Toidujäätmete vältimine
Toidujäätmete vältimine
Toidujäätmete teemal
Organisatsioonide hinnangud, näiteks maailma toitumisorganisatsioon, näitavad, et umbes kolmandik kogu maailmas toodetud toitudest on kadunud või raisatakse kasutamata inimtoiduks. See pole mitte ainult tohutu sotsiaalne ja majanduslik jäätmed, vaid rõhutab märkimisväärselt ka meie kliimat ja keskkonda. Seetõttu mängib toidujäätmete vältimine olulist rolli globaalse keskkonnamõjude vähendamisel.
Miks on toidu raiskamine probleem?
keskkonnamõjud
Toidu raiskamine aitab märkimisväärselt kaasa globaalsele soojenemisele, kuna toidu tootmine, mida lõppkokkuvõttes ei tarbita, põhjustab tarbetuid kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Need tekivad muu hulgas põllumajandustavade, transpordi, ladustamise ja kõrvaldamise kaudu. Lisaks tarbib tootmiseks väärtusliku pinnase ja vee toidu raiskamine, mis viib loodusvarade ammendumiseni.
majanduslikud mõjud
Lisaks keskkonnamõjudele on toidujäätmetel ka märkimisväärsed rahalised kulud. ÜRO keskkonnaprogrammide (UNEP) uuringu kohaselt maksavad kadunud või raisatud toidud maailmamajanduse aastas.
sotsiaalsed efektid
Toidujäätmed on ka sotsiaalsed mõjud. Vältinud toidujäätmete vähendamisega saame aidata leevendada maailma näljakriisi probleemi. Ligikaudu 690 miljonit inimest kogu maailmas kannatab praegu kroonilise nälja all - arvu, mida saaks toidujäätmete vältimisega vähendada.
Kus tekib toidujäätmed?
Toidujäätmed luuakse toiduahela kõigis etappides, alates põllumajandustootmisest kuni töötlemiseni jaemüügi ja tarbijateni. Jäätmete vastu tõhusate meetmete leidmiseks on oluline mõista neid etappe.
põllumajandustootmine
Paljud toidud kaovad põllumajanduse tasandil. Seda teevad kahjurid, haigused ja ebasoodsad ilmastikuolud. Samuti on rangete esteetiliste standardite raiskamine, mida nõuavad supermarketid ja tarbijad: puu- ja köögiviljad, mis ei vasta eeldatavatele suurustele, värvidele või kujudele, sorteeritakse sageli välja ja visatakse minema.
töötlemine ja ladustamine
Siin võivad toidujäätmed esineda ebatõhusate tehnikate ja seadmete abil, käitlemise ja ladustamise puuduste või lihtsate inimeste vigade abil.
Kaubandus ja müük
Jaekaubanduses tekib jäätmed, kui tooted jõuavad enne kuupäeva parimat enne nende müümist või kui need ei vasta optilistele standarditele.
tarbija
Toidujäätmeid tehakse sageli tarbijates, kuna on ostetud rohkem, kui nõutakse, toitu on valesti ladustatud või kui enne kuupäeva on parim.
strateegiad toidujäätmete vältimiseks
tarbijate valgustus
Oluline strateegia on tõsta teadlikkust probleemist. Tarbijaid tuleks teavitada toidu õigesti hoidmise kohta, mis tähendab parimat enne kuupäeva ja kuidas toidujääke saab mõistlikult kasutada.
Tööstusstandardite muutmine
Tööstusel on ka oluline roll. Üks võimalik meede oleks puu- ja köögiviljadele vähem ranged esteetilised nõuded, et saagi ajal jäätmeid vältida. Jaemüüjad saavad ka oma lao- ja müügitavade optimeerimiseks ning müüdava toidu hulga vähendamiseks.
tehnoloogilised uuendused
Tehnoloogia võib aidata kaasa ka toidujäätmete vältimisele. Rakendused, mis aitavad jälgida teie enda toidutarbimist või ühendada tarbijaid platvormiga, kus liigseid toite saab jagada või müüa, on vaid mõned näited.
Järeldus
Toidujäätmete vältimine on kiireloomuline sotsiaalne, majanduslik ja ökoloogiline probleem. See nõuab kõigi asjaosaliste koostööd, alates tootjatest kuni jaemüüjate ja tarbijateni. Tööstuspraktikate ja tehnoloogiliste uuenduste muutmise, muutmise abil võime leida viisi selle tohutu jäätmete vähendamiseks ja meie toitude jätkusuutlikuma kasutamise edendamiseks.