Zašto od vas stručnjak za klice traži da uklonite film ili plastični brtvi ispod poklopca vašeg spremnika nakon otvaranja

Zašto od vas stručnjak za klice traži da uklonite film ili plastični brtvi ispod poklopca vašeg spremnika nakon otvaranja

Ako često koristite Reddit ili sudjelujete u raspravama o kućanstvu o skladištenju hrane, vjerojatno ste već naišli na kontroverzu o filmskim ili plastičnim brtvama na hrani poput jogurta i kiselog vrhnja. Treba li se ove brtve ukloniti ili zadržati za dodatnu pokrivenost nakon otvaranja? Par je deset godina impresivno raspravljao o ovom pitanju prije nego što su upute predmetnog proizvoda riješile njihovu dilemu. Suprug je pronašao neočekivano rješenje pod kontroverznim jednim pečatom na kojem je ispisana uputa proizvođača: "Da biste proširili svježinu, potpuno uklonite ovaj filmski pečat i odložite ga."

Ova jasna poruka proizvođača proizvoda može riješiti raspravu, ali i dalje nam omogućuje zagonetku izvorne svrhe pečata. Kako propuštanje ovog brtve na otvorenom spremniku može utjecati na svježinu njegovog sadržaja? Da bismo pronašli ove odgovore, savjetovali smo se s dva poznata stručnjaka za klice.

Understand the purpose of foil or plastic seals on food containers

Prema Jasonu Tetro -u, cijenjenom mikrobiologu i autoru knjige "The Germ Files", postoje dva glavna razloga za postojanje ovih pečata. "Prvo, pomaže u proširenju trajnosti - spremnik se obično ispire dušikom prije zatvaranja, što smanjuje količinu kisika iznutra", objašnjava. Ispiranje dušika uobičajena je tehnologija koja koristi proizvođače hrane za proširenje trajnosti svojih proizvoda. Smanjivanjem sadržaja kisika u spremniku, treba potisnuti rast aerobnih bakterija i gljiva, zbog čega se hrana može pokvariti.

Drugo, ovi brtvi služe kao zaštitna barijera za sadržaj spremnika. "Pomaže u sprječavanju prodora kemikalija i mikroba koji bi mogli pokvariti proizvode i/ili bolesti", objašnjava Tetro.

Mikrobni ekolog Jack A. Gilbert, doktor znanosti, profesor na Kalifornijskom sveučilištu u San Diegu, unosi daljnju jasnoću u ovo pitanje i objašnjava značenje pečata. On to opisuje kao mehanizam za sigurnost i kvalitetu. Stvara prepreku između proizvoda i vanjskog okruženja i istodobno daje potrošačima sigurnost da proizvod nije manipuliran prije kupnje.

Uklanjanje pečata nakon otvaranja: odlučujući pristup sigurnosti hrane

U svakodnevnom korištenju jezika, "razbijanje pečata" odnosi se na prvi posjet WC -u prilikom konzumiranja alkohola, što ukazuje da su brave sada otvorene i da nema leđa. Čudno je da je izraz također prikladan u vezi s posudama za hranu. "Čim se brtva razbije, ambijentalni zrak i kisik mogu prodrijeti u proizvod i na taj način ubrzati rast mikroba", objašnjava Tetro. "Je li pečat još uvijek prisutan ili nije važan. Njegova je jedina svrha preuzeti ga iz tvornice u vašu kuhinju."

Iznenađujuće, održavanje brtve nakon otvaranja proizvoda može povećati rizik od onečišćenja čestim dodirom, upozorava Tetro. Stoga se moli za potpuno uklanjanje pečata čim otvorite proizvod. Ako iz nekog razloga inzistirate da ga zadržite - možda zato što se ne možete predati argumentu - preporučljivo je oprati ruke prije nego što je dodirnete. Međutim, najsigurniji je način prepoznati da su tuljani tu da se razbije i odloži.

Daljnji savjeti za poboljšanje sigurnosti hrane i proširenje svježine

Osim bacanja pečata, postoje i drugi učinkoviti načini za povećanje sigurnosti hrane i proširenje svježine:

• Pravilno skladištenje:

  Ohladiti hranu ohlađenu na 4 ° C (40 ° F) ili ispod.

• Upotrijebite čisto pribor:

  Uvijek koristite čiste kašike ili noževe prilikom uranjanja u spremnike kako biste izbjegli uvođenje bakterija.

• Ponovno se zatvori spremnik:

  Provjerite jesu li spremnici dobro zatvoreni nakon svake uporabe kako bi se smanjila izloženost zraku.

• Napomena Podaci o isteku:

  Imajte na umu da podaci o isteku pružanja proizvođača kako bi se osiguralo da se hrana može sigurno konzumirati.

• Obratite pažnju na čistoću:

  Redovito čistite hladnjak i kuhinjske površine na kojima obično parkirate svoje posude za hranu.

Učinci ispravnog skladištenja namirnica na zdravlje

Ispravno skladištenje hrane ne samo da proširuje izdržljivost proizvoda, već također igra ključnu ulogu u očuvanju našeg zdravlja. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), svaka šesta Amerikanka svake godine se razboli konzumirajući kontaminiranu hranu ili piće. Ovaj broj naglašava važnost odgovarajućih praksi sigurnosti hrane, uključujući pravilno rukovanje kontejnerima za hranu.

Rast mikroba u hrani može dovesti do bolesti povezanih s hranom. Neke od tih bolesti mogu dovesti do ozbiljnih komplikacija, posebno kod djece, starijih ljudi, trudnica i ljudi sa oslabljenim imunološkim sustavom. Stoga se nešto može učiniti tako jednostavno poput uklanjanja pečata iz kontejnera za hranu nakon otvaranja opće sigurnosti hrane.

Zašto svijeće imaju poklopac?

Aktivirajte JavaScript

Zašto svijeće imaju poklopce?

Završne misli

U cjelini, rasprava se može pojaviti trivijalno da li se film ili plastični zatvarači spremnika za hranu uklanjaju ili čuvaju. Međutim, kao što smo otkrili od naših stručnjaka za klice, odlaganje ovih pečata ima značajan utjecaj na svježinu i sigurnost hrane nakon otvaranja. U kombinaciji s drugim razumnim praksama skladištenja hrane, poput održavanja ispravne temperature skladištenja i osiguranja čistoće spremnika, ovaj mali korak može dati značajan doprinos u sprječavanju kvarenja hrane i povezanih bolesti. Na kraju se može osjećati kao pobjeda kako bi se dobila rasprava o očuvanju pečata, ali pravi trijumf je u zaštiti našeg zdravlja i kvalitete hrane koju konzumiramo.

Izvori: