Miksi sukus -asiantuntija pyytää sinua poistamaan kalvon tai muovitiivisteen astian kannen alla avaamisen jälkeen

Miksi sukus -asiantuntija pyytää sinua poistamaan kalvon tai muovitiivisteen astian kannen alla avaamisen jälkeen

Jos käytät Reddit -ohjelmaa usein tai osallistut kotitalouskeskusteluihin elintarvikkeiden varastoinnista, olet todennäköisesti jo kohdannut elintarvikkeiden, kuten jogurtin ja smetanaa, kalvo- tai muovitiivisteitä koskevat kiistat. Pitäisikö nämä tiivisteet poistaa tai pitää lisäpeitteitä varten avaamisen jälkeen? Pari keskusteli vaikuttavasti kymmenen vuoden ajan tästä kysymyksestä, ennen kuin kyseisen tuotteen ohjeet ratkaisivat ongelmansa. Aviomies löysi odottamattoman ratkaisun kiistanalaisen yhden -tiivisteen alla, jolle valmistajan ohje oli painettu: "Pidentämään raikkautta, poista tämä kalvotiiviste kokonaan ja hävittää se."

Tämä tuotevalmistajan selkeä viesti voi ratkaista keskustelun, mutta antaa meille silti palapelin sinetin alkuperäisen tarkoituksen. Kuinka tämän sinetin vuotaminen avoimessa astiassa voi vaikuttaa sen sisällön tuoreuteen? Näiden vastausten löytämiseksi kuulimme kahta tunnettua sukusolun asiantuntijaa.

Ymmärrä folio- tai muovitiivisteiden tarkoitus ruokaastioissa

arvostetun mikrobiologin ja kirjan "The Berm Files" -kirjailijan Jason Tetron mukaan näiden tiivisteiden olemassaololle on kaksi pääasiallista syytä. "Ensinnäkin se auttaa laajentamaan kestävyyttä - säiliö huuhdellaan yleensä typellä ennen sulkemista, mikä vähentää hapen määrää sisällä", hän selittää. Typen huuhtelu on yleinen tekniikka, joka käyttää elintarvikkeiden valmistajia tuotteidensa kestävyyden pidentämiseen. Vähentämällä säiliön happipitoisuutta, aerobisten bakteerien ja sienten kasvua on tukahdutettava, mikä voi aiheuttaa ruoan pilaantumisen.

Toiseksi, nämä tiivisteet toimivat suojaesteinä säiliön sisällölle. "Se auttaa estämään kemikaalien ja mikrobien tunkeutumisen, jotka voivat pilata tuotteet ja/tai sairaudet", Tetro selittää.

Mikrobiekologi Jack A. Gilbert, Ph.D., San Diegon yliopiston professori, tuo selkeyttä tähän asiaan ja selittää sinetin merkityksen. Hän kuvaa sitä turvallisuus- ja laatumekanismiksi. Se luo esteen tuotteen ja ulkoisen ympäristön välillä ja antaa samalla kuluttajille varmuuden siitä, että tuotetta ei manipuloida ennen ostamista.

SEALin poistaminen avaamisen jälkeen: ratkaiseva lähestymistapa elintarviketurvallisuuteen

Jokapäiväisessä kielenkäytössä ”sinetin rikkominen” viittaa ensimmäiseen wc -vierailuun alkoholia kuluttaessa, mikä osoittaa, että lukot ovat nyt auki ja takaisin ei ole. Kummallista, että lauseke sopii myös elintarvikesäiliöiden yhteydessä. "Heti kun sinetti on rikki, ympäröivä ilma ja happi voivat tunkeutua tuotteeseen ja nopeuttaa siten mikrobien kasvua", Tetro selittää. "Se, onko sinetti edelleen läsnä vai ei, ei ole väliä. Hänen ainoa tarkoituksenaan on saada se tehtaalta keittiöön."

Yllättäen sinetin ylläpitäminen tuotteen avaamisen jälkeen voi lisätä saastumisriskiä usein kosketuksella, varoittaa Tetroa. Siksi hän vetoaa sinetin täydelliseen poistamiseen heti, kun avaat tuotteen. Jos vaadit jostain syystä pitämään sitä - ehkä siksi, että et voi antaa periksi väitteelle - on suositeltavaa pestä kädet ennen kuin kosketat sitä. Turvallisin tapa on kuitenkin tunnistaa, että tiivisteet ovat rikki ja hävitettäviä.

Lisävinkkejä elintarviketurvallisuuden parantamiseksi ja tuoreuden laajentamiseksi

Tiivistön heittämisen lisäksi on olemassa muita tehokkaita tapoja lisätä elintarviketurvallisuutta ja laajentaa tuoreutta:

• Oikea tallennustila:

  Pidä pilaantuvaa ruokaa jäähdytettynä 4 ° C: ssa (40 ° F) tai sen alapuolella.

• Käytä puhtaita astioita:

  Käytä aina puhtaita lusikoita tai veitsiä upottaessasi niitä astioihin bakteerien käyttöönoton välttämiseksi.

• säiliö sulje uudelleen:

  Varmista, että astiat ovat hyvin suljettuja jokaisen käytön jälkeen ilmanaltistuksen minimoimiseksi.

• Huomaa vanhenemistiedot:

  Huomaa valmistajien toimittamat vanhenemistiedot varmistaakseen, että elintarvike voidaan käyttää turvallisesti.

• Kiinnitä huomiota puhtauteen:

  Puhdista säännöllisesti jääkaappi ja keittiöpinnat, joilla yleensä pysäköit ruokaastiat.

oikean päivittäistavarakaupan vaikutukset terveyteen

Ruoan oikea varastointi ei vain laajenna tuotteiden kestävyyttä, vaan sillä on myös ratkaiseva rooli terveysmme säilyttämisessä. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan jokainen kuudes amerikkalainen sairastuu vuosittain kuluttamalla saastuneita ruokia tai juomia. Tämä määrä korostaa asianmukaisten elintarviketurvallisuuskäytäntöjen merkitystä, mukaan lukien elintarvikesäiliöiden asianmukainen käsittely.

elintarvikkeiden mikrobien kasvu voi johtaa elintarvikkeisiin liittyviin sairauksiin. Jotkut näistä sairauksista voivat johtaa vakaviin komplikaatioihin, etenkin lapsilla, vanhemmilla ihmisillä, raskaana olevilla naisilla ja ihmisillä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Siksi jotain voidaan tehdä niin yksinkertaista kuin tiivisteen poistaminen ruokaastioista avaamisen jälkeen yleiseen elintarviketurvallisuuteen.

Miksi kynttilät ovat kansi?

Aktivoi JavaScript

Miksi kynttilöillä on kansia?

lopulliset ajatukset

Kaiken kaikkiaan keskustelu voi näyttää triviaalilta, onko kalvo tai muoviset sulkemiset elintarvikkeiden astiat poistettava tai pidettävä. Kuten löysimme sukusolut, näiden tiivisteiden hävittämisellä on kuitenkin merkittävä vaikutus ruoan tuoreuteen ja turvallisuuteen avaamisen jälkeen. Yhdessä muiden ruoan järkevien säilytyskäytäntöjen kanssa, kuten oikean säilytyslämpötilan ylläpitäminen ja säiliöiden puhtauden varmistaminen, tämä pieni vaihe voi antaa merkittävän vaikutuksen ruoan ja niihin liittyvien sairauksien pilaantumisen estämiseen. Loppujen lopuksi voi tuntua voitolta saada keskustelua hylkeiden säilyttämisestä, mutta todellinen voitto on terveyden suojelemisessa ja kuluttamamme ruoan laadussa.

Lähteet: