Miks idanemise ekspert palub teil pärast nende avamist fooliumi või plasttihend oma konteinerite kaane alt eemaldada

Miks idanemise ekspert palub teil pärast nende avamist fooliumi või plasttihend oma konteinerite kaane alt eemaldada

Kui kasutate sageli Redditi või osalete toiduhoidlate majapidamisaruteludes, olete tõenäoliselt kokku puutunud fooliumi või plasttihendite ümbritseva poleemikaga nagu jogurt ja hapukoor. Kas need tihendid tuleks pärast avamist täiendavaks katmiseks eemaldada või säilitada? Paar arutas seda küsimust kümme aastat muljetavaldavalt, enne kui kõnealune toote kasutusjuhend lahendas nende dilemma. Abikaasa leidis ootamatu lahenduse vastuolulise ühekordselt kasutatava pitseri alt, mille tootja juhised olid trükitud: "Värskuse laiendamiseks eemaldage see fooliumi tihend täielikult ja visake see ära."

See tootetootja selge sõnum võib arutelu lahendada, kuid see jätab meid ikkagi mõtlema pitserite algse eesmärgi üle. Lisaks, kuidas saab need pitserid avatud anumale mõjutada selle sisu värskust? Nende vastuste leidmiseks konsulteerisime kahe tuntud idueksperdiga.

Mõista fooliumi või plasttihendite eesmärki toidumahutites

Austatud mikrobioloogi ja idufailide autor Jason Tetro sõnul on nende pitserite olemasolul kaks peamist põhjust. "Esiteks aitab see pikendada säilivusaega - konteiner puhastatakse tavaliselt lämmastikuga enne tihendamist, mis vähendab sees oleva hapniku kogust," selgitab ta. Lämmastiku puhastamine on tavaline tehnika, mida toidutootjad kasutavad oma toodete säilivusaja pikendamiseks. Mahuti hapniku taseme vähendamine on ette nähtud aeroobsete bakterite ja seente kasvu, mis võib põhjustada toidu riknemist.

Teiseks on need tihendid konteineri sisu kaitsebarjäärina. "See aitab vältida kemikaalide ja mikroobide sisenemist, mis võivad tooteid rikkuda ja/või põhjustada haigusi," selgitab Tetro.

San Diego California ülikooli professor doktorikraad Mikroobiökoloog Jack A. Gilbert toob asjale täiendava selguse ja selgitab pitseri tähendust. Ta kirjeldab seda kui turva- ja kvaliteedimehhanismi. See loob tõkke toote ja väliskeskkonna vahel, andes samal ajal tarbijatele meelerahu, et toodet pole enne ostmist rikutud.

Pitseri eemaldamine pärast avamist: kriitiline toiduohutuse praktika

Igapäevases leos viitab „pitseri murdmine” esimesele vannituba alkoholi tarbimise ajal, mis viitab sellele, et üleujutused on nüüd avatud ja tagasi ei lähe. Väljend on imelikult sobiv ka toidumahutite kontekstis. "Kui tihend on katki, võivad ümbritsev õhk ja hapnik toodet tungida, kiirendades mikroobide kasvu," selgitab Tetro. "Kas pitser on endiselt olemas või mitte, pole vahet. Selle ainus eesmärk on see ohutult tehasest kööki saada."

Üllataval kombel võib pitseri säilitamine pärast toote avamist suurendada sagedase puudutamise riski, hoiatab Tetro. Seetõttu propageerib ta pitseri täielikult eemaldamist kohe, kui toote avate. Kui nõuate seda mingil põhjusel - võib -olla seetõttu, et te ei saa argumendile järele anda - on soovitatav enne käitlemist oma käsi pesta. Kõige turvalisem marsruut on aga ära tunda, et pitserid on mõeldud katmiseks ja äraviskamiseks.

Veel näpunäiteid toiduohutuse parandamiseks ja värskuse laiendamiseks

Lisaks pitseri viskamisele on ka muid tõhusaid viise toiduohutuse suurendamiseks ja värskuse laiendamiseks:

• Nõuetekohane ladustamine:

  Hoidke kiiresti riknevaid toite jahutatud temperatuuril 4 ° C (40 ° F) või allpool.

• Kasutage puhtaid riistu:

  Bakterite sissetoomise vältimiseks kasutage mahutitesse sukeldumisel alati puhtaid lusikaid või noad.

• Sulgege konteiner uuesti hästi:

  Veenduge, et pärast iga kasutamist on õhuga kokkupuute minimeerimiseks tihedalt suletud.

• Pange tähele aegumiskuupäevi:

  Järgige tootjate pakutavaid aegumiskuupäevi, et veenduda, et toitu on ohutu.

• Pöörake tähelepanu puhtusele:

  Puhastage regulaarselt külmkapi ja köögipinnad, kuhu tavaliselt toidumahutid asetate.

Nõuetekohase toidu säilitamise mõju tervisele

Nõuetekohane toidu ladustamine ei laienda mitte ainult toodete säilivusaega, vaid mängib ka meie tervise säilitamisel üliolulist rolli. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste (CDC) andmetel haigestub igal aastal kuuest ameeriklasest saastunud toidu või jookide tarbimisest. See arv rõhutab nõuetekohase toiduohutuse tavade, sealhulgas toidukonteinerite nõuetekohase käitlemise olulisust.

Toidu mikroobide kasv võib põhjustada toidust levivaid haigusi. Mõned neist haigustest võivad põhjustada tõsiseid komplikatsioone, eriti lastel, eakatel, rasedatel ja nõrgenenud immuunsussüsteemiga inimestel. Seetõttu võib midagi nii lihtsat kui pitseri eemaldamine oma toidumahutitest pärast avamist aidata kaasa üldisele toiduohutusele.

Miks on küünlad kaaned?

Palun lubage JavaScript

Miks on küünlad kaaned?

Lõplikud mõtted

Üldiselt võib fooliumi või plasttihendite eemaldamise või säilitamise arutelu toidumahutitest tunduda triviaalne. Kuid nagu me oma iduekspertidelt avastasime, mõjutab nende pitserite avamine oluliselt toidu värskust ja ohutust. Kombineerituna muude mõistlike toidu säilitamistavadega, näiteks korraliku ladustamistemperatuuri säilitamise ja konteinerite puhastamise tagamisel, võib see väike samm minna kaugele toidu riknemise ja sellega seotud haiguste vältimiseks. Lõpuks võib hülgekaitse arutelu võitmine tunduda võiduna, kuid tõeline triumf seisneb meie tervise ja tarbitud toidu kvaliteedi kaitsmises.

Allikad: