Evitar o desperdício de alimentos

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in das Thema Lebensmittelverschwendung Schätzungen von Organisationen wie der Welternährungsorganisation weisen darauf hin, dass rund ein Drittel aller weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel ungenutzt verloren gehen oder verschwendet werden. Dies ist nicht nur eine enorme gesellschaftliche und ökonomische Verschwendung, sondern belastet auch unser Klima und die Umwelt erheblich. Daher spielt die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung eine entscheidende Rolle bei der Reduzierung der globalen Umweltauswirkungen. Warum ist Lebensmittelverschwendung ein Problem? Umweltauswirkungen Die Verschwendung von Lebensmitteln trägt erheblich zur Klimaerwärmung bei, da die Produktion von Lebensmitteln, die letztlich nicht konsumiert werden, zu unnötigen Treibhausgasemissionen führt. Diese entstehen unter anderem durch landwirtschaftliche …
Evitar o desperdício de alimentos (Symbolbild/natur.wiki)

No tópico do desperdício de alimentos

Estimativas por organizações como a Organização Mundial de Nutrição indicam que cerca de um terço de todos os alimentos produzidos em todo o mundo são perdidos ou desperdiçados sem uso para o consumo humano. Isso não é apenas um enorme desperdício social e econômico, mas também enfatiza consideravelmente nosso clima e meio ambiente. Portanto, evitar o desperdício de alimentos desempenha um papel crucial na redução de impactos ambientais globais.

Por que o desperdício de comida é um problema?

Efeitos ambientais

O desperdício de alimentos contribui significativamente para o aquecimento global, uma vez que a produção de alimentos que não é consumida leva a emissões desnecessárias de gases de efeito estufa. Estes surgem, entre outras coisas, por meio de práticas agrícolas, transporte, armazenamento e descarte. Além disso, o desperdício de alimentos de solo e água valiosos consome para a produção, o que leva à exaustão dos recursos naturais.

Efeitos econômicos

Além dos impactos ambientais, o desperdício de alimentos também tem custos financeiros consideráveis. De acordo com um estudo dos Programas do Meio Ambiente das Nações Unidas (PNUMA), os alimentos perdidos ou desperdiçados custam à economia global por ano.

Efeitos sociais

O desperdício de alimentos também tem efeitos sociais. Ao reduzir o desperdício de alimentos evitáveis, podemos ajudar a aliviar o problema da crise do mundo. Atualmente, cerca de 690 milhões de pessoas em todo o mundo estão sofrendo de fome crônica - um número que pode ser reduzido evitando o desperdício de alimentos.

Onde surgem o desperdício de alimentos?

O desperdício de alimentos é criado em todas as fases da cadeia alimentar, da produção agrícola ao processamento e ao varejo e aos consumidores. É importante entender esses estágios para encontrar medidas eficazes contra o desperdício.

Produção agrícola

Muitos alimentos são perdidos no nível agrícola. Isso é feito por pragas, doenças e condições climáticas desfavoráveis. Também há desperdício de padrões estéticos estritos que são exigidos por supermercados e consumidores: frutas e legumes que não correspondem aos tamanhos, cores ou formas esperados são frequentemente resolvidos e jogados fora.

Processamento e armazenamento

Aqui, o desperdício de alimentos pode ocorrer através de técnicas e equipamentos ineficientes, defeitos no manuseio e armazenamento ou erros humanos simples.

Comércio e venda

No comércio de varejo, surge os resíduos quando os produtos atingem o melhor antes da data antes que possam ser vendidos ou se não correspondem aos padrões ópticos.

Consumidor

O desperdício de alimentos é frequentemente feito nos consumidores, porque mais foi comprado do que o necessário, os alimentos são armazenados incorretamente ou a melhor data antes é atingida.

Estratégias para evitar o desperdício de alimentos

Iluminação dos consumidores

Uma estratégia essencial é aumentar a conscientização sobre o problema. Os consumidores devem ser informados sobre como os alimentos são armazenados corretamente, o que significa o melhor antes da data e como os resíduos de alimentos podem ser usados ​​de maneira sensata.

Mudança de padrões industriais

A indústria também tem um papel importante a desempenhar. Uma medida possível seria colocar requisitos estéticos menos rígidos para frutas e vegetais para evitar resíduos durante a colheita. Os varejistas também podem trabalhar para otimizar suas práticas de armazém e vendas e reduzir a quantidade de alimentos não vendidos.

inovações tecnológicas

A tecnologia também pode contribuir para evitar o desperdício de alimentos. Aplicativos que ajudam a monitorar seu próprio consumo de alimentos ou conectar os consumidores a uma plataforma na qual o excesso de alimentos pode ser compartilhado ou vendido são apenas alguns exemplos.

Conclusão

Evitar o desperdício de alimentos é uma preocupação social, econômica e ecológica urgente. Requer a cooperação de todos os envolvidos, de produtores a varejistas e consumidores. Ao esclarecer, mudar as práticas industriais e as inovações tecnológicas, podemos encontrar uma maneira de reduzir esse imenso desperdício e promover o uso mais sustentável de nossos alimentos.