiente de a crește siguranța alimentelor și de a extinde prospețimea:

stocare corectă:

Mențineți alimentele perisabile răcite la 4 ° C (40 ° F) sau mai jos.
Utilizați ustensile curate:

Folosiți întotdeauna linguri curate sau cuțite atunci când le cufundați în containere pentru a evita introducerea de bacterii.
Container Închideți din nou:

Asigurați -vă că containerele sunt bine închise după fiecare utilizare pentru a minimiza expunerea la aer.

Rețineți datele de expirare:

Rețineți datele de expirare furnizate de producători pentru a se asigura că alimentele pot fi consumate în siguranță.
Acordați atenție curățeniei:
Curățați regulat frigiderul și suprafețele de bucătărie pe care vă parcați în mod normal recipientele alimentare.

Efectele depozitării corecte a alimentației asupra sănătății

Depozitarea corectă a alimentelor nu numai că extinde durabilitatea produselor, dar joacă și un rol crucial în conservarea sănătății noastre. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), fiecare al șaselea american se îmbolnăvește în fiecare an, consumând alimente sau băuturi contaminate. Acest număr subliniază importanța practicilor adecvate de siguranță alimentară, inclusiv manipularea corespunzătoare a recipientelor alimentare.

Creșterea microbiană a alimentelor poate duce la boli legate de alimente. Unele dintre aceste boli pot duce la complicații grave, în special la copii, persoane în vârstă, femei însărcinate și persoane cu un sistem imunitar slăbit. Prin urmare, ceva se poate face la fel de simplu ca eliminarea sigiliului din recipientele alimentare după deschidere la siguranța generală a alimentelor.

De ce lumânările au capac?

Vă rugăm să activați JavaScript

De ce lumânările au capacele?

Gânduri finale

În general, discuția poate părea banală dacă filmul sau închiderea din plastic ale recipientelor alimentare trebuie eliminate sau păstrate. Cu toate acestea, după cum am aflat de la experții noștri în germeni, eliminarea acestor sigilii are un impact semnificativ asupra prospețimii și siguranței alimentelor după deschidere. În combinație cu alte practici de depozitare sensibile pentru alimente, cum ar fi menținerea temperaturii corecte de depozitare și asigurarea curățeniei containerelor, acest mic pas poate aduce o contribuție semnificativă la prevenirea stricatului alimentelor și a bolilor asociate. În cele din urmă, se poate simți ca o victorie pentru a obține dezbaterea cu privire la conservarea sigiliilor, dar adevăratul triumf este în protecția sănătății noastre și a calității alimentelor pe care le consumăm.

surse: