Избягване на хранителните отпадъци

Избягване на хранителните отпадъци

В темата за хранителните отпадъци

Оценки от организации като Световната организация за хранене показват, че около една трета от всички храни, произведени в световен мащаб, са загубени или пропилени неизползвани за консумация на хора. Това е не само огромни социални и икономически отпадъци, но и значително подчертава нашия климат и околната среда. Следователно, избягването на хранителните отпадъци играе решаваща роля за намаляване на глобалните въздействия върху околната среда.

Защо хранителните отпадъци са проблем?

Ефекти на околната среда

Отпадъците от храна допринасят значително за глобалното затопляне, тъй като производството на храна, която в крайна сметка не се консумира, води до ненужни емисии на парникови газове. Те възникват, наред с други неща, чрез селскостопански практики, транспорт, съхранение и изхвърляне. В допълнение, загубата на храни от ценна почва и вода консумира за производство, което води до изчерпване на природните ресурси.

Икономически ефекти

В допълнение към въздействието върху околната среда, хранителните отпадъци също имат значителни финансови разходи. Според проучване на Програмите за околна среда на Организацията на обединените нации (UNEP), загубените или пропилени храни струват глобалната икономика годишно.

Социални ефекти

Хранителните отпадъци също имат социални ефекти. Чрез намаляване на хранителните отпадъци, които могат да се избегнат, можем да помогнем за облекчаване на проблема със световната криза на глада. Около 690 милиона души по целия свят понастоящем страдат от хроничен глад - брой, който може да бъде намален чрез избягване на хранителни отпадъци.

Къде възникват хранителните отпадъци?

Хранителните отпадъци се създават във всички фази на хранителната верига, от селскостопанско производство до преработка до търговия на дребно и потребители. Важно е да се разберат тези етапи, за да се намерят ефективни мерки срещу отпадъците.

Селскостопанско производство

Много храни се губят на селскостопанско ниво. Това става от вредители, болести и неблагоприятни метеорологични условия. Има и отпадъци от строги естетически стандарти, които се изискват от супермаркетите и потребителите: плодове и зеленчуци, които не съответстват на очакваните размери, цветове или форми, често се подреждат и изхвърлят.

Обработка и съхранение

Тук хранителните отпадъци могат да възникнат чрез неефективни техники и оборудване, дефекти в обработката и съхранението или прости човешки грешки.

Търговия и продажба

При търговията на дребно възниква отпадъците, когато продуктите достигнат най -доброто преди датата, преди да могат да бъдат продадени или ако не съответстват на оптичните стандарти.

потребител

Хранителните отпадъци често се правят при потребителите, тъй като е закупена повече, отколкото се изисква, храната се съхранява неправилно или е достигната най -добрата дата.

стратегии за избягване на хранителни отпадъци

Просветление на потребителите

Основна стратегия е да се повиши осведомеността за проблема. Потребителите трябва да бъдат информирани за това как храната се съхранява правилно, което означава най -доброто преди датата и как остатъците от храна могат да се използват разумно.

Промяна на индустриалните стандарти

Индустрията също има важна роля. Една от възможните мярки е да се поставят по -малко строги естетически изисквания към плодовете и зеленчуците, за да се избегнат отпадъците по време на реколтата. Търговците на дребно също могат да работят, за да оптимизират своите складове и практики за продажби и да намалят количеството храна, която не се продава.

Технологични иновации

Технологията също може да допринесе за избягване на хранителни отпадъци. Приложенията, които помагат да наблюдавате собствената си консумация на храна или да свържете потребителите към платформа, на която могат да се споделят или продават излишните храни, са само няколко примера.

Заключение

Избягването на хранителни отпадъци е спешна социална, икономическа и екологична грижа. Това изисква сътрудничество на всички участващи, от производители до търговци на дребно до потребители. Чрез изясняване, променящи се индустриални практики и технологични иновации, можем да намерим начин да намалим тези огромни отпадъци и да насърчим по -устойчивото използване на нашите храни.