Miért kéri egy csírázási szakértő, hogy távolítsa el a fóliát vagy a műanyag tömítést a tartályok fedele alatt, miután kinyitotta őket

Miért kéri egy csírázási szakértő, hogy távolítsa el a fóliát vagy a műanyag tömítést a tartályok fedele alatt, miután kinyitotta őket

Ha gyakran használja a Reddit -et, vagy részt vesz a háztartási vitákban az élelmiszer -tárolásról, akkor valószínűleg találkozik a fóliával vagy a műanyag tömítésekkel, például a joghurton és a tejfölben. Ezeket a pecséteket el kell -e távolítani vagy meg kell őrizni a kinyitás után további lefedettség érdekében? Egy pár egy lenyűgöző tíz évvel vitatta ezt a kérdést, mielőtt a kérdéses termékből származó használati útmutató megoldotta dilemmájukat. A férj a váratlan megoldást az ellentmondásos eldobható pecsét alatt találta meg, amelyre a gyártó utasításai nyomtattak rá: "A frissesség meghosszabbításához teljesen távolítsa el ezt a fólia -tömítést, és dobja el."

Ez a termékgyártó számára ez a világos üzenet megoldhatja a vitát, de továbbra is azon gondolkodunk, hogy a pecsétek eredeti célja. Ezenkívül hogyan befolyásolhatja ezeknek a tömítéseknek a nyitott tartályon való elhagyása tartalmának frissességét? Ezeknek a válaszoknak a megtalálásához két híres baktérium -szakértővel konzultáltunk.

Értse meg az élelmiszer -tartályokon lévő fólia vagy műanyag pecsétek célját

Jason Tetro, a tisztelt mikrobiológus és a csírafájlok szerzője szerint ezeknek a pecséteknek a létezésének két fő oka van. "Először is elősegíti az eltarthatóság meghosszabbítását - a tartályt általában nitrogénnel tisztítják a tömítés előtt, ami csökkenti a benne lévő oxigén mennyiségét" - magyarázza. A nitrogén tisztítás egy általános módszer, amelyet az élelmiszer -gyártók használnak termékeik eltarthatóságának meghosszabbításához. Az oxigénszint csökkentése a tartályban az aerob baktériumok és gombák növekedésének elnyomására irányul, amelyek élelmiszer -romlást okozhatnak.

Másodszor, ezek a tömítések védőgátként szolgálnak a tartály tartalmához. „Segít megakadályozni a termékek és mikrobák belépését, amelyek elronthatják a termékeket és/vagy betegséget okozhatnak” - magyarázza Tetro.

Jack A. Gilbert, Ph.D., a San Diego -i Kaliforniai Egyetem professzora, mikrobiális ökológus további világosságot hoz az ügybe, és magyarázza a pecsét jelentését. Biztonsági és minőségi mechanizmusként írja le. Ez akadályt teremt a termék és a külső környezet között, miközben nyugalmat ad a fogyasztóknak, hogy a terméket a vásárlás előtt nem sértették meg.

A pecsét eltávolítása a kinyitás után: Kritikus élelmiszerbiztonsági gyakorlat

A mindennapi értelemben a „pecsét törése” az alkoholfogyasztás közben a fürdőszobába tett első utazásra utal, ami azt sugallja, hogy az árvízkapu most nyitva áll, és nincs visszatérés. A kifejezés furcsa módon is megfelelő az élelmiszer -tartályok összefüggésében. „Miután a tömítés megszakadt, a környezeti levegő és az oxigén behatolhat a termékbe, felgyorsítva a mikrobiális növekedést” - magyarázza Tetro. "Az, hogy a pecsét még mindig ott van -e, nem számít

Meglepő módon, hogy a tömítés fenntartása a termék megnyitása után növelheti a szennyeződés kockázatát a gyakori megérintés miatt - figyelmezteti Tetro. Ezért támogatja a pecsét teljes eltávolítását, mihelyt kinyitja a terméket. Ha ragaszkodik ahhoz, hogy valamilyen okból megtartsa - talán azért, mert nem tudod adni az érvnek -, tanácsos mosni a kezét, mielőtt kezeli. A legbiztonságosabb út azonban az, hogy felismerjük, hogy a pecsétek törését és elvetését szánták.

További tippek az élelmiszerbiztonság javításához és a frissesség bővítéséhez

A pecsét eldobása mellett vannak más hatékony módszerek az élelmiszerbiztonság növelésére és a frissesség meghosszabbítására is:

• Megfelelő tárolás:

  Tartsa a romlandó ételeket 4 ° C -on (40 ° F) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten.

• Használjon tiszta edényeket:

  Mindig használjon tiszta kanálot vagy késeket, amikor tartályokba merül, hogy elkerülje a baktériumok bevezetését.

• Csukja be újra a konténert:

  Győződjön meg arról, hogy a tartályok minden használat után szorosan le vannak zárva a levegőnek való kitettség minimalizálása érdekében.

• Vegye figyelembe a lejárati dátumokat:

  Kövesse a gyártók által biztosított lejárati dátumokat annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszerek biztonságosan fogyasztható legyen.

• Figyeljen a tisztaságra:

  Rendszeresen tisztítsa meg a hűtőszekrényt és a konyhai felületeket, ahol általában az élelmiszer -tartályokat helyezi el.

A megfelelő élelmiszer -tárolás hatása az egészségre

A megfelelő élelmiszer -tárolás nemcsak meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát, hanem döntő szerepet játszik egészségünk fenntartásában. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint minden hetente beteg lesz a szennyezett ételek vagy italok fogyasztása miatt. Ez a szám kiemeli a megfelelő élelmiszer -biztonsági gyakorlatok fontosságát, ideértve az élelmiszer -tartályok megfelelő kezelését is.

Az élelmiszer mikrobiális növekedése élelmiszerek által okozott betegségekhez vezethet. Ezen betegségek némelyike ​​súlyos szövődményeket okozhat, különösen a gyermekek, az idős, terhes nők és a gyengült immunrendszerrel rendelkező emberek esetében. Ezért valami olyan egyszerű, mint a pecsét eltávolítása az élelmiszer -tartályokból a nyílás után, hozzájárulhat az általános élelmiszerbiztonsághoz.

Miért vannak gyertyák fedelei?

Kérjük, engedélyezze a JavaScriptet

Miért vannak gyertyák fedelei?

Végső gondolatok

Összességében triviálisnak tűnhet a vita arról, hogy a fóliát vagy a műanyag tömítéseket eltávolítják -e vagy megtartják -e az élelmiszer -tartályokból. Amint azonban a csíraszakértőinkből felfedeztük, ezeknek a pecséteknek a kinyitása után jelentős hatása van az ételek frissességére és biztonságára. Más ésszerű élelmiszer -tárolási gyakorlatokkal kombinálva, például a megfelelő tárolási hőmérsékletek fenntartása és a konténerek tisztaságának biztosításakor, ez a kis lépés hosszú utat mutathat az élelmiszer -romlás és a kapcsolódó betegségek megelőzése érdekében. Végül a Seal Conservation vita megnyerése győzelemként érezheti magát, de az igazi diadal az egészségünk védelmében és az általunk fogyasztott élelmiszer minőségének védelmében rejlik.

Források: