Por qué un experto en gérmenes le pide que elimine la película o el sello de plástico debajo de la tapa de su recipiente después de abrir

Por qué un experto en gérmenes le pide que elimine la película o el sello de plástico debajo de la tapa de su recipiente después de abrir

Si usa Reddit con frecuencia o participa en debates domésticos sobre el almacenamiento de alimentos, probablemente ya haya encontrado la controversia sobre el cine o los sellos de plástico en alimentos como yogurt y crema agria. ¿Deberían retirarse o mantener estos sellos para una cobertura adicional después de la apertura? Una pareja debatió impresionantemente durante diez años sobre esta pregunta antes de que las instrucciones del producto en cuestión resolvieran su dilema. El esposo encontró la solución inesperada bajo el controvertido sello de un camino en el camino en el que se imprimió las instrucciones de un fabricante: "Para extender la frescura, elimine este sello de la película por completo y desechelo".

Este mensaje claro del fabricante del producto puede resolver el debate, pero aún nos permite desconcertarse el propósito original del sello. ¿Cómo puede la fuga de este sello en un recipiente abierto afectar la frescura de su contenido? Para encontrar estas respuestas, consultamos a dos expertos en gérmenes de renombre.

Comprenda el propósito de focas o sellos de plástico en los recipientes de alimentos

Según Jason Tetro, un respetado microbiólogo y autor del libro "Los archivos germinales", hay dos razones principales para la existencia de estos sellos. "En primer lugar, ayuda a extender la durabilidad: el contenedor generalmente se enjuaga con nitrógeno antes de cerrar, lo que reduce la cantidad de oxígeno en el interior", explica. Nitrógeno Flushing es una tecnología común que utiliza fabricantes de alimentos para extender la durabilidad de sus productos. Al reducir el contenido de oxígeno en el contenedor, se debe suprimir el crecimiento de bacterias aeróbicas y hongos, lo que puede hacer que los alimentos se estropeen.

En segundo lugar, estos sellos sirven como una barrera protectora para el contenido del contenedor. "Ayuda a prevenir la penetración de productos químicos y microbios que podrían estropear los productos y/o enfermedades", explica Tetro.

El ecologista microbiano Jack A. Gilbert, Ph.D., profesor de la Universidad de California en San Diego, aporta más claridad sobre este asunto y explica el significado del sello. Lo describe como un mecanismo de seguridad y calidad. Crea una barrera entre el producto y el entorno externo y al mismo tiempo ofrece a los consumidores la certeza de que el producto no fue manipulado antes de comprar.

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Eliminación del sello después de la apertura: un enfoque decisivo para la seguridad alimentaria

En el uso del idioma cotidiano, "Breaking the Sello" se refiere a la primera visita al inodoro cuando consume alcohol, lo que indica que las cerraduras ahora están abiertas y no hay espalda. Curiosamente, la expresión también es adecuada en relación con los contenedores de alimentos. "Tan pronto como el sello se rompe, el aire ambiental y el oxígeno pueden penetrar el producto y, por lo tanto, acelerar el crecimiento microbiano", explica Tetro. "Si el sello todavía está presente o no no importa. Su único propósito es llevarlo de la fábrica a su cocina".

Sorprendentemente, mantener el sello después de abrir el producto puede aumentar el riesgo de contaminación mediante un toque frecuente, advierte tetro. Por lo tanto, suplica la eliminación completa del sello tan pronto como abre el producto. Si insiste por alguna razón para mantenerlo, tal vez porque no puede ceder ante el argumento, es aconsejable lavarse las manos antes de tocarlo. Sin embargo, la forma más segura es reconocer que los sellos están allí para que se rompan y eliminen.

Más consejos para mejorar la seguridad alimentaria y extender la frescura

Además de tirar el sello, hay otras formas efectivas de aumentar la seguridad alimentaria y extender la frescura:

• Almacenamiento adecuado:

  Mantenga alimentos perecederos refrigerados a 4 ° C (40 ° F) o menos.

• Use utensilios limpios:

  Siempre use cucharas o cuchillos limpios cuando los sumerja en contenedores para evitar la introducción de bacterias.

• El contenedor cierre de nuevo:

  Asegúrese de que los contenedores estén bien cerrados después de cada uso para minimizar la exposición al aire.

• Tenga en cuenta los datos de caducidad:

  Tenga en cuenta los datos de vencimiento proporcionados por los fabricantes para garantizar que los alimentos se puedan consumir de manera segura.

• Presta atención a la limpieza:

  Limpie regularmente el refrigerador y las superficies de la cocina en las que normalmente estaciona sus contenedores de comida.

Los efectos del almacenamiento correcto de comestibles en la salud

El almacenamiento correcto de alimentos no solo extiende la durabilidad de los productos, sino que también juega un papel crucial en la preservación de nuestra salud. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), cada sexto estadounidense se enferma cada año al consumir alimentos o bebidas contaminadas. Este número subraya la importancia de las prácticas apropiadas de seguridad alimentaria, incluido el manejo adecuado de los contenedores de alimentos.

El crecimiento microbiano en los alimentos puede conducir a enfermedades relacionadas con los alimentos. Algunas de estas enfermedades pueden conducir a complicaciones graves, especialmente en niños, personas mayores, mujeres embarazadas y personas con un sistema inmunitario debilitado. Por lo tanto, algo se puede hacer tan simple como eliminar el sello de sus contenedores de alimentos después de abrir a la seguridad general de alimentos.

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Pensamientos finales

En general, la discusión puede parecer trivial si la película o los cierres de plástico de los contenedores de alimentos deben eliminarse o mantenerse. Sin embargo, como descubrimos nuestros expertos en gérmenes, la eliminación de estos sellos tiene un impacto significativo en la frescura y la seguridad de los alimentos después de la apertura. Junto con otras prácticas de almacenamiento sensibles para los alimentos, como mantener la temperatura de almacenamiento correcta y garantizar la limpieza de los contenedores, este pequeño paso puede hacer una contribución significativa para prevenir el deterioro de los alimentos y las enfermedades asociadas. Al final, puede parecer una victoria para obtener el debate sobre la preservación de las focas, pero el verdadero triunfo está en la protección de nuestra salud y la calidad de los alimentos que consumimos.

fuentes: