Izvairīšanās no pārtikas atkritumiem

Izvairīšanās no pārtikas atkritumiem

Pārtikas atkritumu jautājumā

Tādas organizācijas kā Pārtikas un lauksaimniecības organizācija norāda, ka apmēram trešdaļa no visām pārtikas patēriņam visā pasaulē tiek zaudēta vai izšķērdēta. Tas ir ne tikai milzīgi sociālie un ekonomiskie atkritumi, bet arī ievērojami apgrūtina mūsu klimatu un vidi. Tāpēc pārtikas atkritumu novēršanai ir izšķiroša loma globālās ietekmes samazināšanā.

Kāpēc pārtikas atkritumi ir problēma?

Ietekme uz vidi

Pārtikas atkritumi ievērojami veicina globālo sasilšanu, jo pārtikas ražošana, kas galu galā netiek patērēta, rada nevajadzīgas siltumnīcefekta gāzu emisijas. Tie cita starpā rodas no lauksaimniecības prakses, transporta, uzglabāšanas un iznīcināšanas. Turklāt pārtikas izšķērdēšana ražošanai izmanto vērtīgu zemi un ūdeni, kas noved pie dabas resursu samazināšanās.

Ekonomiskā ietekme

Papildus ietekmei uz vidi pārtikas atkritumiem ir arī ievērojamas finanšu izmaksas. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Vides programmas (UNEP) pētījumu, zaudēja vai izšķērdētas pārtikas izmaksas pasaules ekonomikai aptuveni 940 miljardus USD gadā.

Sociālā ietekme

Pārtikas atkritumiem ir arī sociāla ietekme. Samazinot pārtikas izšķērdēšanu, mēs varam palīdzēt mazināt globālo bada krīzi. Apmēram 690 miljoni cilvēku visā pasaulē šobrīd cieš no hroniska bada - vairāku, ko varētu samazināt, izvairoties no pārtikas izšķērdēšanas.

Kur notiek pārtikas atkritumi?

Pārtikas atkritumi notiek visos pārtikas ķēdes posmos, sākot no lauksaimniecības ražošanas līdz pārstrādei un beidzot ar mazumtirdzniecību un patērētāju. Ir svarīgi izprast šos posmus, lai atrastu efektīvus pasākumus atkritumu apkarošanai.

Lauksaimniecības produkcija

Daudz pārtikas tiek zaudēts pat lauksaimniecības līmenī. Tas notiek kaitēkļu, slimību un nelabvēlīgu laika apstākļu dēļ. Atkritumi rodas arī no stingriem estētiskiem standartiem, kas nepieciešami lielveikaliem un patērētājiem: augļi un dārzeņi, kas neatbilst paredzamajiem izmēriem, krāsām vai formām, bieži tiek sakārtoti un izmesti.

Apstrāde un uzglabāšana

Šeit pārtikas atkritumi var rasties neefektīvu paņēmienu un aprīkojuma, apstrādes un uzglabāšanas trūkumu dēļ vai vienkāršās cilvēku kļūdas.

Tirdzniecība un pārdošana

Mazumtirdzniecībā atkritumi rodas, kad produkti sasniedz vislabāko datumu, pirms tos var pārdot vai kad tie neatbilst vizuālajiem standartiem.

patērētājs

Patērētāji bieži nonāk pārtikas izšķērdē, jo viņi pērk vairāk, nekā nepieciešams, uzglabā pārtiku nepareizi vai ir sasnieguši savu labāko datumu.

Stratēģijas, lai izvairītos no pārtikas atkritumiem

Patērētāju izglītība

Galvenā stratēģija ir palielināt izpratni par šo jautājumu. Patērētāji jāinformē par to, kā pareizi uzglabāt pārtiku, ko vislabāk nozīmē datums un kā pārtiku var izmantot saprātīgi.

Nozares standartu maiņa

Rūpniecībai ir arī svarīga loma. Viens no iespējamiem pasākumiem būtu, lai augļiem un dārzeņiem uzliktu mazāk stingras estētiskās prasības, lai ražas novākšanas laikā izvairītos no atkritumiem. Mazumtirgotāji var arī strādāt, lai optimizētu savu uzglabāšanas un pārdošanas praksi un samazinātu nepārdotā pārtikas daudzumu.

Tehnoloģiskās inovācijas

Tehnoloģija var arī palīdzēt novērst pārtikas atkritumus. Lietotnes, kas palīdz uzraudzīt pārtikas patēriņu vai savienot patērētājus ar platformu, kurā var koplietot vai pārdot lieko pārtiku, ir tikai daži piemēri.

secinājums

Pārtikas atkritumu novēršana ir steidzama sociāla, ekonomiska un vides problēma. Tas prasa sadarbību no visiem iesaistītajiem, sākot no ražotājiem līdz mazumtirgotājiem līdz patērētājiem. Tomēr, izmantojot izglītību, mainot rūpniecības praksi un tehnoloģiskos jauninājumus, mēs varam atrast veidu, kā samazināt šos milzīgos atkritumus un veicināt ilgtspējīgāku mūsu pārtikas izmantošanu.