Γιατί ένας εμπειρογνώμονας γεννητικών σας ζητά να αφαιρέσετε την ταινία ή την πλαστική σφραγίδα κάτω από το καπάκι του εμπορευματοκιβώτια σας μετά το άνοιγμα
Γιατί ένας εμπειρογνώμονας γεννητικών σας ζητά να αφαιρέσετε την ταινία ή την πλαστική σφραγίδα κάτω από το καπάκι του εμπορευματοκιβώτια σας μετά το άνοιγμα
Εάν χρησιμοποιείτε συχνά το Reddit ή συμμετέχετε σε συζήτηση για την αποθήκευση τροφίμων, πιθανότατα έχετε ήδη συναντήσει τη διαμάχη για τις ταινίες ή τις πλαστικές σφραγίδες σε τρόφιμα όπως γιαούρτι και ξινή κρέμα. Πρέπει να αφαιρεθούν αυτές οι σφραγίδες ή να διατηρηθούν για πρόσθετη κάλυψη μετά το άνοιγμα; Ένα ζευγάρι συζήτησε εντυπωσιακά για δέκα χρόνια σχετικά με αυτό το ερώτημα πριν από τις οδηγίες του εν λόγω προϊόντος λύσει το δίλημμα του. Ο σύζυγος βρήκε την απροσδόκητη λύση κάτω από την αμφιλεγόμενη σφράγιση ενός δρόμου στην οποία εκτυπώθηκε η εντολή του κατασκευαστή: "Για να επεκτείνει τη φρεσκάδα, να αφαιρέσει πλήρως αυτή τη σφραγίδα της μεμβράνης και να την απορρίψει".
"Div-gpt-ad-healthy_holisty_living_com-box-3-0" ezaw = "468" ezah = "60" style = "θέση: z-index: 0; Class = "ezoic-ad">
Αυτό το σαφές μήνυμα από τον κατασκευαστή του προϊόντος μπορεί να λύσει τη συζήτηση, αλλά μας επιτρέπει να παζάρι τον αρχικό σκοπό της σφραγίδας. Πώς μπορεί η διαρροή αυτής της σφραγίδας σε ένα ανοιχτό δοχείο να επηρεάσει τη φρεσκάδα του περιεχομένου του; Για να βρούμε αυτές τις απαντήσεις, συμβουλευτήκαμε δύο φημισμένους γεννητικούς εμπειρογνώμονες.
Κατανοήστε το σκοπό των φύλλων ή των πλαστικών σφραγίδων σε δοχεία τροφίμων
Σύμφωνα με τον Jason Tetro, έναν σεβαστό μικροβιολόγο και συγγραφέα του βιβλίου "The Germ Files", υπάρχουν δύο κύριοι λόγοι για την ύπαρξη αυτών των σφραγίδων. "Πρώτον, βοηθά στην επέκταση της ανθεκτικότητας - το δοχείο συνήθως ξεπλένεται με άζωτο πριν από το κλείσιμο, γεγονός που μειώνει την ποσότητα του οξυγόνου μέσα", εξηγεί. Το Flushing του αζώτου είναι μια κοινή τεχνολογία που χρησιμοποιεί τους κατασκευαστές τροφίμων για να επεκτείνει την ανθεκτικότητα των προϊόντων τους. Με τη μείωση της περιεκτικότητας σε οξυγόνο στο δοχείο, πρέπει να κατασταλεί η ανάπτυξη αερόβιων βακτηρίων και μανιταριών, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τη χαλάρωσε τα τρόφιμα.
Δεύτερον, αυτές οι σφραγίδες χρησιμεύουν ως προστατευτικό εμπόδιο για το περιεχόμενο του δοχείου. "Βοηθά στην πρόληψη της διείσδυσης των χημικών ουσιών και των μικροβίων που θα μπορούσαν να χαλάσουν τα προϊόντα ή/και τις ασθένειες", εξηγεί ο Tetro.
Ο μικροβιακός οικολόγος Jack A. Gilbert, Ph.D., καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο, φέρνει περαιτέρω σαφήνεια σε αυτό το θέμα και εξηγεί την έννοια της σφραγίδας. Το περιγράφει ως μηχανισμό ασφάλειας και ποιότητας. Δημιουργεί ένα εμπόδιο μεταξύ του προϊόντος και του εξωτερικού περιβάλλοντος και ταυτόχρονα δίνει στους καταναλωτές την βεβαιότητα ότι το προϊόν δεν χειρίστηκε πριν από την αγορά.
"Div-gpt-ad-healthy_holisty_living_com-medrectangle-4-0" ezaw = "580" ezah = "400" style = "· max · z-index: 0 · οθόνη: Min-πλάτος: 580px; " Class = "ezoic-ad">
Αφαίρεση της σφραγίδας Μετά το άνοιγμα: Μια αποφασιστική προσέγγιση στην ασφάλεια των τροφίμων
Στην καθημερινή χρήση της γλώσσας, το "Breaking the Seal" αναφέρεται στην πρώτη επίσκεψη στην τουαλέτα όταν καταναλώνει αλκοόλ, πράγμα που δείχνει ότι οι κλειδαριές είναι τώρα ανοιχτές και δεν υπάρχει πίσω. Παραδόξως, η έκφραση είναι επίσης κατάλληλη σε σχέση με τα δοχεία τροφίμων. "Μόλις σπάσει η σφραγίδα, ο αέρας περιβάλλοντος και το οξυγόνο μπορούν να διεισδύσουν στο προϊόν και έτσι να επιταχύνουν την μικροβιακή ανάπτυξη", εξηγεί ο Tetro. "Το αν η σφραγίδα είναι ακόμα παρούσα ή όχι δεν έχει σημασία. Ο μόνος σκοπός του είναι να το πάρει από το εργοστάσιο στην κουζίνα σας."
"Div-gpt-ad-healthy_holisty_living_com-box-4-0" ezaw = "336" ezah = "280" style = "· z-index: 0 · οθόνη: inline block; Min-πλάτος: 336px; " Class = "ezoic-ad">
Εκπληκτικά, η διατήρηση της σφραγίδας μετά το άνοιγμα του προϊόντος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μόλυνσης με συχνή αφή, προειδοποιεί το Tetro. Ως εκ τούτου, επικαλείται την πλήρη απομάκρυνση της σφραγίδας μόλις ανοίξετε το προϊόν. Εάν επιμείνετε για κάποιο λόγο να το κρατήσετε - ίσως επειδή δεν μπορείτε να δώσετε το επιχείρημα - είναι σκόπιμο να πλύνετε τα χέρια σας πριν το αγγίξετε. Ωστόσο, ο ασφαλέστερος τρόπος είναι να αναγνωρίσουμε ότι οι σφραγίδες είναι εκεί για να σπάσουν και να απορριφθούν.
Περαιτέρω συμβουλές για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και την επέκταση της φρεσκάδας
Εκτός από τη μετάβαση στη σφραγίδα, υπάρχουν άλλοι αποτελεσματικοί τρόποι για την αύξηση της ασφάλειας των τροφίμων και την επέκταση της φρεσκάδας:
-
σωστή αποθήκευση:
Κρατήστε τα φθαρτά τρόφιμα ψύχονται στους 4 ° C (40 ° F) ή κάτω.
-
Χρησιμοποιήστε καθαρά σκεύη:
Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρά κουτάλια ή μαχαίρια όταν τα βυθίζετε σε δοχεία για να αποφύγετε την εισαγωγή βακτηρίων.
-
Κλείστε ξανά το δοχείο:
Βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία είναι καλά κλειστά μετά από κάθε χρήση για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση στον αέρα.
-
Σημειώστε τα δεδομένα λήξης:
Σημειώστε τα δεδομένα λήξης που παρέχονται από τους κατασκευαστές για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια.
-
Δώστε προσοχή στην καθαριότητα:
Καθαρίστε τακτικά το ψυγείο και τις επιφάνειες της κουζίνας στις οποίες κανονικά σταθμεύετε τα δοχεία τροφίμων σας.
Οι επιπτώσεις του σωστού αποθήκευσης παντοπωλείων στην υγεία
"Div-gpt-ad-healthy_holisty_living_com-leader-1-0" ezaw = "336" ezah = "280" style = "θέση: z-index: 0; Min-πλάτος: 336px; " Class = "ezoic-ad">
Η σωστή αποθήκευση τροφίμων δεν επεκτείνει μόνο την ανθεκτικότητα των προϊόντων, αλλά διαδραματίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), κάθε έκτος Αμερικανός αρρωστημένος κάθε χρόνο καταναλώνοντας μολυσμένα τρόφιμα ή ποτά. Ο αριθμός αυτός υπογραμμίζει τη σημασία των κατάλληλων πρακτικών ασφάλειας των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του σωστού χειρισμού των δοχείων τροφίμων.
Η μικροβιακή ανάπτυξη στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Ορισμένες από αυτές τις ασθένειες μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές επιπλοκές, ειδικά σε παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, κάτι μπορεί να γίνει τόσο απλό όσο η αφαίρεση της σφραγίδας από τα δοχεία τροφίμων σας μετά το άνοιγμα στη γενική ασφάλεια των τροφίμων.
Γιατί τα κεριά έχουν καπάκι;
Ενεργοποιήστε το javascript Γιατί τα κεριά έχουν καπάκια;
Τελικές σκέψεις
Σε γενικές γραμμές, η συζήτηση μπορεί να φαίνεται ασήμαντη αν το φιλμ ή το πλαστικό κλείσιμο των δοχείων τροφίμων πρέπει να αφαιρεθούν ή να διατηρηθούν. Ωστόσο, όπως διαπιστώσαμε από τους ειδικούς των μικροβίων, η διάθεση αυτών των σφραγίδων έχει σημαντικό αντίκτυπο στη φρεσκάδα και την ασφάλεια του φαγητού μετά το άνοιγμα. Σε συνδυασμό με άλλες λογικές πρακτικές αποθήκευσης για τρόφιμα, όπως η διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας αποθήκευσης και η εξασφάλιση της καθαριότητας των δοχείων, αυτό το μικρό βήμα μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην πρόληψη της αλλοίωσης των τροφίμων και των σχετικών ασθενειών. Τελικά μπορεί να αισθάνεται σαν μια νίκη για να κερδίσει τη συζήτηση για τη διατήρηση των σφραγίδων, αλλά ο πραγματικός θρίαμβος είναι στην προστασία της υγείας μας και της ποιότητας των τροφίμων που καταναλώνουμε.
Πηγές: