Waarom een ​​kiem -expert u vraagt ​​om de film of de plastic afdichting onder het deksel van uw container te verwijderen na opening

Waarom een ​​kiem -expert u vraagt ​​om de film of de plastic afdichting onder het deksel van uw container te verwijderen na opening

Als u Reddit regelmatig gebruikt of deelneemt aan huishoudelijke debatten over de opslag van voedsel, bent u waarschijnlijk al de controverse tegengekomen over film- of plastic zeehonden op voedingsmiddelen zoals yoghurt en zure room. Moeten deze afdichtingen worden verwijderd of bewaard voor extra dekking na opening? Een paar debatteerde gedurende tien jaar indrukwekkend over deze vraag voordat instructies van het product in kwestie hun dilemma oplossen. De echtgenoot vond de onverwachte oplossing onder de controversiële one -way -afdichting waarop de instructie van een fabrikant werd afgedrukt: "Om de frisheid te verlengen, verwijdert u deze filmafdichting volledig en verwijdert u deze."

This clear message from the product manufacturer may solve the debate, but still lets us puzzle the original purpose of the seal. Hoe kan het lekken van deze afdichting op een open container de frisheid van zijn inhoud beïnvloeden? Om deze antwoorden te vinden, hebben we twee gerenommeerde kiem -experts geraadpleegd.

Begrijp het doel van folie of plastic afdichtingen op voedselcontainers

Volgens Jason Tetro, een gerespecteerde microbioloog en auteur van het boek "The Germ Files", zijn er twee belangrijke redenen voor het bestaan ​​van deze zeehonden. "Ten eerste helpt het om de duurzaamheid te verlengen - de container wordt meestal gespoeld met stikstof voordat het wordt gesloten, wat de hoeveelheid zuurstof binnenin vermindert", legt hij uit. Stikstofspoelen is een gemeenschappelijke technologie die voedselfabrikanten gebruikt om de duurzaamheid van hun producten uit te breiden. Door het zuurstofgehalte in de container te verminderen, moet de groei van aerobe bacteriën en champignons worden onderdrukt, waardoor voedsel kan worden bederven.

Ten tweede dienen deze zeehonden als een beschermende barrière voor het gehalte van de container. "Het helpt om de penetratie van chemicaliën en microben te voorkomen die de producten en/of ziekten kunnen bederven", legt Tetro uit.

De microbiële ecoloog Jack A. Gilbert, Ph.D., professor aan de Universiteit van Californië in San Diego, brengt deze kwestie verdere duidelijkheid in en verklaart de betekenis van het zegel. Hij beschrijft het als een beveiligings- en kwaliteitsmechanisme. Het creëert een barrière tussen het product en de externe omgeving en geeft consumenten tegelijkertijd de zekerheid dat het product niet werd gemanipuleerd voordat het kocht.

Verwijdering van de afdichting na opening: een beslissende benadering van voedselveiligheid

In het dagelijkse taalgebruik verwijst "het breken van het zegel" naar het eerste bezoek aan het toilet bij het consumeren van alcohol, wat aangeeft dat de sloten nu open zijn en er geen rug is. Vreemd genoeg is de uitdrukking ook geschikt in verband met voedselcontainers. "Zodra de afdichting is verbroken, kunnen omgevingslucht en zuurstof het product doordringen en dus de microbiële groei versnellen", legt Tetro uit. "Of het zegel nog steeds aanwezig is of niet, doet er niet toe. Zijn enige doel is om het van de fabriek naar uw keuken te krijgen."

Verrassend genoeg kan het handhaven van de afdichting na het openen van het product het risico op besmetting verhogen door frequent aanraking, waarschuwt Tetro. Daarom pleit hij voor de volledige verwijdering van de afdichting zodra u het product opent. Als u om de een of andere reden erop staat om het te houden - misschien omdat u niet aan het argument kunt toegeven - is het raadzaam om uw handen te wassen voordat u het aanraakt. De veiligste manier is echter om te erkennen dat zeehonden er zijn om te worden gebroken en verwijderd.

Verdere tips voor het verbeteren van de voedselveiligheid en het verlengen van de frisheid

Naast het weggooien van de afdichting, zijn er andere effectieve manieren om de voedselveiligheid te vergroten en de frisheid uit te breiden:

• Juiste opslag:

  Blijf bederfelijk voedsel gekoeld bij 4 ° C (40 ° F) of lager.

• Gebruik schone keukengerei:

  Gebruik altijd schone lepels of messen bij het onderdompelen in containers om de introductie van bacteriën te voorkomen.

• Container sluiten opnieuw:

  Zorg ervoor dat de containers na elk gebruik goed zijn gesloten om de blootstelling aan de lucht te minimaliseren.

• Let op de vervalgegevens:

  Let op de door de fabrikanten verstrekte vervalgegevens om ervoor te zorgen dat het voedsel veilig kan worden geconsumeerd.

• Let op de netheid:

  Reinig regelmatig de koelkast en de keukenoppervlakken waarop u normaal uw voedselcontainers parkeert.

De effecten van de juiste supermarktopslag op de gezondheid

De juiste opslag van voedsel breidt niet alleen de duurzaamheid van producten uit, maar speelt ook een cruciale rol bij het behoud van onze gezondheid. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wordt elke zesde Amerikaan elk jaar ziek door besmet voedsel of drankjes te consumeren. Dit aantal onderstreept het belang van geschikte voedselveiligheidspraktijken, inclusief de juiste afhandeling van voedselcontainers.

Microbiële groei in voedsel kan leiden tot voedselgerelateerde ziekten. Sommige van deze ziekten kunnen leiden tot ernstige complicaties, vooral bij kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Daarom kan er iets zo eenvoudig worden gedaan als het verwijderen van de afdichting uit uw voedselcontainers na het openen naar algemene voedselveiligheid.

Waarom hebben kaarsen deksel?

activeer JavaScript

Waarom hebben kaarsen deksels?

laatste gedachten

Over het algemeen kan de discussie triviaal lijken, of de film of plastic sluitingen van voedselcontainers moeten worden verwijderd of bewaard. Zoals we echter uit onze kiemdeskundigen ontdekten, heeft de verwijdering van deze zeehonden echter een aanzienlijke impact op de frisheid en veiligheid van het voedsel na opening. In combinatie met andere verstandige opslagpraktijken voor voedsel, zoals het handhaven van de juiste opslagtemperatuur en het waarborgen van de netheid van de containers, kan deze kleine stap een belangrijke bijdrage leveren aan het voorkomen van de bederf van voedsel en bijbehorende ziekten. Uiteindelijk kan het aanvoelen als een overwinning om het debat te behalen over het behoud van de zeehonden, maar de echte triomf is in de bescherming van onze gezondheid en de kwaliteit van het voedsel dat we consumeren.

Bronnen: