De ce un expert în germinare vă cere să îndepărtați folia sau sigiliul de plastic sub capacul containerelor dvs. după ce le deschideți

De ce un expert în germinare vă cere să îndepărtați folia sau sigiliul de plastic sub capacul containerelor dvs. după ce le deschideți

Dacă utilizați frecvent Reddit sau participați la dezbaterile gospodărești despre depozitarea alimentelor, probabil că ați întâlnit controversele din folie sau sigilii din plastic pe alimente precum iaurt și smântână. Ar trebui eliminate sau păstrate aceste sigilii pentru o acoperire suplimentară după deschidere? Un cuplu a dezbătut această întrebare pentru un impresionant zece ani înainte ca un manual de instrucțiuni din produsul în cauză să -și rezolve dilema. Soțul a găsit soluția neașteptată sub controversatul sigiliu de unică folosință, care avea instrucțiunile producătorului tipărite pe ea: „Pentru a extinde prospețimea, eliminați complet acest sigiliu de folie și aruncați -o”.

Acest mesaj clar de la producătorul de produse poate rezolva dezbaterea, dar încă ne lasă să ne întrebăm despre scopul inițial al sigiliilor. Mai mult, cum poate lăsa aceste sigilii pe un recipient deschis să afecteze prospețimea conținutului său? Pentru a găsi aceste răspunsuri, am consultat doi experți de renume germinale.

Înțelegeți scopul foliei sau al sigiliilor din plastic pe recipientele alimentare

Potrivit lui Jason Tetro, un microbiolog respectat și autor al fișierelor germinale, există două motive principale pentru existența acestor sigilii. „În primul rând, ajută la prelungirea duratei de valabilitate - recipientul este de obicei purjat cu azot înainte de etanșare, ceea ce reduce cantitatea de oxigen din interior”, explică el. Purgarea azotului este o tehnică comună pe care producătorii de produse alimentare o folosesc pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor lor. Reducerea nivelului de oxigen în recipient este destinată să suprime creșterea bacteriilor aerobe și a ciupercilor care pot provoca stricarea alimentelor.

În al doilea rând, aceste sigilii servesc ca o barieră de protecție pentru conținutul recipientului. „Ajută la prevenirea intrării substanțelor chimice și a microbilor care ar putea strica produsele și/sau pot provoca boli”, explică Tetro.

Ecologul microbian Jack A. Gilbert, doctor, profesor la Universitatea din California, San Diego, aduce o claritate suplimentară în această privință și explică sensul sigiliului. El îl descrie ca un mecanism de securitate și calitate. Creează o barieră între produs și mediul extern, oferind consumatorilor liniștea sufletească că produsul nu a fost modificat înainte de cumpărare.

Înlăturarea sigiliului după deschidere: o practică critică de siguranță alimentară

În limbajul de zi cu zi, „ruperea sigiliului” se referă la prima călătorie la baie, în timp ce consumă alcool, sugerând că porțile inundate sunt acum deschise și nu se va întoarce. Expresia este, de asemenea, ciudat adecvată în contextul recipientelor alimentare. „Odată ce sigiliul este rupt, aerul ambiant și oxigenul pot pătrunde în produs, accelerând creșterea microbiană”, explică Tetro. "Dacă sigiliul este încă acolo sau nu contează. Singurul său scop este să -l obții în siguranță de la fabrică la bucătăria ta."

În mod surprinzător, menținerea sigiliului după deschiderea produsului poate crește riscul de contaminare de la atingerea frecventă, avertizează Tetro. De aceea, susține eliminarea completă a sigiliului imediat ce deschideți produsul. Dacă insistați să îl păstrați din anumite motive - poate pentru că nu puteți renunța la argument - este recomandabil să vă spălați mâinile înainte de a -l gestiona. Totuși, cel mai sigur traseu este de a recunoaște că sigiliile sunt destinate să fie rupte și aruncate.

Mai multe sfaturi pentru îmbunătățirea siguranței alimentare și extinderea prospețimii

Pe lângă aruncarea sigiliului, există și alte modalități eficiente de a crește siguranța alimentelor și de a extinde prospețimea:

• Depozitare corectă:

  Mențineți alimentele perisabile la frigorifică la 4 ° C (40 ° F) sau mai jos.

• Utilizați ustensile curate:

  Folosiți întotdeauna linguri curate sau cuțite atunci când vă înmuiați în containere pentru a evita introducerea bacteriilor.

• Închideți din nou recipientul bine:

  Asigurați -vă că containerele sunt bine sigilate după fiecare utilizare pentru a minimiza expunerea la aer.

• Rețineți datele de expirare:

  Urmați datele de expirare furnizate de producători pentru a vă asigura că alimentele sunt sigure de consumat.

• Acordați atenție curățeniei:

  Curățați regulat suprafețele frigiderului și bucătăriei unde vă așezați de obicei recipientele alimentare.

Impactul depozitării corespunzătoare a alimentelor asupra sănătății

Depozitarea corectă a alimentelor nu numai că extinde durata de valabilitate a produselor, dar joacă un rol crucial în menținerea sănătății noastre. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), unul din șase americani se îmbolnăvește în fiecare an de la consumul de alimente sau băuturi contaminate. Acest număr evidențiază importanța practicilor adecvate de siguranță alimentară, inclusiv manipularea corectă a recipientelor alimentare.

Creșterea microbiană a alimentelor poate duce la boli transmise de alimente. Unele dintre aceste boli pot provoca complicații grave, în special la copii, vârstnici, femeile însărcinate și persoanele cu sisteme imunitare slăbite. Prin urmare, ceva la fel de simplu precum eliminarea sigiliului din recipientele alimentare după deschidere poate contribui la siguranța generală a alimentelor.

De ce lumânările au capacele?

Vă rugăm să activați JavaScript

De ce lumânările au capacele?

Gânduri finale

În general, dezbaterea cu privire la eliminarea sau păstrarea foliei sau a garniturilor din plastic din recipientele alimentare poate părea banală. Cu toate acestea, așa cum am descoperit de la experții noștri în germeni, eliminarea acestor sigilii odată deschisă are un impact semnificativ asupra prospețimii și siguranței alimentelor. Atunci când sunt combinate cu alte practici sensibile de depozitare a alimentelor, cum ar fi menținerea temperaturilor de depozitare adecvate și asigurarea că containerele sunt curate, acest mic pas poate merge mult spre prevenirea stricatului alimentar și a bolilor conexe. În cele din urmă, câștigarea dezbaterii de conservare a sigiliilor se poate simți ca o victorie, dar adevăratul triumf constă în protejarea sănătății noastre și a calității alimentelor pe care le consumăm.

Surse: