Kodėl gemalo ekspertas prašo pašalinti plėvelę ar plastikinį antspaudą po savo konteinerio dangčiu, kai atidarė

Kodėl gemalo ekspertas prašo pašalinti plėvelę ar plastikinį antspaudą po savo konteinerio dangčiu, kai atidarė

Jei dažnai naudojate „Reddit“ arba dalyvaujate namų ūkių diskusijose apie maisto saugojimą, tikriausiai jau susidūrėte su ginčais dėl filmų ar plastikinių ruonių ant maisto produktų, tokių kaip jogurtas ir grietinė. Ar šie antspaudai turėtų būti pašalinti ar laikyti papildomai padengti po atidarymo? Pora dešimt metų įspūdingai diskutavo apie šį klausimą, prieš pradedant aptariamo produkto nurodymus išspręsti jų dilemą. Vyras rado netikėtą sprendimą po prieštaringai vertinamu antspaudu, ant kurio buvo atspausdinta gamintojo instrukcija: „Norėdami išplėsti šviežumą, visiškai nuimkite šį plėvelės antspaudą ir jį išmeskite“.

Šis aiškus produktų gamintojo pranešimas gali išspręsti diskusijas, tačiau vis tiek leidžia mums nugrimzti į pirminį sandariklio tikslą. Kaip šio antspaudo nutekėjimas ant atviro konteinerio gali paveikti jo turinio šviežumą? Norėdami rasti šiuos atsakymus, konsultavomės su dviem garsiais gemalo ekspertais.

Supraskite folijos ar plastikinių sandariklių tikslą ant maisto konteinerių

Pasak Jasono Tetro, gerbiamo mikrobiologo ir knygos „Gemalo failų“ autoriaus, yra dvi pagrindinės šių antspaudų egzistavimo priežastys. "Pirma, tai padeda išplėsti patvarumą - indą paprastai skalaujama azotu prieš uždarant, o tai sumažina deguonies kiekį viduje", - aiškina jis. Azoto plovimas yra dažna technologija, naudojanti maisto gamintojus, kad padidintų jų gaminių patvarumą. Sumažinus deguonies kiekį inde, reikia slopinti aerobinių bakterijų ir grybų augimą, dėl kurio maistas gali sugadinti.

Antra, šie antspaudai yra apsauginė užtvara konteinerio turiniui. „Tai padeda užkirsti kelią cheminių medžiagų ir mikrobų, galinčių sugadinti produktus ir (arba) ligas, įsiskverbimą“, - aiškina „Tetro“.

Mikrobų ekologas Jackas A. Gilbertas, Ph.D., Kalifornijos universiteto San Diege profesorius, suteikia dar daugiau aiškumo ir paaiškina antspaudo prasmę. Jis apibūdina tai kaip saugumo ir kokybės mechanizmą. Tai sukuria kliūtį tarp produkto ir išorinės aplinkos ir tuo pačiu suteikia vartotojams tikrumą, kad produktas nebuvo manipuliuojamas prieš pirkdamas.

Antspaudo pašalinimas atidarius: lemiamas požiūris į maisto saugą

Vartojant kasdienį kalbą, „Sulaužymas antspaudas“ reiškia pirmąjį vizitą į tualetą vartojant alkoholį, o tai rodo, kad spynos dabar yra atviros ir nėra nugaros. Kaip bebūtų keista, išraiška taip pat tinka maisto konteineriams. „Kai tik sandariklis yra sulaužytas, aplinkos oras ir deguonis gali prasiskverbti į produktą ir taip pagreitinti mikrobų augimą“, - aiškina „Tetro“. "Nesvarbu, ar antspaudas vis dar yra, ar ne, nesvarbu. Vienintelis jo tikslas yra jį nuvežti iš gamyklos į jūsų virtuvę."

Stebina, kad išlaikant sandariklį atidarę produktą, dažnai gali padidėti užteršimo rizika, kai dažnai prisiliečia, perspėja tetro. Todėl jis prašo visiškai pašalinti sandariklį, kai tik atidarysite produktą. Jei reikalaujate dėl kokių nors priežasčių tai išlaikyti - galbūt todėl, kad negalite pasiduoti argumentui, prieš liečiant patartina plauti rankas. Vis dėlto saugiausias būdas yra pripažinti, kad ruoniai yra sulaužyti ir išmesti.

Kiti patarimai, kaip pagerinti maisto saugą ir išplėsti šviežumą

Be to, kad išmeta antspaudą, yra ir kitų veiksmingų būdų, kaip padidinti maisto saugą ir išplėsti šviežumą:

• Tinkama saugykla:

  Gydykite gendantį maistą, atšaldytą 4 ° C (40 ° F) arba mažesne.

• Naudokite švarius indus:

  Visada naudokite švarius šaukštus ar peilius, kai panardinkite juos į konteinerius, kad išvengtumėte bakterijų.

• Container vėl uždaryti:

  Įsitikinkite, kad po kiekvieno naudojimo konteineriai yra gerai uždaryti, kad būtų sumažintas oro poveikis.

• Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką:

  Atkreipkite dėmesį į gamintojų pateiktus galiojimo laiką, kad būtų užtikrintas saugiai suvartoti maistą.

• Atkreipkite dėmesį į švarą:

  Reguliariai valykite šaldytuvą ir virtuvės paviršius, ant kurių paprastai pastatote maisto indus.

Teisingo maisto prekių saugyklos poveikis sveikatai

Teisingas maisto laikymas ne tik praplečia gaminių patvarumą, bet ir vaidina lemiamą vaidmenį išsaugant mūsų sveikatą. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) duomenimis, kiekvienas šeštasis amerikietis kasmet serga vartodamas užterštą maistą ar gėrimus. Šis skaičius pabrėžia tinkamos maisto saugos praktikos svarbą, įskaitant tinkamą maisto konteinerių tvarkymą.

Mikrobinis maisto augimas gali sukelti su maistu susijusias ligas. Kai kurios iš šių ligų gali sukelti rimtų komplikacijų, ypač vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms, nėščioms moterims ir žmonėms, turintiems susilpnėjusią imuninę sistemą. Todėl kažkas gali būti padaryta taip paprasta, kaip nuimti antspaudą iš savo maisto konteinerių, atidarus bendrą maisto saugą.

Kodėl žvakės turi dangtį?

Suaktyvinkite „JavaScript

Kodėl žvakėse yra dangteliai?

paskutinės mintys

Apskritai, diskusija gali būti nereikšminga, ar reikia pašalinti ar laikyti filmą, ar plastikinius maisto konteinerių uždarymą. Tačiau, kaip mes sužinojome iš savo gemalų ekspertų, šių antspaudų šalinimas daro didelę įtaką maisto šviežumui ir saugumui po atidarymo. Kartu su kitomis protingomis maisto laikymo praktikomis, tokiomis kaip tinkamos laikymo temperatūros išlaikymas ir konteinerių švaros užtikrinimas, šis mažas žingsnis gali reikšmingai prisidėti prie maisto ir susijusių ligų sugadinimo. Galų gale gali jaustis kaip pergalė, norint įgyti diskusijas apie ruonių išsaugojimą, tačiau tikrasis triumfas yra mūsų sveikatos apsaugos ir mūsų vartojamo maisto kokybės.

Šaltiniai: