Kodėl daigumo ekspertas prašo pašalinti foliją ar plastikinį sandariklį po savo konteinerių dangčiu, atidarius juos

Kodėl daigumo ekspertas prašo pašalinti foliją ar plastikinį sandariklį po savo konteinerių dangčiu, atidarius juos

Jei dažnai naudojate „Reddit“ ar dalyvaujate namų ūkių diskusijose apie maisto saugojimą, tikriausiai susidūrėte su ginčais dėl folijos ar plastikinių ruonių, tokių kaip jogurtas ir grietinė. Ar šie antspaudai turėtų būti pašalinti ar išlaikyti papildomą padengimą atidarius? Pora diskutavo apie šį klausimą įspūdingam dešimt metų, kol aptariamo produkto instrukcijos vadovas išsprendė jų dilemą. Vyras rado netikėtą sprendimą po prieštaringai vertinamu vienkartiniu sandarikliu, kuriame buvo išspausdintos gamintojo instrukcijos: „Norėdami išplėsti šviežumą, visiškai pašalinti šį folijos sandariklį ir išmesti jį“.

Ši aiški produktų gamintojo žinia gali išspręsti diskusijas, tačiau vis tiek verčia mus susimąstyti apie pirminį sandariklių tikslą. Be to, kaip palikti šiuos antspaudus ant atidaryto konteinerio gali įtakoti jo turinio šviežumą? Norėdami rasti šiuos atsakymus, konsultavomės su dviem garsiais gemalo ekspertais.

Supraskite folijos ar plastikinių sandariklių tikslą ant maisto talpyklų

Pasak gerbiamo mikrobiologo ir „Gemal“ bylų autoriaus Jasono Tetro, yra dvi pagrindinės šių antspaudų egzistavimo priežastys. „Pirma, tai padeda prailginti galiojimo laiką - indą paprastai išvalomas azotu prieš sandarinimą, o tai sumažina deguonies kiekį viduje“, - aiškina jis. Azoto apsivalymas yra dažna technika, kurią maisto gamintojai naudoja prailgindami savo gaminių galiojimo laiką. Sumažinus indo deguonies lygį, skirtas slopinti aerobinių bakterijų ir grybelių augimą, kuris gali sugadinti maistą.

Antra, šie ruoniai yra apsauginė užtvara konteinerio turiniui. „Tai padeda išvengti cheminių medžiagų ir mikrobų, kurie galėtų sugadinti produktus ir (arba) ligos, patekti“, - aiškina „Tetro“.

Mikrobų ekologas Jackas A. Gilbertas, Ph.D., Kalifornijos universiteto San Diego profesorius, suteikia daugiau aiškumo ir paaiškina antspaudo prasmę. Jis apibūdina tai kaip saugumo ir kokybės mechanizmą. Tai sukuria kliūtį tarp produkto ir išorinės aplinkos, tuo pačiu suteikiant vartotojams ramybę, kad produktas nebuvo suklastotas prieš pirkimą.

Atsidarius antspaudą: kritinė maisto saugos praktika

Kasdieniniame kalboje „Suskaidymas antspaudas“ reiškia pirmąją kelionę į vonios kambarį, vartojant alkoholį, ir tai rodo, kad užtvankos dabar yra atidarytos ir nebegrįš. Išraiška taip pat yra keistai tinkama maisto konteinerių kontekste. „Kai sandariklis bus sulaužytas, aplinkos oras ir deguonis gali įsiskverbti į produktą, pagreitindamas mikrobų augimą“, - aiškina „Tetro“. "Nesvarbu, ar antspaudas vis dar yra, ar nesvarbu. Vienintelis jo tikslas yra saugiai jį nuvežti iš gamyklos į jūsų virtuvę."

Keista, kad išlaikant sandariklį atidarę produktą, galite padidinti užteršimo riziką nuo dažnai liečiant, perspėja tetro. Štai kodėl jis pasisako už ruonių pašalinimą, kai tik atidarysite produktą. Jei reikalaujate tai išlaikyti dėl tam tikrų priežasčių - galbūt todėl, kad negalite pasiduoti argumentui - patartina nusiplauti rankas prieš tai tvarkant. Tačiau saugiausias maršrutas yra pripažinti, kad ruoniai yra skirti sulaužyti ir išmesti.

Daugiau patarimų, kaip pagerinti maisto saugą ir išplėsti šviežumą

Be to, kad jis išmeta antspaudą, yra ir kitų veiksmingų būdų, kaip padidinti maisto saugą ir išplėsti šviežumą:

• Tinkama saugykla:

  Laikykite greitai gendančius maisto produktus šaldytuve 4 ° C (40 ° F) arba žemiau.

• Naudokite švarius indus:

  Naudokite švarius šaukštus ar peilius, kai panardinkite į konteinerius, kad išvengtumėte bakterijų.

• Dar kartą uždarykite konteinerį:

  Įsitikinkite, kad konteineriai yra sandariai užklijuoti po kiekvieno naudojimo, kad būtų sumažintas oro poveikis.

• Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką:

  Vykdykite gamintojų nustatytas galiojimo laikas, kad įsitikintumėte, jog maistas yra saugus vartoti.

• Atkreipkite dėmesį į švarą:

  Reguliariai valykite šaldytuvą ir virtuvės paviršius, kur paprastai dedate maisto indus.

Tinkamo maisto kaupimo poveikis sveikatai

Tinkamas maisto kaupimas ne tik prailgina produktų galiojimo laiką, bet ir vaidina lemiamą vaidmenį palaikant mūsų sveikatą. Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) duomenimis, vienas iš šešių amerikiečių kiekvienais metais susirgo vartojant užterštą maistą ar gėrimus. Šis skaičius pabrėžia tinkamos maisto saugos praktikos svarbą, įskaitant tinkamą maisto konteinerių tvarkymą.

Mikrobinis maisto augimas gali sukelti ligų maistą. Kai kurios iš šių ligų gali sukelti rimtų komplikacijų, ypač vaikams, pagyvenusioms, nėščioms moterims ir žmonėms, turintiems susilpnėjusią imuninę sistemą. Todėl kažkas tokio paprasto, kaip nuimti antspaudą iš savo maisto indų po atidarymo, gali prisidėti prie bendro maisto saugos.

Kodėl žvakės turi dangčius?

Įjunkite „JavaScript“

Kodėl žvakės turi dangčius?

Galutinės mintys

Apskritai, diskusijos dėl to, ar pašalinti ar išsaugoti foliją ar plastikinius sandariklius iš maisto konteinerių, gali atrodyti nereikšminga. Tačiau, kaip mes sužinojome iš savo gemalų ekspertų, atidėti šiuos ruonius disponavimas daro didelę įtaką maisto šviežumui ir saugumui. Derinant su kita protinga maisto laikymo praktika, pavyzdžiui, išlaikyti tinkamą laikymo temperatūrą ir užtikrinti, kad konteineriai būtų švarūs, šis mažas žingsnis gali nuveikti ilgą kelią, kad būtų išvengta maisto sugadinimo ir susijusių ligų. Galų gale, pergalę „SEAL Conservation“ diskusijose gali jaustis kaip pergalė, tačiau tikrasis triumfas slypi mūsų sveikatos apsaugos ir mūsų vartojamo maisto kokybės apsaugai.

Šaltiniai: