Защо експерт по покълване ви моли да премахнете фолиото или пластмасовото уплътнение под капака на вашите контейнери, след като ги отворите

Защо експерт по покълване ви моли да премахнете фолиото или пластмасовото уплътнение под капака на вашите контейнери, след като ги отворите

Ако често използвате Reddit или участвате в домакински дебати относно съхранението на храни, вероятно сте попаднали на спора около фолио или пластмасови уплътнения върху храни като кисело мляко и заквасена сметана. Трябва ли тези уплътнения да бъдат отстранени или задържани за допълнително покритие след отваряне? Двойка обсъди този въпрос за впечатляващите десет години преди ръководство за инструкции от въпросния продукт реши дилемата си. Съпругът намери неочакваното решение под противоречивия печат за еднократна употреба, който имаше отпечатани инструкции на производителя: „За да разширите свежестта, премахнете напълно това уплътнение на фолио и го изхвърлете“.

Това ясно съобщение от производителя на продукти може да разреши дебата, но все пак ни оставя да се чудим за първоначалната цел на печатите. Освен това, как да оставят тези уплътнения върху отворен контейнер да повлияят на свежестта на съдържанието му? За да намерим тези отговори, се консултирахме с двама известни експерти по зародиши.

Разберете целта на фолио или пластмасови уплътнения върху контейнери за храна

Според Джейсън Тетро, ​​уважаван микробиолог и автор на зародишните файлове, има две основни причини за съществуването на тези печати. „Първо, той помага за удължаване на срока на годност - контейнерът обикновено се прочиства с азот преди уплътняване, което намалява количеството кислород вътре“, обяснява той. Азотното прочистване е често срещана техника, която производителите на храни използват за удължаване на срока на срок на своите продукти. Намаляването на нивото на кислород в контейнера е предназначено да потисне растежа на аеробните бактерии и гъбичките, които могат да причинят разваляне на храната.

Второ, тези уплътнения служат като защитна бариера за съдържанието на контейнера. „Той помага да се предотврати навлизането на химикали и микроби, които биха могли да развалят продуктите и/или да причинят заболяване“, обяснява Tetro.

Микробният еколог Джак А. Гилбърт, доктор на науките, професор в Калифорнийския университет, Сан Диего, носи допълнителна яснота на въпроса и обяснява значението на печата. Той го описва като механизъм за сигурност и качество. Той създава бариера между продукта и външната среда, като същевременно дава спокойствие на потребителите, че продуктът не е бил подправен преди покупката.

Премахване на уплътнението след отваряне: критична практика за безопасност на храните

В ежедневния език „разбиването на печата“ се отнася до първото пътуване до банята, докато консумира алкохол, което предполага, че наводненията вече са отворени и няма връщане назад. Изразът също е странно подходящ в контекста на контейнерите за храна. „След като уплътнението се счупи, атмосферният въздух и кислородът могат да проникнат в продукта, ускорявайки растежа на микробите“, обяснява Tetro. "Независимо дали уплътнението все още е там или не, няма значение. Единствената му цел е да го получи безопасно от фабриката до вашата кухня."

Изненадващо, поддържането на уплътнението след отваряне на продукта може да увеличи риска от замърсяване от често докосване, предупреждава Tetro. Ето защо той се застъпва напълно да премахне печата веднага щом отворите продукта. Ако настоявате да го запазите по някаква причина - може би защото не можете да се поддадете на спора - препоръчително е да измиете ръцете си, преди да се справите с него. Най -сигурният маршрут обаче е да се признае, че печатите са предназначени да бъдат счупени и изхвърлени.

Още съвети за подобряване на безопасността на храните и разширяване на свежестта

В допълнение към изхвърлянето на печата, има и други ефективни начини за увеличаване на безопасността на храните и удължаване на свежестта:

• Правилно съхранение:

  Дръжте нетрайни храни в хладилник при 4 ° C (40 ° F) или по -долу.

• Използвайте чисти прибори:

  Винаги използвайте чисти лъжици или ножове, когато потапяте в контейнери, за да избегнете въвеждането на бактерии.

• Затворете отново добре контейнера:

  Уверете се, че контейнерите са плътно запечатани след всяка употреба, за да се сведе до минимум излагането на въздух.

• Обърнете внимание на датите на изтичане:

  Следвайте датите на изтичане, предоставени от производителите, за да гарантирате, че храната е безопасна за консумация.

• Обърнете внимание на чистотата:

  Редовно почиствайте хладилника и кухненските повърхности, където обикновено поставяте контейнерите си с храна.

Въздействието на правилното съхранение на храни върху здравето

Правилното съхранение на храни не само удължава срока на срок на срок на продукти, но също така играе решаваща роля за поддържането на здравето ни. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), един от шестима американци се разболява всяка година от консумацията на замърсена храна или напитки. Този номер подчертава значението на правилните практики за безопасност на храните, включително правилното боравене с контейнери за храна.

Микробният растеж на храната може да доведе до заболяване, пренасяни с храна. Някои от тези заболявания могат да причинят сериозни усложнения, особено при деца, възрастни хора, бременни жени и хора с отслабена имунна система. Следователно, нещо толкова просто като премахването на уплътнението от контейнерите за храна след отваряне може да допринесе за цялостната безопасност на храните.

Защо свещите имат капаци?

Моля, активирайте JavaScript

Защо свещите имат капаци?

Окончателни мисли

Като цяло дебатът за това дали да се премахне или задържа фолиото или пластмасовите уплътнения от контейнерите за храна може да изглежда тривиален. Въпреки това, както открихме от нашите зародишни експерти, изхвърлянето на тези уплътнения веднъж се отвори, оказва значително влияние върху свежестта и безопасността на храната. Когато се комбинира с други разумни практики за съхранение на храна, като например поддържане на правилни температури на съхранение и гарантиране на чисти контейнери, тази малка стъпка може да извърви дълъг път към предотвратяване на разваляне на храната и свързани заболявания. В крайна сметка спечелването на дебата за опазване на печатите може да се почувства като победа, но истинският триумф се крие в защитата на здравето и качеството на храната, която консумираме.

Източници: