Unikanie odpadów żywnościowych
Unikanie odpadów żywnościowych
W temacie odpadów spożywczych
Szacunki przez organizacje takie jak Światowa Organizacja ds. Żywienia wskazują, że około jedna trzecia wszystkich produktów spożywczych na całym świecie jest utracona lub zmarnowana nieużywana na spożycie ludzi. Jest to nie tylko ogromne odpady społeczne i ekonomiczne, ale także znacznie podkreśla nasz klimat i środowisko. Dlatego unikanie odpadów żywnościowych odgrywa kluczową rolę w zmniejszaniu globalnego wpływu na środowisko.
Dlaczego żywność marnuje problem?
Efekty środowiskowe
Odpady żywności znacząco przyczyniają się do globalnego ocieplenia, ponieważ produkcja żywności, która ostatecznie nie jest spożywana, prowadzi do niepotrzebnej emisji gazów cieplarnianych. Powstają one między innymi poprzez praktyki rolnicze, transport, przechowywanie i usuwanie. Ponadto marnotrawstwo żywności cennej gleby i wody zużywają się do produkcji, co prowadzi do wyczerpania zasobów naturalnych.
Efekty ekonomiczne
Oprócz wpływu na środowisko odpady żywności mają również znaczne koszty finansowe. Według badań przeprowadzonych przez Programy Środowiska Narodów Zjednoczonych (UNEP) utracona lub zmarnowana żywność kosztowała globalną gospodarkę rocznie.
Efekty społeczne
Odpady żywnościowe mają również skutki społeczne. Zmniejszając, że można uniknąć odpadów żywnościowych, możemy pomóc złagodzić problem kryzysu głodu na świecie. Około 690 milionów ludzi na całym świecie cierpi obecnie na przewlekły głód - liczbę, którą można zmniejszyć, unikając marnotrawstwa żywności.
Gdzie powstają odpady żywnościowe?
Odpady żywnościowe są tworzone we wszystkich fazach łańcucha żywnościowego, od produkcji rolnej po przetwarzanie po detaliczne i konsumenci. Ważne jest, aby zrozumieć te etapy, aby znaleźć skuteczne środki przeciwko odpadom.
Produkcja rolnicza
Wiele produktów spożywczych jest traconych na poziomie rolnym. Odbywają się to przez szkodniki, choroby i niekorzystne warunki pogodowe. Istnieją również odpady z surowych standardów estetycznych, które są wymagane przez supermarkety i konsumenci: owoce i warzywa, które nie odpowiadają oczekiwanym rozmiarom, kolorom lub kształtom, są często sortowane i wyrzucane.
Przetwarzanie i przechowywanie
Tutaj odpady żywności mogą wystąpić za pomocą nieefektywnych technik i sprzętu, defektów w zakresie obsługi i przechowywania lub prostych błędów ludzkich.
Handel i sprzedaż
W handlu detalicznym odpady pojawiają się, gdy produkty osiągają najlepszą datę przed ich sprzedażą lub jeśli nie odpowiadają standardom optycznym.
Consumer
Odpady żywnościowe są często wytwarzane u konsumentów, ponieważ więcej kupiono niż jest to wymagane, żywność jest niepoprawnie przechowywana lub najlepsza -przed osiągnięciem daty.
Strategie unikania odpadów żywnościowych
oświecenie konsumentów
Zasadniczą strategią jest podniesienie świadomości problemu. Konsumenci powinni zostać poinformowani o tym, w jaki sposób żywność jest prawidłowo przechowywana, co oznacza najlepszy przed datą i jak można rozsądnie używać pozostałości żywności.
Zmiana standardów przemysłowych
Przemysł ma również ważną rolę do odegrania. Jednym z możliwych środków byłoby umieszczenie mniej ścisłych wymagań estetycznych dla owoców i warzyw, aby uniknąć odpadów podczas zbiorów. Detaliści mogą również pracować, aby zoptymalizować swoje praktyki magazynowe i sprzedażowe oraz zmniejszyć ilość żywności, która nie jest sprzedana.
Innowacje technologiczne
Technologia może również przyczynić się do unikania odpadów żywnościowych. Aplikacje, które pomagają monitorować własne zużycie żywności lub łączyć konsumentów z platformą, na której można się udostępniać lub sprzedawać nadmiar żywności, to tylko kilka przykładów.
WNIOSEK
Unikanie odpadów żywnościowych jest pilnym problemem społecznym, ekonomicznym i ekologicznym. Wymaga współpracy wszystkich zaangażowanych, od producentów po detalistów po konsumentów. Wyjaśniając, zmieniając praktyki przemysłowe i innowacje technologiczne, możemy znaleźć sposób na zmniejszenie tych ogromnych odpadów i promowanie bardziej zrównoważonego wykorzystania naszej żywności.