Избягване на хранителни отпадъци

Избягване на хранителни отпадъци

По въпроса за хранителните отпадъци

Прогнозите от организации като Организацията за храни и земеделие показват, че около една трета от цялата храна, произведена за консумация на хора по целия свят, се губи или се губи. Това е не само огромни социални и икономически отпадъци, но и поставя значително напрежение на нашия климат и околната среда. Следователно, предотвратяването на хранителните отпадъци играе решаваща роля за намаляване на глобалното въздействие върху околната среда.

Защо хранителните отпадъци са проблем?

Въздействие върху околната среда

Хранителните отпадъци допринасят значително за глобалното затопляне, тъй като производството на храна, която в крайна сметка не се консумира, води до ненужни емисии на парникови газове. Те възникват, наред с други неща, от селскостопански практики, транспорт, съхранение и разпореждане. В допълнение, губенето на храна използва ценна земя и вода за производство, което води до изчерпване на природните ресурси.

Икономическо въздействие

В допълнение към въздействието върху околната среда, хранителните отпадъци също имат значителни финансови разходи. Според проучване на Програмата за околна среда на ООН (UNEP), загубената или загубена храна струва на световната икономика приблизително 940 милиарда долара годишно.

Социално въздействие

Хранителните отпадъци също имат социални въздействия. Чрез намаляване на хранителните отпадъци, които могат да се избегнат, можем да помогнем за облекчаване на глобалната криза на глада. Около 690 милиона души по целия свят понастоящем страдат от хроничен глад - брой, който може да бъде намален чрез избягване на хранителни отпадъци.

Къде се случват хранителните отпадъци?

Хранителните отпадъци се появяват на всички етапи на хранителната верига, от производството на селскостопанска степен чрез преработка до търговия на дребно и потребители. Важно е да се разберат тези етапи, за да се намерят ефективни мерки за борба с отпадъците.

Селскостопанско производство

Много храна се губи дори на селскостопанско ниво. Това се случва поради вредители, болести и неблагоприятни метеорологични условия. Отпадъците възникват и от строги естетически стандарти, изисквани от супермаркетите и потребителите: плодове и зеленчуци, които не отговарят на очакваните размери, цветове или форми, често се подреждат и изхвърлят.

Обработка и съхранение

Тук хранителните отпадъци могат да възникнат поради неефективни техники и оборудване, недостатъци в работата и съхранението или простата човешка грешка.

Търговия и продажби

В търговията на дребно отпадъците се случват, когато продуктите достигнат най-добрата си дата, преди да могат да бъдат продадени или когато не отговарят на визуалните стандарти.

Потребител

Потребителите често завършват с хранителни отпадъци, защото купуват повече, отколкото се нуждаят, съхраняват храна неправилно или са достигнали най-добрата си досега дата.

Стратегии за избягване на хранителни отпадъци

Образование на потребителите

Основна стратегия е да се повиши осведомеността по въпроса. Потребителите трябва да бъдат информирани за това как да съхраняват храната правилно, какво означава най-добрата досега дата и как остатъчната храна може да се използва разумно.

Промяна на индустриалните стандарти

Индустрията също има важна роля. Една възможна мярка е да се налагат по -малко строги естетически изисквания върху плодовете и зеленчуците, за да се избегнат отпадъците по време на прибиране на реколтата. Търговците на дребно също могат да работят, за да оптимизират своите практики за съхранение и продажби и да намалят количеството непродадена храна.

Технологични иновации

Технологията също може да помогне за предотвратяване на хранителни отпадъци. Приложенията, които помагат за наблюдение на консумацията на храна или свързване на потребителите към платформа, където излишната храна може да бъде споделена или продадена, са само няколко примера.

Заключение

Предотвратяването на хранителните отпадъци е спешна социална, икономическа и екологична грижа. Това изисква сътрудничество от всички участващи, от производители до търговци на дребно до потребители. Въпреки това, чрез образование, променящи се индустриални практики и технологични иновации, можем да намерим начин да намалим тези огромни отпадъци и да насърчим по -устойчивото използване на нашата храна.