Izbjegavanje otpada hrane

Izbjegavanje otpada hrane

o pitanju hrane za otpad

Procjene organizacija poput Organizacije za hranu i poljoprivredu ukazuju na to da je otprilike trećina svih hrane proizvedena za ljudsku konzumaciju u svijetu izgubljena ili izgubljena. To nije samo ogroman društveni i ekonomski otpad, već i značajan opterećenje naše klime i okoliša. Stoga, sprječavanje otpada hrane igra ključnu ulogu u smanjenju globalnog utjecaja na okoliš.

Zašto je otpad hrane problem?

Utjecaj na okoliš

Otpad od hrane značajno doprinosi globalnom zagrijavanju, jer proizvodnja hrane koja se u konačnici ne konzumira dovodi do nepotrebnih emisija stakleničkih plinova. Oni se između ostalog proizlaze iz poljoprivrednih praksi, transporta, skladištenja i odlaganja. Pored toga, trošenje hrane koristi vrijednu zemlju i vodu za proizvodnju, što dovodi do iscrpljivanja prirodnih resursa.

Ekonomski utjecaj

Pored utjecaja na okoliš, otpad od hrane također ima značajne financijske troškove. Prema studiji Programa Ujedinjenih naroda za okoliš (UNEP), izgubljeni ili izgubljeni troškovi hrane globalno gospodarstvo otprilike 940 milijardi dolara godišnje.

Društveni utjecaj

Otpad od hrane također ima društvene utjecaje. Smanjivanjem prehrambenog otpada koji se može izbjeći, možemo pomoći u ublažavanju globalne krize gladi. Oko 690 milijuna ljudi širom svijeta trenutno pati od kronične gladi - broja koji bi se mogao smanjiti izbjegavanjem otpada u hrani.

Gdje se događa otpad od hrane?

Otpad od hrane događa se u svim fazama prehrambenog lanca, od poljoprivredne proizvodnje do prerade do maloprodaje i potrošača. Važno je razumjeti ove faze kako bi se pronašli učinkovite mjere za borbu protiv otpada.

Poljoprivredna proizvodnja

Puno hrane se izgubi čak i na poljoprivrednoj razini. To se događa zbog štetočina, bolesti i nepovoljnih vremenskih uvjeta. Otpad također proizlazi iz strogih estetskih standarda koje zahtijevaju supermarketi i potrošači: voće i povrće koje ne zadovoljavaju očekivane veličine, boje ili oblici često se razvrstavaju i bacaju.

Obrada i skladištenje

Ovdje se može dogoditi otpad od hrane zbog neučinkovitih tehnika i opreme, nedostataka u rukovanju i skladištenju ili jednostavne ljudske pogreške.

Trgovina i prodaja

U maloprodaji se otpad događa kada proizvodi dosegnu svoj najbolji datum prije nego što se mogu prodati ili kada ne ispunjavaju vizualne standarde.

potrošač

Potrošači često završavaju s otpadom hrane jer kupuju više nego što im treba, nepravilno spremaju hranu ili su stigli do svog najboljeg datuma.

Strategije za izbjegavanje otpada u hrani

Obrazovanje potrošača

Ključna strategija je podići svijest o tom pitanju. Potrošači bi trebali biti informirani o tome kako pravilno skladišteti hranu, što najbolje znači i kako se preostala hrana može koristiti razumno.

Promjena industrijskih standarda

Industrija također ima važnu ulogu. Jedna od mogućih mjera bila bi nametanje manje strogih estetskih zahtjeva voću i povrću kako bi se izbjegli otpad tijekom berbe. Trgovci također mogu raditi na optimizaciji svoje prakse skladištenja i prodaje i smanjiti količinu neprodate hrane.

Tehnološke inovacije

Tehnologija također može pomoći u sprječavanju otpada u hrani. Aplikacije koje pomažu u nadzoru potrošnje hrane ili povezivanju potrošača na platformu na kojoj se višak hrane može dijeliti ili prodati, samo su nekoliko primjera.

zaključak

Sprječavanje prehrambenog otpada hitna je socijalna, ekonomska i ekološka briga. Zahtijeva suradnju od svih koji su uključeni, od proizvođača do trgovaca do potrošača. Međutim, kroz obrazovanje, promjenu industrijskih praksi i tehnoloških inovacija, možemo pronaći način da smanjimo ovaj ogromni otpad i promoviramo održiviju uporabu naše hrane.