Sukraloze bojā DNS, kas saistīta ar caurspīdīgām zarnām: pētījums

Sukraloze bojā DNS, kas saistīta ar caurspīdīgām zarnām: pētījums

Vēstures laikā cilvēki ir izmantojuši saldo cukura garšu, kas ir ideāls mūsu dabiskās aukslējas papildinājums. Tomēr bažas par cukura ietekmi uz veselību ir izraisījušas tādus cukura aizstājēju, piemēram, sukralozes un aspartāma, attīstību un plašu izmantošanu. Viņi pirmo reizi parādījās 20. gadsimta vidū, īpaši saharīns. Aspartame 1981. gadā apstiprināja FDA, un Sukraloze (firmas nosaukums Splenda) tirgū ienāca 1998. gadā. Mūsdienās šie cukura aizstājēji mūsu uzturā ir visuresoši un ir atrodami dažādos pārstrādātos ēdienos un dzērienos.

Tomēr šādu cukura aizstājēju izmantošana kļūst arvien pretrunīgāka, jo jauni zinātniski pētījumi norāda uz nozīmīgiem veselības riskiem, ieskaitot iespējamo genotoksisko iedarbību un nelabvēlīgo ietekmi uz zarnu veselību. Nesenā pētījumā, kas publicēts žurnālā Toksikoloģijas un vides veselības žurnālā, B daļā tika sniegti īpaši satraucoši atklājumi par cukura aizstājēju sukralozi [1].

Sukralozes un DNS bojājumi

1. Eksperiments:

   Pētījumā pētnieki pakļāva cilvēka asins šūnas un zarnu audus sukralozes atvasinājumam, ko sauc par sukralozes-6-acetātu.

2. Rezultāti:

   Rezultāti liecina, ka sukraloze var izraisīt DNS sadrumstalotību, potenciāli palielinot slimības risku. Šie rezultāti atbalsta iepriekšējos pētījumus, kas saistīti ar sukralozi ar zarnu veselības problēmām [2].

Sukralozes patērēšana liek ķermenim ražot sukralozi-6-acetātu-vielu, kas tagad tiek uzskatīta par genotoksisku, t.i., spējīgu sabojāt DNS. Satraucoši, ka sukralozes-6-acetāts tika atrasts arī nelielos daudzumos komerciālos produktos, koncentrācijās, kas pārsniedza Eiropā noteiktos drošības ierobežojumus.

Sukraloze. E955. Mākslīgais saldinātājs un cukura aizstājējs. Ķīmiskā formula un molekulas 3D modelis. C12H19CL3O8. Atomi ar krāsu kodēšanu. Vektora ilustrācija

Šādu DNS bojājumu sekas var svārstīties no paātrinātas novecošanās līdz paaugstinātam vēža riskam. Sjūzena Šifmane, PhD, viena no pētījumā iesaistītajiem pētniekiem, ir stingri iestājusies par sukralozes drošības un normatīvā stāvokļa pārskatīšanu un mudinājusi cilvēkus izvairīties no produktiem, kas satur sukralozi [1].

Sukraloze un caurs zarnu sindroms

Tas pats pētījums arī saistīja sukralozi ar noplūdušo zarnu sindromu - stāvokli, kurā zarnu odere kļūst nēsāta un caurlaidīga. Tas var izraisīt tādus simptomus kā gremošanas sāpes, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās un caureja [2].

Cukura aizvietotāji, svara pieaugums un cukura līmenis asinīs

Pretstatā sākotnējam mērķim - šo cukura aizstājējus, lai atbalstītu svara kontroli, vairāki pētījumi liecina, ka tie var paradoksālā veidā veicināt svara pieaugumu un traucēt cukura līmeni asinīs [3].

1. Palielināta apetīte:

   Lai arī mākslīgajiem saldinātājiem nav kaloriju, tie var palielināt apetīti un tāpēc kaloriju daudzumu un izraisīt svara pieaugumu.

2. Mainīts zarnu mikrobioms:

   Šie saldinātāji var mainīt arī mūsu zarnu mikrobiotu, ietekmējot metabolismu un potenciāli izraisot svara pieaugumu un pasliktinot glikozes kontroli.

3. Rezistence pret insulīnu:

   Mākslīgo saldinātāju regulārs patēriņš var izraisīt rezistenci pret insulīnu, kas ir 2. tipa cukura diabēta priekštecis.

Dabiskas alternatīvas cukuram

Kaut arī cukura aizvietotāji var radīt riskus, pastāv dabiskas alternatīvas, kas var apmierināt mūsu saldās alkas, neradot negatīvu ietekmi uz veselību:

1. Stevija:

   Stevija ir iegūta no Stevijas Rebaudiana rūpnīcas lapām un ir nulles kaloriju saldinātāja, kuram ir pierādīts, ka tam ir potenciāli ieguvumi veselībai, piemēram, asinsspiediena pazemināšanai un cukura līmeņa asinīm [4].

2. Mūku augļu saldinātājs:

   Šis saldinātājs, kas iegūts no mūku augļiem, ir bez kalorijām un potenciāli labvēlīgs svara kontrolei un diabēta ārstēšanai [5].

3. Neapstrādāts medus:

   Papildus saldinātajām īpašībām neapstrādāts medus ir bagāts ar antioksidantiem, un tam ir pretiekaisuma īpašības [6].

FDA nostāja uz sukralozi

Neskatoties uz satraucošajiem šo pētījumu rezultātiem, FDA saglabā savu nostāju pret sukralozes drošību, uzsverot, ka sukraloze ir 600 reizes saldāka nekā galda cukurs un parasti lietoti ceptas preces, košļājamā gumija, želatīns un saldēti piena deserti [7]. FDA nostāja ir balstīta uz vairāk nekā 110 pētījumiem, kas veikti, lai identificētu iespējamo toksisko iedarbību, ieskaitot reproduktīvās un nervu sistēmas iedarbību, kancerogenitāti un metabolismu. Turklāt tika pārskatīti cilvēku klīniskie pētījumi, lai noteiktu metabolismu un ietekmi uz pacientiem ar diabētu.

Iespējamie citu cukura aizvietotāju veselības riski

Aspartāma, vēl viens populārs mākslīgais saldinātājs, nav bez strīdiem. Daži pētījumi ir saistījuši aspartāmu ar galvassāpēm, reiboni un garastāvokļa svārstībām [8]. Neskatoties uz FDA drošību par drošību, šo iespējamo blakusparādību dēļ daudzi ar veselību apzinīgi cilvēki un profesionāļi joprojām ir piesardzīgi.

Diētas un dzīvesveida loma veselībā

Kaut arī cukuram un tā alternatīvām ir svarīga loma mūsu veselībā, ir svarīgi atcerēties, ka arī vispārējam uzturam un dzīvesveidam ir arī izšķiroša loma. Regulāras fiziskās aktivitātes, sabalansēts uzturs, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem, atbilstošs miegs un stresa vadība ir svarīgas veselīga dzīvesveida daļas.

Secinājums: cukura aizstājēju nākotne

Rezumējot, pieaugošais patēriņš un no tā izrietošās bažas par cukura aizstājējiem uzsver nepieciešamību pēc visaptverošākiem un stingrākiem pētījumiem. Kaut arī šie aizvietotāji piedāvā šķietami pievilcīgu risinājumu pārmērīgam cukura patēriņam, potenciālie veselības riski var noliegt to ieguvumus. Tāpēc ir svarīgi pievērsties šo cukura aizstājēju patēriņam piesardzīgi un informētu perspektīvu. Patērētāji var arī apsvērt iespēju izmēģināt dabiskas alternatīvas vai samazināt viņu saldināto produktu kopējo uzņemšanu, lai uzlabotu viņu veselības rezultātus.

Debates par cukura aizvietotājiem ir daļa no lielāka stāstījuma ap pārstrādātiem pārtikas produktiem un piedevām - tēma, kas turpina pievērst uzmanību, cenšoties izdarīt veselīgāku izvēli mūsu uztura paradumos.

Avoti: