Sukraloza uszkadza DNA, powiązana z nieszczelnym jelitem: badanie

Sukraloza uszkadza DNA, powiązana z nieszczelnym jelitem: badanie

Na przestrzeni dziejów ludzie przyjęli słodki smak cukru, będący doskonałym uzupełnieniem naszego naturalnego podniebienia. Jednakże obawy dotyczące wpływu cukru na zdrowie doprowadziły do ​​opracowania i powszechnego stosowania substytutów cukru, takich jak sukraloza i aspartam. Po raz pierwszy pojawiły się w połowie XX wieku, zwłaszcza sacharyna. Aspartam został zatwierdzony przez FDA w 1981 r., a sukraloza (marka Splenda) pojawiła się na rynku w 1998 r. Obecnie te substytuty cukru są wszechobecne w naszej diecie i można je znaleźć w różnorodnych przetworzonych produktach spożywczych i napojach.

Jednakże stosowanie takich substytutów cukru staje się coraz bardziej kontrowersyjne, ponieważ nowe badania naukowe wskazują na znaczne ryzyko dla zdrowia, w tym potencjalne skutki genotoksyczne i niekorzystny wpływ na zdrowie jelit. Niedawne badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Toxicology and Environmental Health, część B, dostarczyło szczególnie alarmujących wniosków dotyczących sukralozy będącej substytutem cukru[1].

Sukraloza i uszkodzenie DNA

1. Eksperyment:

   W badaniu naukowcy wystawili ludzkie komórki krwi i tkankę jelitową na działanie pochodnej sukralozy zwanej 6-octanem sukralozy.

2. Wyniki:

   Wyniki sugerują, że sukraloza może powodować fragmentację DNA, potencjalnie zwiększając ryzyko choroby. Wyniki te potwierdzają wcześniejsze badania łączące sukralozę z problemami zdrowotnymi jelit [2].

Spożywanie sukralozy powoduje, że organizm wytwarza 6-octan sukralozy, substancję obecnie uważaną za genotoksyczną, czyli zdolną do uszkodzenia DNA. Niepokojące jest to, że 6-octan sukralozy wykryto także w śladowych ilościach w produktach dostępnych na rynku, w stężeniach przekraczających bezpieczne limity ustalone w Europie.

Sukraloza. E955. Sztuczny słodzik i substytut cukru. Strukturalny wzór chemiczny i model cząsteczki 3D. C12H19Cl3O8. Atomy z kodowaniem kolorami. Ilustracja wektorowa

Konsekwencje takiego uszkodzenia DNA mogą sięgać od przyspieszonego starzenia się po zwiększone ryzyko raka. Doktor Susan Schiffman, jedna z badaczek biorących udział w badaniu, zdecydowanie opowiadała się za dokonaniem przeglądu bezpieczeństwa i statusu prawnego sukralozy oraz nalegała, aby ludzie unikali produktów zawierających sukralozę[1].

Sukraloza i zespół nieszczelnego jelita

W tym samym badaniu powiązano również sukralozę z zespołem nieszczelnego jelita – stanem, w którym błona śluzowa jelit staje się zużyta i przepuszczalna. Może to prowadzić do takich objawów, jak ból trawienny, wzdęcia, wzdęcia i biegunka[2].

Substytuty cukru, przyrost masy ciała i poziom cukru we krwi

Wbrew pierwotnemu celowi tych substytutów cukru, czyli wspomaganiu kontroli masy ciała, kilka badań sugeruje, że mogą one paradoksalnie przyczyniać się do przyrostu masy ciała i zaburzonej kontroli poziomu cukru we krwi[3].

1. Zwiększony apetyt:

   Chociaż sztuczne słodziki nie zawierają kalorii, mogą zwiększać apetyt, a co za tym idzie, spożycie kalorii i prowadzić do przyrostu masy ciała.

2. Zmieniony mikrobiom jelitowy:

   Te słodziki mogą również zmieniać naszą mikroflorę jelitową, wpływając na metabolizm i potencjalnie prowadząc do przyrostu masy ciała i zaburzeń kontroli glukozy.

3. Insulinooporność:

   Regularne spożywanie sztucznych słodzików może powodować insulinooporność, która jest prekursorem cukrzycy typu 2.

Naturalne alternatywy dla cukru

Chociaż substytuty cukru mogą stwarzać ryzyko, istnieją naturalne alternatywy, które mogą zaspokoić naszą ochotę na słodycze, nie powodując negatywnych skutków zdrowotnych:

1. Stewia:

   Stewia otrzymywana jest z liści rośliny Stevia rebaudiana i jest słodzikiem o zerowej zawartości kalorii, który, jak wykazano, ma potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie ciśnienia krwi i poziomu cukru we krwi[4].

2. Słodzik z owoców mnicha:

   Pochodzący z mnicha słodzik jest bezkaloryczny i potencjalnie korzystny w kontroli masy ciała i leczeniu cukrzycy [5].

3. Surowy miód:

   Oprócz właściwości słodzących, miód surowy jest bogaty w przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne[6].

Stanowisko FDA w sprawie sukralozy

Pomimo alarmujących wyników tych badań, FDA podtrzymuje swoje stanowisko w sprawie bezpieczeństwa sukralozy, podkreślając, że sukraloza jest 600 razy słodsza od cukru stołowego i powszechnie stosowanych wypieków, gumy do żucia, żelatyny i mrożonych deserów mlecznych[7]. Stanowisko FDA opiera się na ponad 110 badaniach przeprowadzonych w celu zidentyfikowania potencjalnych skutków toksycznych, w tym wpływu na rozrodczość i układ nerwowy, rakotwórczości i metabolizmu. Ponadto dokonano przeglądu badań klinicznych na ludziach w celu określenia metabolizmu i wpływu na pacjentów chorych na cukrzycę.

Możliwe zagrożenia dla zdrowia związane z innymi substytutami cukru

Aspartam, kolejny popularny sztuczny słodzik, nie jest pozbawiony kontrowersji. Niektóre badania powiązały aspartam z bólami głowy, zawrotami głowy i wahaniami nastroju[8]. Pomimo zapewnień bezpieczeństwa FDA, wiele osób dbających o zdrowie i specjalistów zachowuje ostrożność ze względu na możliwe skutki uboczne.

Rola diety i stylu życia w zdrowiu

Chociaż cukier i jego zamienniki odgrywają ważną rolę dla naszego zdrowia, należy pamiętać, że ogólna dieta i styl życia również odgrywają kluczową rolę. Regularna aktywność fizyczna, zbilansowana dieta bogata w owoce i warzywa, odpowiedni sen i radzenie sobie ze stresem to ważne elementy zdrowego stylu życia.

Wnioski: Przyszłość substytutów cukru

Podsumowując, rosnące spożycie i wynikające z niego obawy dotyczące substytutów cukru podkreślają potrzebę przeprowadzenia bardziej kompleksowych i rygorystycznych badań. Chociaż te substytuty oferują pozornie atrakcyjne rozwiązanie nadmiernego spożycia cukru, potencjalne ryzyko dla zdrowia może zniweczyć ich korzyści. Dlatego ważne jest, aby podchodzić do spożycia tych substytutów cukru z ostrożnością i świadomym podejściem. Konsumenci mogą również rozważyć wypróbowanie naturalnych alternatyw lub zmniejszenie całkowitego spożycia produktów słodzonych, aby poprawić swoje wyniki zdrowotne.

Debata na temat substytutów cukru jest częścią szerszej narracji dotyczącej przetworzonej żywności i dodatków, a jest to temat, który wciąż zyskuje na popularności, gdy staramy się dokonywać zdrowszych wyborów w naszych nawykach żywieniowych.

Źródła: