Sukraloze sabojā DNS apvienojumā ar caurspīdīgu: pētījumu
Sukraloze sabojā DNS apvienojumā ar caurspīdīgu: pētījumu
Vēstures laikā cilvēki ir apņēmušies cukura saldo garšu, kas ir ideāls papildinājums mūsu dabiskajai aukslējām. Tomēr bažas par cukura ietekmi uz veselību ir izraisījušas tādus cukura aizstājēju, piemēram, sukralozes un aspartāma, attīstību un plašu izmantošanu. Viņi pirmo reizi parādījās 20. gadsimta vidū, īpaši saharīns. Aspartam 1981. gadā apstiprināja FDA, un Sukraloze (firmas nosaukums Splenda) tirgū ienāca 1998. gadā. Mūsdienās šie cukura aizstājēji ir visuresoši mūsu uzturā un satur dažādos pārstrādātos ēdienos un dzērienos.
Tomēr šādu cukura aizstājēju izmantošana arvien vairāk tiek apspriesta pretrunīgi, jo jaunie zinātniskie pētījumi norāda uz ievērojamu veselības risku, ieskaitot iespējamo genotoksisko ietekmi un kaitīgo ietekmi uz zarnu veselību. Nesen žurnālā par toksikoloģiju un vides veselību, B daļa, sniedza īpaši satraucošas zināšanas par cukura aizstājēju sukralozi [1].
Sukralozes un DNS bojājumi
Eksperiments:
Pētījumā pētnieki pakļāva cilvēka asins šūnas un zarnu audus sukralozes atvasinājumam, ko sauc par sukralozes-6-acetātu.
"Div-Gpt-Ad-Wealthy_holistic_living_com-Medrectangle-3-0" Ezaw = "580" ezah = "400" style = "pozīcija: relatīvs; z-index: 0; displejs: inline bloks; polsterējums: 0; min-height: 400px; min-platums: 580px;" Class = "ezoic-ad">
Rezultāti:
Rezultāti norāda, ka sukraloze var izraisīt DNS sadrumstalotību, kas var palielināt slimības risku. Šie rezultāti atbalsta iepriekšējos pētījumu rezultātus, kas saistīja sukralozi ar zarnu veselības problēmām [2].
Sukralozes patēriņš nozīmē, ka ķermenis ražo sukralozes-6 acetātu-vielu, kas tagad tiek uzskatīta par genotoksisku, t.i., spēj sabojāt DNS. Ir satraucoši, ka sukralozes-6 acetāts tika atrasts arī pēdas komerciāli pieejamos produktos, koncentrācijās, kas apgāza Eiropā definētās drošības robežu vērtības.
Sukraloze. E955. Mākslīgais saldinātājs un cukura aizstājējs. Ķīmiskā formula un molekulas 3D modelis. C12H19CL3O8. Atomi ar krāsu kodēšanu. Vektora ilustrācija
Šādu DNS bojājumu sekas var svārstīties no paātrinātas novecošanās līdz paaugstinātam vēža riskam. Sjūzena Šifmane, PhD, viena no pētījumā iesaistītajiem pētniekiem, uzsvēra, lai pārskatītu sukralozes drošību un normatīvo statusu un lūdza cilvēkus izvairīties no produktiem, kas satur sukralozi [1].
Sukraloze un caurs zarnu sindroms
Tas pats pētījums arī saistīja sukralozi ar caurspīdīgo zarnu sindromu - stāvokli, kurā zarnu gļotāda ir nolietota un caurlaidīga. Tas var izraisīt tādus simptomus kā gremošanas sāpes, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās un caureja [2].
cukura aizstājēji, svara pieaugums un cukura līmenis asinīs
Pretstatā sākotnējam mērķim, ka šīm vielām vajadzētu atbalstīt svara kontroli, dažādi pētījumi norāda, ka paradoksālā kārtā tās var veicināt svara pieaugumu un samazināt cukura līmeni asinīs [3].
palielināta apetīte:
Lai arī mākslīgie saldinātāji ir bez kalorijām, tie var palielināt apetīti un tādējādi kaloriju daudzumu un izraisīt svara pieaugumu.
Mainīta zarnu mikrobioma:
Šie saldinātāji var mainīt arī mūsu zarnu mikrobiotu, ietekmēt metabolismu un, iespējams, palielināt svara pieaugumu un traucētu glikozes kontroli.
rezistence pret insulīnu:
Mākslīgo saldinātāju regulārs patēriņš var izraisīt rezistenci pret insulīnu, kas ir 2. tipa diabēta provizorisks posms.
Dabiskas alternatīvas cukuram
Kaut arī cukura aizstājēji var paslēpt riskus, pastāv dabiskas alternatīvas, kas var barot bērnu ar krūti pēc saldumiem, neveicot negatīvu ietekmi uz veselību:
stevia:
STEVIA tiek iegūta no Stevijas Rebaudiana rūpnīcas lapām un ir bez kaloriju saldinātāja, kam ir pierādīts, ka tam ir potenciāls ieguvums veselībai, piemēram, asinsspiediena samazināšana un cukura līmenis asinīs [4].
mönchsfruchtsweetfstoff:
Šis saldinātājs, kas iegūts no mūku augļiem, ir bez kalorijām bez kalorijām un potenciāli izdevīgs svara kontrolei un diabēta ārstēšanai [5].
neapstrādāts medus:
Papildus saldinātajām īpašībām neapstrādāts medus ir bagāts ar antioksidantiem, un tam ir pretiekaisuma īpašības [6].
FDA attieksme pret sukralozi
Neskatoties uz satraucošajiem šo pētījumu rezultātiem, FDA paliek ar attieksmi pret sukralozes drošību un uzsver, ka sukraloze ir 600 reizes saldāka nekā sadzīves cukurs un plaši izplatītie izstrādājumi, košļājamā gumija, želatīns un saldēti piena deserti [7]. FDA attieksme ir balstīta uz vairāk nekā 110 pētījumiem, kas tika veikti, lai identificētu iespējamo toksisko iedarbību, ieskaitot ietekmi uz reprodukciju un nervu sistēmu, kancerogenitāti un metabolismu. Turklāt cilvēkiem ir pārbaudīti klīniskie pētījumi, lai noteiktu metabolismu un ietekmi uz pacientiem ar diabētu.
Secinājums: cukura aizstājēju nākotne
Rezumējot, var teikt, ka pieaugošais patēriņš un no tā izrietošās cukura aizstājēju bažas uzsver nepieciešamību pēc plašākiem un stingrākiem pētījumiem. Kaut arī šie aizstājēji ir acīmredzami pievilcīgs risinājums pārmērīgam cukura patēriņam, iespējamie veselības riski var iznīcināt to priekšrocības. Tāpēc ir svarīgi ar piesardzību un informētu perspektīvu novērst šo vielu patēriņu. Patērētāji var arī apsvērt iespēju izmēģināt dabiskas alternatīvas vai samazināt viņu vispārēju saldinātu produktu neesamību, lai uzlabotu viņu veselības rezultātus.Debates par cukura aizvietotājiem ir daļa no lielāka stāsta par pārstrādātiem pārtikas produktiem un piedevām - tēma, kas turpina piesaistīt uzmanību, jo mēs cenšamies pieņemt veselīgākus lēmumus mūsu ēšanas paradumos.
avoti: