Evitarea deșeurilor alimentare

Evitarea deșeurilor alimentare

În ceea ce privește problema deșeurilor alimentare

Estimările de la organizații precum Organizația Alimentară și Agricultură indică faptul că aproximativ o treime din toate produsele alimentare produse pentru consumul uman la nivel mondial sunt pierdute sau irosite. Aceasta nu este doar o enormă deșeuri sociale și economice, dar pune și o încordare semnificativă asupra climatului și mediului nostru. Prin urmare, prevenirea deșeurilor alimentare joacă un rol crucial în reducerea impactului global asupra mediului.

De ce este o problemă de deșeuri alimentare?

Impact asupra mediului

Deșeurile alimentare contribuie semnificativ la încălzirea globală, deoarece producția de alimente care nu sunt consumate în cele din urmă duce la emisii inutile de gaze cu efect de seră. Acestea apar, printre altele, din practicile agricole, transport, depozitare și eliminare. În plus, irosirea alimentelor folosește terenuri și apă valoroase pentru producție, ceea ce duce la epuizarea resurselor naturale.

Impact economic

Pe lângă impactul asupra mediului, deșeurile alimentare au, de asemenea, costuri financiare semnificative. Potrivit unui studiu realizat de Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP), alimentele pierdute sau irosite costă economia globală aproximativ 940 de miliarde de dolari anual.

Impact social

Deșeurile alimentare au, de asemenea, impacturi sociale. Prin reducerea deșeurilor alimentare evitabile, putem ajuta la ameliorarea crizei globale a foamei. Aproximativ 690 de milioane de oameni din întreaga lume suferă în prezent de foame cronică - un număr care ar putea fi redus prin evitarea deșeurilor alimentare.

Unde apar deșeurile alimentare?

Deșeurile alimentare apar în toate etapele lanțului alimentar, de la producția agricolă prin procesare până la retail și consumatori. Este important să înțelegem aceste etape pentru a găsi măsuri eficiente pentru combaterea deșeurilor.

Producție agricolă

O mulțime de alimente se pierd chiar și la nivel agricol. Acest lucru se întâmplă din cauza dăunătorilor, bolilor și condițiilor meteorologice nefavorabile. De asemenea, deșeurile rezultă din standarde estetice stricte cerute de supermarketuri și consumatori: fructele și legumele care nu îndeplinesc dimensiunile, culorile sau formele așteptate sunt adesea sortate și aruncate.

Procesare și stocare

Aici, deșeurile alimentare pot apărea din cauza tehnicilor și echipamentelor ineficiente, deficiențelor de manipulare și depozitare sau eroare umană simplă.

Comerț și vânzări

În vânzare cu amănuntul, deșeurile apar atunci când produsele ajung la cea mai bună dată înainte de a putea fi vândute sau când nu îndeplinesc standardele vizuale.

consumator

Consumatorii se termină adesea cu deșeuri alimentare, deoarece cumpără mai mult decât au nevoie, depozitează în mod incorect mâncare sau au ajuns la data celor mai bune.

Strategii pentru a evita deșeurile alimentare

Educația consumatorilor

O strategie cheie este de a sensibiliza problema. Consumatorii ar trebui să fie informați despre cum să depoziteze corect mâncarea, ceea ce înseamnă cea mai bună dată înainte și modul în care mâncarea rămasă poate fi folosită în mod sensibil.

Schimbarea standardelor industriei

De asemenea, industria are un rol important. O posibilă măsură ar fi impunerea cerințelor estetice mai puțin stricte pe fructe și legume pentru a evita deșeurile în timpul recoltei. De asemenea, comercianții cu amănuntul pot lucra pentru a -și optimiza practicile de depozitare și vânzări și pentru a reduce cantitatea de alimente nevândute.

Inovații tehnologice

Tehnologia poate ajuta, de asemenea, la prevenirea deșeurilor alimentare. Aplicațiile care ajută la monitorizarea consumului de alimente sau conectarea consumatorilor la o platformă în care excesul de mâncare poate fi împărtășit sau vândut sunt doar câteva exemple.

concluzie

Prevenirea deșeurilor alimentare este o problemă socială, economică și de mediu urgentă. Necesită colaborare de la toți cei implicați, de la producători la comercianți cu amănuntul la consumatori. Cu toate acestea, prin educație, schimbarea practicilor industriale și a inovațiilor tehnologice, putem găsi o modalitate de a reduce aceste deșeuri imense și de a promova o utilizare mai durabilă a alimentelor noastre.