三氯蔗糖会损害 DNA，与肠漏症有关：研究

三氯蔗糖会损害 DNA，与肠漏症有关：研究

纵观历史，人类一直接受糖的甜味，它是我们自然味觉的完美补充。 然而，对糖对健康影响的担忧导致了三氯蔗糖和阿斯巴甜等糖替代品的开发和广泛使用。 它们首次出现于20世纪中叶，尤其是糖精。 阿斯巴甜于 1981 年获得 FDA 批准，三氯蔗糖（商品名 Splenda）于 1998 年进入市场。如今，这些糖替代品在我们的饮食中无处不在，并存在于各种加工食品和饮料中。

然而，随着新的科学研究指出存在重大健康风险，包括潜在的遗传毒性作用和对肠道健康的不利影响，此类糖替代品的使用正变得越来越有争议。 最近发表在《毒理学与环境健康杂志》B 部分上的一项研究提供了有关糖替代品三氯蔗糖的特别令人震惊的发现[1]。

三氯蔗糖和 DNA 损伤

1. 实验：

   在这项研究中，研究人员将人类血细胞和肠道组织暴露于一种名为三氯蔗糖-6-乙酸酯的三氯蔗糖衍生物中。

2. 结果：

   结果表明，三氯蔗糖可能会导致 DNA 断裂，从而可能增加患病风险。 这些结果支持了先前将三氯蔗糖与肠道健康问题联系起来的研究[2]。

食用三氯蔗糖会导致身体产生三氯蔗糖-6-乙酸酯，这种物质现在被认为具有基因毒性，即能够破坏 DNA。 令人担忧的是，商业产品中还发现了微量的 6-乙酸三氯蔗糖，其浓度超过了欧洲设定的安全限值。

三氯蔗糖。 E955。 人造甜味剂和糖替代品。 结构化学公式和分子 3D 模型。 C12H19Cl3O8。 带颜色编码的原子。 矢量图

这种 DNA 损伤的后果可能包括加速衰老和增加患癌症的风险。 参与该研究的研究人员之一 Susan Schiffman 博士强烈主张对三氯蔗糖的安全性和监管状况进行审查，并敦促人们避免使用含有三氯蔗糖的产品[1]。

三氯蔗糖和肠漏综合征

同一项研究还将三氯蔗糖与肠漏综合症联系起来，肠漏综合症是一种肠道内壁磨损和渗透性的疾病。 这可能会导致消化疼痛、腹胀、腹胀和腹泻等症状[2]。

糖替代品、体重增加和血糖水平

与这些糖替代品支持体重控制的最初目标相反，一些研究表明它们可能会导致体重增加和血糖控制受损[3]。

1. 食欲增加：

   尽管人造甜味剂不含热量，但它们会增加食欲，从而增加热量摄入并导致体重增加。

2. 肠道微生物组改变：

   这些甜味剂还可以改变我们的肠道微生物群，影响新陈代谢，并可能导致体重增加和血糖控制受损。

3. 胰岛素抵抗：

   经常食用人工甜味剂会导致胰岛素抵抗，这是 2 型糖尿病的先兆。

糖的天然替代品

虽然糖替代品可能会带来风险，但有一些天然替代品可以满足我们对甜味的渴望，而不会对健康造成负面影响：

1. 甜叶菊：

   甜叶菊源自甜叶菊植物的叶子，是一种零热量甜味剂，已被证明具有潜在的健康益处，例如降低血压和血糖水平[4]。

2. 罗汉果甜味剂：

   这种甜味剂源自罗汉果，不含热量，可能有益于体重控制和糖尿病管理[5]。

3. 原蜜：

   除了甜味特性之外，生蜂蜜还富含抗氧化剂并具有抗炎特性[6]。

FDA 对三氯蔗糖的立场

尽管这些研究结果令人震惊，FDA 仍坚持其对三氯蔗糖安全性的立场，强调三氯蔗糖的甜度是蔗糖和常用烘焙食品、口香糖、明胶和冷冻乳制品甜点的 600 倍[7]。 FDA 的立场基于 110 多项研究，旨在确定潜在的毒性影响，包括生殖和神经系统影响、致癌性和代谢。 此外，还回顾了人体临床研究，以确定代谢及其对糖尿病患者的影响。

其他糖替代品可能存在的健康风险

另一种流行的人造甜味剂阿斯巴甜也并非没有争议。 一些研究已将阿斯巴甜与头痛、头晕和情绪波动联系起来[8]。 尽管 FDA 保证安全，但许多注重健康的个人和专业人士仍然对这些可能的副作用保持谨慎。

饮食和生活方式对健康的作用

虽然糖及其替代品在我们的健康中发挥着重要作用，但重要的是要记住，一般饮食和生活方式也发挥着至关重要的作用。 定期的身体活动、富含水果和蔬菜的均衡饮食、充足的睡眠和压力管理是健康生活方式的重要组成部分。

结论：糖替代品的未来

总之，消费量的增加以及由此产生的对糖替代品的担忧凸显了进行更全面和严格研究的必要性。 虽然这些替代品为过量糖摄入提供了看似有吸引力的解决方案，但潜在的健康风险可能会抵消它们的益处。 因此，谨慎和明智地对待这些糖替代品的消费非常重要。 消费者还可以考虑尝试天然替代品或减少甜味产品的总体摄入量，以改善健康状况。

关于糖替代品的争论是围绕加工食品和添加剂的更大叙述的一部分，随着我们努力在饮食习惯中做出更健康的选择，这个话题继续受到关注。

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