Perché un esperto di germi ti chiede di rimuovere il film o il sigillo di plastica sotto il coperchio del contenitore dopo l'apertura

Perché un esperto di germi ti chiede di rimuovere il film o il sigillo di plastica sotto il coperchio del contenitore dopo l'apertura

Se usi Reddit frequentemente o partecipi a dibattiti sulla famiglia sulla conservazione del cibo, probabilmente hai già incontrato la controversia su filmati o foche di plastica su alimenti come yogurt e panna acida. Questi sigilli dovrebbero essere rimossi o mantenuti per una copertura aggiuntiva dopo l'apertura? Una coppia ha discusso in modo impressionante per dieci anni su questa domanda prima che le istruzioni del prodotto in questione risolvessero il loro dilemma. Il marito ha trovato la soluzione inaspettata sotto la controversa sigillo one -way su cui è stata stampata l'istruzione di un produttore: "Per estendere la freschezza, rimuovere completamente questo sigillo del film e smaltirla".

Questo chiaro messaggio dal produttore del prodotto può risolvere il dibattito, ma ci consente comunque di puzzere lo scopo originale del sigillo. In che modo la perdita di questo sigillo su un contenitore aperto può influenzare la freschezza del suo contenuto? Per trovare queste risposte, abbiamo consultato due rinomati esperti di germi.

Comprendi lo scopo di fogli o sigilli di plastica su contenitori alimentari

Secondo Jason Tetro, un rispettato microbiologo e autore del libro "The Germ Files", ci sono due motivi principali per l'esistenza di questi sigilli. "In primo luogo, aiuta ad estendere la durata: il contenitore viene generalmente sciacquato con azoto prima della chiusura, il che riduce la quantità di ossigeno all'interno", spiega. Il lavaggio dell'azoto è una tecnologia comune che utilizza produttori di alimenti per estendere la durata dei loro prodotti. Riducendo il contenuto di ossigeno nel contenitore, deve essere soppressa la crescita di batteri aerobici e funghi, il che può causare la rovina del cibo.

In secondo luogo, questi foche fungono da barriera protettiva per il contenuto del contenitore. "Aiuta a prevenire la penetrazione di sostanze chimiche e microbi che potrebbero rovinare i prodotti e/o le malattie", spiega Tetro.

L'ecologo microbico Jack A. Gilbert, Ph.D., professore all'Università della California a San Diego, porta ulteriore chiarezza in questa materia e spiega il significato del sigillo. Lo descrive come un meccanismo di sicurezza e di qualità. Crea una barriera tra il prodotto e l'ambiente esterno e allo stesso tempo dà ai consumatori la certezza che il prodotto non è stato manipolato prima dell'acquisto.

Rimozione del sigillo dopo l'apertura: un approccio decisivo alla sicurezza alimentare

Nell'uso del linguaggio quotidiano, "Breaking the Seal" si riferisce alla prima visita al bagno quando consumano alcol, il che indica che le serrature sono ora aperte e non c'è schiena. Stranamente, l'espressione è adatta anche in relazione ai contenitori alimentari. "Non appena il sigillo è rotto, l'aria ambiente e l'ossigeno possono penetrare nel prodotto e quindi accelerare la crescita microbica", spiega Tetro. "Se il sigillo è ancora presente o meno non ha importanza. Il suo unico scopo è quello di portarlo dalla fabbrica alla tua cucina."

Sorprendentemente, il mantenimento del sigillo dopo aver aperto il prodotto può aumentare il rischio di contaminazione con un tocco frequente, avverte Tetro. Pertanto, supplica la completa rimozione del sigillo non appena apri il prodotto. Se insisti per qualche motivo per mantenerlo - forse perché non puoi cedere all'argomento - è consigliabile lavarti le mani prima di toccarle. Tuttavia, il modo più sicuro è riconoscere che i sigilli sono lì per essere rotti e smaltiti.

Ulteriori consigli per migliorare la sicurezza alimentare e estendere la freschezza

Oltre a buttare via il sigillo, ci sono altri modi efficaci per aumentare la sicurezza alimentare ed estendere la freschezza:

• Storage corretto:

  Mantenere cibo deperibile freddo a 4 ° C (40 ° F) o inferiore.

• Usa utensili puliti:

  Usa sempre cucchiai o coltelli puliti quando li immergi in contenitori per evitare l'introduzione di batteri.

• Container Chiudi di nuovo:

  Assicurarsi che i contenitori siano ben chiusi dopo ogni utilizzo per ridurre al minimo l'esposizione all'aria.

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• Nota i dati di scadenza:

  Nota i dati di scadenza forniti dai produttori per garantire che gli alimenti possano essere consumati in modo sicuro.

• Presta attenzione alla pulizia:

  Pulisci regolarmente il frigorifero e le superfici della cucina su cui normalmente parcheggi i contenitori di cibo.

Gli effetti della corretta memoria di drogheria sulla salute

La corretta conservazione degli alimenti non solo estende la durata dei prodotti, ma svolge anche un ruolo cruciale nella conservazione della nostra salute. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ogni sesto americano si ammala ogni anno consumando cibi o bevande contaminate. Questo numero sottolinea l'importanza di appropriate pratiche di sicurezza alimentare, compresa la corretta gestione dei contenitori alimentari.

La crescita microbica negli alimenti può portare a malattie correlate al cibo. Alcune di queste malattie possono portare a gravi complicazioni, specialmente nei bambini, negli anziani, nelle donne in gravidanza e nelle persone con un sistema immunitario indebolito. Pertanto, qualcosa può essere fatto semplice come rimuovere il sigillo dai contenitori alimentari dopo l'apertura alla sicurezza alimentare generale.

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Final Thoughts

Nel complesso, la discussione può sembrare banale sia che il film o le chiusure di plastica dei contenitori alimentari debbano essere rimossi o conservati. Tuttavia, come abbiamo scoperto dai nostri esperti di germi, lo smaltimento di questi sigilli ha un impatto significativo sulla freschezza e sulla sicurezza del cibo dopo l'apertura. In combinazione con altre pratiche di stoccaggio sensibili per gli alimenti, come mantenere la corretta temperatura di conservazione e garantire la pulizia dei contenitori, questo piccolo passo può dare un contributo significativo alla prevenzione del deterioramento degli alimenti e delle malattie associate. Alla fine può sembrare una vittoria per ottenere il dibattito sulla conservazione dei sigilli, ma il vero trionfo è nella protezione della nostra salute e della qualità del cibo che consumiamo.

Fonti: