Toidujäätmete vältimine

Toidujäätmete vältimine

toidujäätmete küsimuses

Organisatsioonide nagu toidu- ja põllumajandusorganisatsioonide hinnangud näitavad, et umbes kolmandik kogu maailmas toodetud toidust on kaotatud või raisatud. See pole mitte ainult tohutu sotsiaalne ja majanduslik raiskamine, vaid see paneb ka meie kliima ja keskkonnale märkimisväärset koormust. Seetõttu mängib toidujäätmete ennetamine olulist rolli globaalse keskkonnamõju vähendamisel.

Miks on toidujäätmed probleem?

Keskkonnamõju

Toidujäätmed aitavad märkimisväärselt kaasa globaalsele soojenemisele, kuna toidu tootmine, mida lõpuks ei tarbita, põhjustab tarbetuid kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Need tekivad muu hulgas põllumajandustavadest, transpordist, ladustamisest ja kõrvaldamisest. Lisaks kasutab toidu raiskamine tootmiseks väärtuslikku maad ja vett, mis viib loodusvarade ammendumiseni.

Majanduslik mõju

Lisaks keskkonnamõjule on toidujäätmetel ka märkimisväärsed rahalised kulud. ÜRO keskkonnaprogrammi (UNEP) uuringu kohaselt kulutab kaotatud või raisatud toit maailmamajandus umbes 940 miljardit dollarit aastas.

Sotsiaalne mõju

Toidujäätmed on ka sotsiaalse mõjuga. Vähendatava toidujäätmete vähendamisega saame aidata leevendada ülemaailmset näljakriisi. Ligikaudu 690 miljonit inimest kogu maailmas kannatab praegu kroonilise nälja all - arvu, mida saaks toidujäätmete vältimisega vähendada.

Kus toimub toidujäätmed?

Toidujäätmed esinevad toiduahela kõigis etappides, alates põllumajandustootmisest kuni töötlemiseni kuni jae- ja tarbijani. Jäätmete vastu võitlemiseks tõhusate meetmete leidmiseks on oluline mõista neid etappe.

Põllumajanduslik tootmine

Kaob palju toitu isegi põllumajanduse tasandil. See juhtub kahjurite, haiguste ja ebasoodsate ilmastikuolude tõttu. Jäätmed tulenevad ka rangetest esteetilistest standarditest, mida nõuavad supermarketid ja tarbijad: puu- ja köögiviljad, mis ei vasta eeldatavatele suurustele, värvele või kujudele, sorteeritakse sageli välja ja visatakse minema.

Töötlemine ja ladustamine

Siin võivad toidujäätmed ilmneda ebatõhusate tehnikate ja seadmete, käitlemise ja ladustamise puuduste või lihtsa inimliku vea tõttu.

Kaubavahetus ja müük

Jaemüügis toimub jäätmed siis, kui tooted jõuavad enne nende müümist või kui need ei vasta visuaalsetele standarditele.

tarbija

Tarbijad satuvad sageli toidujäätmeteni, kuna ostavad rohkem kui vaja, hoiavad toitu valesti või on jõudnud oma parima kuupäevani.

Toidujäätmete vältimise strateegiad

Tarbijaharidus

Peamine strateegia on tõsta teadlikkust teemast. Tarbijaid tuleks teavitada, kuidas toitu õigesti säilitada, mida kõige parem kuupäev tähendab ja kuidas saab järelejäänud toitu mõistlikult kasutada.

Tööstusstandardid muutuvad

Tööstusel on ka oluline roll. Üks võimalik meede oleks puu- ja köögiviljadele vähem rangete esteetiliste nõuete kehtestamine saagi ajal jäätmete vältimiseks. Jaemüüjad saavad teha ka oma ladustamis- ja müügitavade optimeerimiseks ning müümata toidu hulga vähendamiseks.

Tehnoloogilised uuendused

Tehnoloogia võib aidata vältida ka toidujäätmeid. Rakendused, mis aitavad jälgida toidutarbimist või ühendavad tarbijaid platvormiga, kus liigset toitu saab jagada või müüa, on vaid mõned näited.

järeldus

Toidujäätmete ennetamine on kiireloomuline sotsiaalne, majanduslik ja keskkonnaprobleem. See nõuab kõigi asjaosaliste koostööd, alates tootjatest jaemüüjatest kuni tarbijateni. Hariduse, muutuvate tööstuspraktikate ja tehnoloogiliste uuenduste kaudu võime siiski leida viisi selle tohutu jäätmete vähendamiseks ja meie toidu säästlikuma kasutamise edendamiseks.