Evitamento dei rifiuti alimentari

Evitamento dei rifiuti alimentari

Nel tema dei rifiuti alimentari

stime da parte di organizzazioni come l'Organizzazione mondiale della nutrizione indicano che circa un terzo di tutti gli alimenti prodotti in tutto il mondo sono persi o sprecati inutilizzati per il consumo umano. Questo non è solo un enorme rifiuto sociale ed economico, ma sottolinea anche considerevolmente il nostro clima e l'ambiente. Pertanto, evitare che i rifiuti alimentari svolgano un ruolo cruciale nel ridurre gli impatti ambientali globali.

Perché gli sprechi alimentari sono un problema?

Effetti ambientali

Lo spreco di cibo contribuisce in modo significativo al riscaldamento globale, poiché la produzione di alimenti che alla fine non viene consumata porta a inutili emissioni di gas serra. Questi sorgono, tra le altre cose, attraverso pratiche agricole, trasporto, stoccaggio e smaltimento. Inoltre, gli sprechi di alimenti di preziosi terreni e acqua consumano per la produzione, il che porta all'esaurimento delle risorse naturali.

Effetti economici

Oltre agli impatti ambientali, i rifiuti alimentari hanno anche costi finanziari considerevoli. Secondo uno studio condotto dai programmi dell'ambiente delle Nazioni Unite (UNEP), gli alimenti smarriti o sprecati costano all'economia globale all'anno.

Effetti sociali

I rifiuti alimentari hanno anche effetti sociali. Riducendo gli sprechi alimentari evitabili, possiamo aiutare ad alleviare il problema della crisi della fame nel mondo. Circa 690 milioni di persone in tutto il mondo soffrono attualmente di fame cronica, un numero che potrebbe essere ridotto evitando i rifiuti alimentari.

Dove sorgono i rifiuti alimentari?

I rifiuti alimentari sono creati in tutte le fasi della catena alimentare, dalla produzione agricola alla lavorazione al dettaglio e ai consumatori. È importante comprendere queste fasi per trovare misure efficaci contro i rifiuti.

produzione agricola

Molti alimenti si perdono a livello agricolo. Questo viene fatto da parassiti, malattie e condizioni meteorologiche sfavorevoli. Vi sono anche rifiuti per rigorosi standard estetici richiesti dai supermercati e dai consumatori: frutta e verdura che non corrispondono alle dimensioni, ai colori o alle forme attesi che vengono spesso risolti e gettati via.

elaborazione e archiviazione

Qui i rifiuti alimentari possono verificarsi attraverso tecniche e attrezzature inefficienti, difetti nella manipolazione e nella conservazione o semplici errori umani.

commerciale e vendita

Nel commercio al dettaglio, si presenta i rifiuti quando i prodotti raggiungono il meglio prima della data prima che possano essere venduti o se non corrispondono agli standard ottici.

consumatore

I rifiuti alimentari sono spesso realizzati nei consumatori perché sono stati acquistati più di quanto richiesto, il cibo è erroneamente immagazzinato o viene raggiunta la data migliore prima.

Strategie per evitare gli sprechi alimentari

illuminazione dei consumatori

Una strategia essenziale è sensibilizzare il problema. I consumatori dovrebbero essere informati su come il cibo è conservato correttamente, il che significa che la migliore data e come i residui alimentari possono essere usati in modo ragionevole.

cambio di standard industriali

L'industria ha anche un ruolo importante da svolgere. Una possibile misura sarebbe quella di porre requisiti estetici meno severi per frutta e verdura al fine di evitare i rifiuti durante il raccolto. I rivenditori possono anche lavorare per ottimizzare il proprio magazzino e le pratiche di vendita e ridurre la quantità di cibo non venduto.

Innovazioni tecnologiche

La tecnologia può anche contribuire a evitare i rifiuti alimentari. Le app che aiutano a monitorare il tuo consumo di cibo o collegare i consumatori a una piattaforma su cui gli alimenti in eccesso possono essere condivisi o venduti sono solo alcuni esempi.

Conclusione
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Evitare i rifiuti alimentari è una preoccupazione sociale, economica ed ecologica urgente. Richiede la cooperazione di tutti i soggetti coinvolti, dai produttori ai rivenditori ai consumatori. Chiariscando, cambiando pratiche industriali e innovazioni tecnologiche, possiamo trovare un modo per ridurre questo immenso rifiuto e promuovere un uso più sostenibile dei nostri alimenti.