Vyhýbání se potravinovému odpadu
Vyhýbání se potravinovému odpadu
V tématu potravinového odpadu
Odhady organizací, jako je Světová výživová organizace, naznačují, že přibližně třetina všech potravin vyráběných po celém světě je ztracena nebo zbytečná nevyužitá pro lidskou spotřebu. Nejedná se pouze o obrovský sociální a ekonomický odpad, ale také značně zdůrazňuje naše klima a životní prostředí. Proto se vyhýbání se potravinářskému odpadu hraje klíčovou roli při snižování globálních dopadů na životní prostředí.Proč je plýtvání potravinami problémem?
Účinky životního prostředí
Plýtvání potravinami významně přispívá k globálnímu oteplování, protože výroba potravin, která se nakonec nekonzumuje, vede k zbytečným emisím skleníkových plynů. Ty vznikají mimo jiné prostřednictvím zemědělských praktik, přepravy, skladování a likvidace. Kromě toho plýtvání potravinami cenných spotřebitelů půdy a vody pro výrobu, což vede k vyčerpání přírodních zdrojů.
Ekonomické účinky
Kromě dopadů na životní prostředí má potravinový odpad také značné finanční náklady. Podle studie programů Environment Environment OSN (UNEP) stojí ztracená nebo zbytečná potraviny ročně globální ekonomiku.
Sociální účinky
Odpad potravin má také sociální účinky. Snížením plýtvání potravinami, kterým se lze vyhnout, můžeme pomoci zmírnit problém světové hladové krize. Asi 690 milionů lidí po celém světě v současné době trpí chronickým hladem - číslo, které by bylo možné snížit vyhýbáním se plýtvání potravinami.
Kde vzniká plýtvání potravinami?
Odpad potravin je vytvářen ve všech fázích potravinového řetězce, od zemědělské produkce po zpracování po maloobchod a spotřebitele. Je důležité porozumět těmto fázím a najít účinná opatření proti odpadu.
zemědělská produkce
Mnoho potravin je ztraceno na zemědělské úrovni. To se provádí škůdci, chorobami a nepříznivými povětrnostními podmínkami. Existuje také odpad z přísných estetických standardů, které vyžadují supermarkety a spotřebitelé: ovoce a zelenina, které neodpovídají očekávaným velikostem, barvám nebo tvarům, se často roztřídí a vyhodí.
Zpracování a skladování
Zde může dojít k plýtvání potravinami prostřednictvím neefektivních technik a vybavení, defektů při manipulaci a skladování nebo jednoduchými lidskými chybami.
Trade and Sale
V maloobchodním obchodu vzniká odpad, když výrobky dosáhnou nejlepšího před datem před prodáním nebo pokud neodpovídají optickým standardům.
spotřebitel
Odpad na potraviny se často vyrábí u spotřebitelů, protože bylo zakoupeno více, než je požadováno, jídlo je nesprávně uloženo nebo je dosaženo nejlepšího -před datem.
Strategie, jak se vyhnout potravinovému odpadu
Osvícení spotřebitelů
Základní strategií je zvýšit povědomí o problému. Spotřebitelé by měli být informováni o tom, jak je jídlo správně uloženo, což znamená nejlepší před datem a jak lze zbytky potravin rozumně používat.
Změna průmyslových standardů
< /h3>
Průmysl má také důležitou roli. Jedním z možných opatření by bylo umístit méně přísné estetické požadavky na ovoce a zeleninu, aby se zabránilo odpadu během sklizně. Maloobchodníci mohou také projít, aby optimalizovali jejich skladové a prodejní praktiky a snížili množství neprodaného jídla.
Technologické inovace
Technologie může také přispět k vyhýbání se plýtvání potravinami. Aplikace, které pomáhají sledovat vaši vlastní spotřebu potravin nebo připojit spotřebitele s platformou, na které lze přebytečné potraviny sdílet nebo prodávat, jsou jen několik příkladů.
Závěr
Vyhýbání se potravinářskému odpadu je naléhavým sociálním, ekonomickým a ekologickým zájmem. Vyžaduje to spolupráci všech zúčastněných, od producentů po maloobchodníky až po spotřebitele. Objasněním, změnou průmyslových praktik a technologických inovací můžeme najít způsob, jak snížit tento obrovský odpad a podpořit udržitelnější využívání našich potravin.