Kāpēc dīgtspējas eksperts lūdz noņemt folijas vai plastmasas blīvējumu zem konteineru vāka pēc to atvēršanas

Kāpēc dīgtspējas eksperts lūdz noņemt folijas vai plastmasas blīvējumu zem konteineru vāka pēc to atvēršanas

Ja jūs bieži izmantojat Reddit vai piedalāties sadzīves debatēs par pārtikas uzglabāšanu, jūs, iespējams, esat saskāries ar strīdiem, kas saistīti ar foliju vai plastmasas blīvējumiem, piemēram, jogurtu un skābo krējumu. Vai šie blīvējumi būtu jānoņem vai jāsaglabā, lai veiktu papildu pārklājumu pēc atvēršanas? Pāris diskutēja par šo jautājumu par iespaidīgiem desmit gadiem, pirms attiecīgā produkta instrukcijas rokasgrāmata atrisināja viņu dilemmu. Vīrs atrada negaidītu risinājumu zem pretrunīgi vērtētās vienreizējās lietošanas blīvējuma, kura ražotāja instrukcijas bija iespiestas: "Lai pagarinātu svaigumu, pilnībā noņemiet šo folijas blīvējumu un to izmetiet."

Šis skaidrais produktu ražotāja ziņojums var atrisināt debates, taču tas joprojām liek mums domāt par zīmogu sākotnējo mērķi. Turklāt, kā atstājot šos blīvējumus uz atvērta konteinera, var ietekmēt tā satura svaigumu? Lai atrastu šīs atbildes, mēs konsultējāmies ar diviem slaveniem dīgļu ekspertiem.

Izprast folijas vai plastmasas blīvējumu mērķi uz pārtikas konteineriem

Saskaņā ar Džeisonu Tetro, cienījamu mikrobiologu un The Dīgļa failu autoru, šo blīvējumu esamībai ir divi galvenie iemesli. "Pirmkārt, tas palīdz pagarināt glabāšanas laiku - konteineru parasti iztīrā ar slāpekli pirms blīvēšanas, kas samazina skābekļa daudzumu iekšpusē," viņš skaidro. Slāpekļa attīrīšana ir izplatīts paņēmiens, ko pārtikas ražotāji izmanto, lai pagarinātu savu produktu glabāšanas laiku. Skābekļa līmeņa samazināšana traukā ir paredzēta, lai nomāktu aerobo baktēriju un sēnīšu augšanu, kas var izraisīt pārtikas sabojāšanos.

Otrkārt, šie blīvējumi kalpo kā aizsargbarjera konteinera satura gadījumā. "Tas palīdz novērst ķīmisko vielu un mikrobu iekļūšanu, kas varētu sabojāt produktus un/vai izraisīt slimības," skaidro Tetro.

Mikrobu ekologs Džeks A. Gilberts, Ph.D., Kalifornijas Universitātes Sandjego profesors, sniedz turpmāku skaidrību šajā jautājumā un izskaidro zīmoga nozīmi. Viņš to raksturo kā drošības un kvalitātes mehānismu. Tas rada barjeru starp produktu un ārējo vidi, vienlaikus dodot patērētājiem mieru, ka produkts pirms pirkuma nav ticis galā.

Blīvējuma noņemšana pēc atvēršanas: kritiska pārtikas nekaitīguma prakse

Ikdienas valodā “Breaking the Seal” attiecas uz pirmo braucienu uz vannas istabu, vienlaikus patērējot alkoholu, kas liek domāt, ka plūdi tagad ir atvērti un vairs nav atgriešanās. Izteiciens ir savādi piemērots arī pārtikas konteineru kontekstā. “Kad blīvējums ir salauzts, apkārtējais gaiss un skābeklis var iekļūt produktā, paātrinot mikrobu augšanu,” skaidro Tetro. "Tas, vai blīvējums joprojām ir vai nav, nav nozīmes. Tā vienīgais mērķis ir droši iegūt no rūpnīcas uz jūsu virtuvi."

Pārsteidzoši, ka blīvējuma uzturēšana pēc produkta atvēršanas var palielināt piesārņojuma risku, kas rodas no biežas pieskaršanās, brīdina Tetro. Tāpēc viņš iestājas par zīmoga pilnībā noņemšanu, tiklīdz jūs atverat produktu. Ja jūs uzstājat, lai kaut kādu iemeslu dēļ to noturētu - iespējams, tāpēc, ka jūs nevarat padoties argumentam -, pirms apstrādes ar to ieteicams mazgāt rokas. Drošākais ceļš tomēr ir atzīt, ka roņi ir domāti salauzt un izmest.

Vairāk padomu, kā uzlabot pārtikas nekaitīgumu un paplašināt svaigumu

Papildus zīmoga izmešanai ir arī citi efektīvi veidi, kā palielināt pārtikas nekaitīgumu un pagarināt svaigumu:

• Pareiza uzglabāšana:

  Saglabājiet ātri bojājošos pārtikas produktus atdzesēti 4 ° C (40 ° F) vai zemāk.

• Izmantojiet tīrus traukus:

  Iemērkot konteineros, vienmēr izmantojiet tīras karotes vai nažus, lai neievietotu baktērijas.

• Atkal labi aizveriet konteineru:

  Pārliecinieties, vai konteineri ir cieši noslēgti pēc katras lietošanas, lai samazinātu gaisa iedarbību.

• Ņemiet vērā derīguma termiņu:

  Izpildiet ražotāju noteiktos derīguma termiņus, lai nodrošinātu, ka pārtika ir droša patērēt.

• Pievērsiet uzmanību tīrībai:

  Regulāri notīriet ledusskapi un virtuves virsmas, kur parasti ievietojat pārtikas traukus.

Pareizas pārtikas uzglabāšanas ietekme uz veselību

Pareiza pārtikas uzglabāšana ne tikai pagarina produktu glabāšanas laiku, bet arī ir izšķiroša loma mūsu veselības uzturēšanā. Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru datiem (CDC) viens no sešiem amerikāņiem katru gadu saslimst, patērējot piesārņotu pārtiku vai dzērienus. Šis skaitlis uzsver pareizas pārtikas nekaitīguma prakses nozīmi, ieskaitot pareizu pārtikas konteineru apstrādi.

Pārtikas mikrobu augšana var izraisīt slimības, kas saistītas ar pārtiku. Dažas no šīm slimībām var izraisīt nopietnas komplikācijas, īpaši bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Tāpēc kaut kas tik vienkāršs kā zīmoga noņemšana no pārtikas konteineriem pēc atvēršanas var veicināt kopējo pārtikas nekaitīgumu.

Kāpēc svecēm ir vāki?

Lūdzu, iespējojiet JavaScript

Kāpēc svecēm ir vāki?

Galīgās domas

Kopumā debates par to, vai no pārtikas konteineriem noņemt vai noturēt folijas vai plastmasas blīvējumus, var šķist triviāli. Tomēr, kā mēs atklājām no mūsu dīgļu ekspertiem, šo roņu iznīcināšana, kad tie tika atvērti, ievērojami ietekmē pārtikas svaigumu un drošību. Apvienojumā ar citām saprātīgām pārtikas uzglabāšanas praksēm, piemēram, uzturot pareizu uzglabāšanas temperatūru un nodrošinot konteineru tīru, šis mazais solis var iet tālu, lai novērstu pārtikas sabojāšanos un ar to saistītās slimības. Rezultātā, uzvarot SEAL saglabāšanas debates, var justies kā uzvara, bet reālais triumfs slēpjas mūsu veselības aizsardzībā un mūsu patērētās pārtikas kvalitātes aizsardzībā.

Avoti: