Dieta vegana e proteção ambiental
Dieta vegana e proteção ambiental
O interesse pela nutrição vegana aumentou constantemente nos últimos anos. Esse desenvolvimento não apenas tem considerações de saúde, mas também aspectos cada vez mais ambientais. A preservação do nosso meio ambiente é de mãos dadas com um estilo de vida sustentável e uma dieta vegana pode fazer uma contribuição decisiva. Este artigo ilumina a conexão entre nutrição vegana e proteção ambiental e mostra como a escolha de nossos alimentos afeta nosso meio ambiente.
Dieta vegana e suas fundações científicas
O que é dieta vegana?
A dieta vegana não usa produtos de origem animal, incluindo carne, peixe, laticínios, ovos e mel. Isso os distingue da nutrição vegetariana na qual apenas carne e peixe são evitados. Em vez disso, a dieta vegana é baseada em produtos vegetais, como frutas, legumes, nozes, sementes, legumes e grãos.
O debate científico sobre se a dieta vegana é saudável ou não. Embora alguns estudos indiquem que a nutrição vegana pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, câncer ou diabetes, outros enfatizam que existe o risco de falta de nutrientes na nutrição vegana, especialmente para vitamina B12, ferro, iodo e ácido graxo ômega-3, que ocorrem principalmente em produtos animais.
Por que a nutrição vegana é ecológica?
A principal razão pela qual a nutrição vegana é frequentemente considerada ambientalmente amigável reside em sua eficiência e sustentabilidade. A geração de alimentos vegetais geralmente requer menos recursos naturais e cria menos gases de efeito estufa do que a produção de produtos de origem animal.
dieta vegana e mudança climática
Uma das principais causas das mudanças climáticas é o aumento dos gases de efeito estufa na atmosfera. Uma das maiores fontes desses gases está na agricultura - especialmente na criação de gado.
De acordo com o clima mundial (IPCC), a agricultura em todo o mundo é responsável por cerca de um quarto de toda a emissões de gases de efeito estufa. A maior proporção disso remonta à criação de gado, que tem fortes emissões de metano. Methan é um gás de efeito estufa muito forte - cerca de 25 vezes mais forte que o dióxido de carbono.
Um estudo publicado em 2018 na revista especialista 'Science' determinou que, ao evitar produtos de origem animal, até 76% das áreas agrícolas poderiam economizar em todo o mundo. Além disso, uma dieta baseada em plantas pode reduzir as emissões de gases de efeito estufa da produção de alimentos em até 73%.
Consumo de água e dieta vegana
Outro aspecto em que a nutrição vegana pode contribuir para a proteção ambiental é o consumo de água. Uma quantidade considerável de água é usada na produção de alimentos animais. Isso inclui a água potável para os animais e a água necessária para limpar os estábulos e a produção de ração animal.
De acordo com o banco de dados de impressão aquático da Universidade de Twente, a produção de um quilograma de carne bovina consome uma média de cerca de 15.415 litros de água, enquanto a produção de um quilograma de maçãs usa apenas cerca de 822 litros de água. Um estudo na revista 'Nature' descobriu que uma dieta baseada em plantas poderia reduzir o consumo de água por caloria em até 20%.
dieta vegana e degradação do solo
A agricultura animal intensiva também contribui para a degradação dos solos. Isso se aplica, em particular, ao substituto, pois significa que a cobertura da planta desaparece e o fundo da erosão é exposto. Além disso, os sistemas agrícolas da fábrica e a in -fertilização associada dos campos levam a uma entrada aumentada de nitrogênio e fósforo em pisos e água, o que pode levar à super -fertilização e acidificação dos solos.
A mudança para uma planta baseada em uma planta reduziria esse uso excessivo do solo. Um estudo do 'Instituto sobre o Meio Ambiente' da Universidade de Minnesota chegou à conclusão de que uma mudança abrangente para a nutrição de ervas nos EUA poderia reduzir as áreas agrícolas em cerca de um terço.
Fazit
A conexão entre nutrição vegana e proteção ambiental é apertada: a geração de alimentos vegetais é geralmente mais amigável e mais amigável ao meio ambiente do que a produção de produtos de origem animal. Uma mudança na dieta vegana pode ajudar a retardar as mudanças climáticas, reduzir o consumo de água e evitar a degradação do solo. A nutrição vegana é, portanto, a chave para mais proteção ambiental de várias maneiras.