Sachralozė kenkia DNR kartu su nesandariu: tyrimas

Veröffentlicht:

Von:

Istorijos metu žmonės yra atsidavę saldaus cukraus skoniui - tai puikus mūsų natūralaus gomurio papildymas. Tačiau susirūpinimas dėl cukraus poveikio sveikatai paskatino vystytis ir plačiai naudoti cukraus pakaitalus, tokius kaip sacharozė ir aspartamas. Jie pirmą kartą pasirodė XX amžiaus viduryje, ypač sacharinas. ASPARTAM buvo patvirtinta FDA 1981 m., O sacharozė (prekės ženklo „Splenda“) pateko į rinką 1998 m. Šiandien šie cukraus pakaitalai yra visur esantys mūsų racione ir juose yra įvairių perdirbtų maisto produktų ir gėrimų. Tačiau tokių cukraus pakaitalų naudojimas yra vis labiau prieštaringas, nes nauji moksliniai tyrimai ...
(Symbolbild/natur.wiki)

Istorijos metu žmonės yra atsidavę saldaus cukraus skoniui, kuris yra puikus mūsų natūralaus gomurio papildymas. Tačiau susirūpinimas dėl cukraus poveikio sveikatai paskatino vystytis ir plačiai naudoti cukraus pakaitalus, tokius kaip sacharozė ir aspartamas. Jie pirmą kartą pasirodė XX amžiaus viduryje, ypač sacharinas. ASPARTAM buvo patvirtinta FDA 1981 m., O sacharozė (prekės ženklo „Splenda“) pateko į rinką 1998 m. Šiandien šie cukraus pakaitalai yra visur esantys mūsų racione ir juose yra įvairių perdirbtų maisto produktų ir gėrimų.

Tačiau tokių cukraus pakaitalų naudojimas vis dažniau aptariamas prieštaringai, nes nauji moksliniai tyrimai rodo didelę riziką sveikatai, įskaitant galimą genotoksinį poveikį ir kenksmingą poveikį žarnyno sveikatai. Neseniai žurnale „Toxicology and Environmental Health“, B dalis, ypač nerimą keliančios žinios apie cukraus pakaitalus sacharoze [1].

sukralozė ir DNR pažeidimas

  1. Eksperimentas:

    Tyrime tyrėjai žmogaus kraujo ląsteles ir žarnyno audinį paveikė sacharozės dariniu, vadinamu sachalozės-6-acetatu.

  2. Rezultatai:

    Rezultatai rodo, kad sacharozė gali sukelti DNR suskaidymą, o tai gali padidinti ligos riziką. Šie rezultatai patvirtina ankstesnius tyrimų rezultatus, kurie siejo sacharozę su žarnyno sveikatos problemomis [2].

    3. Sukralozės vartojimas reiškia, kad organizmas gamina sukralozės-6 acetatą-medžiagą, kuri dabar laikoma genotoksine, t. Y. Geba sugadinti DNR. Nerimą kelia tai, kad sukalozės-6 acetatas taip pat buvo rastas komerciškai prieinamų produktų pėdsakuose, o koncentracijose, kurios panaikino Europoje apibrėžtas saugos ribines vertes.

    Sukralose. E955. Dirbtinis saldiklis ir cukraus pakaitalas. Struktūrinė cheminė formulė ir 3D molekulės modelis. C12H19CL3O8. Atomai su spalvų kodavimu. Vektorinė iliustracija

    Tokios DNR pažeidimo pasekmės gali būti nuo pagreičio senėjimo iki padidėjusios vėžio rizikos. Susan Schiffman, PhD, viena iš tyrime dalyvavusių tyrėjų, pabrėžė peržiūrėti sacharozės saugumą ir reguliavimo būklę ir paprašė žmonių išvengti produktų, kuriuose yra sacharozės [1].

    Sukralozės ir nesandarios žarnos sindromas

    Tas pats tyrimas taip pat susiejo sacharozę su nesandaraus žarnos sindromu - būkle, kurioje žarnyno gleivinė yra susidėvėjusi ir pralaidi. Tai gali sukelti tokius simptomus kaip virškinimo skausmas, vidurių pūtimas, vidurių pūtimas ir viduriavimas [2].

    cukraus pakaitalai, svorio padidėjimas ir cukraus kiekis kraujyje

    Priešingai nei pirminis tikslas, kad šios medžiagos turėtų palaikyti svorio kontrolę, įvairūs tyrimai rodo, kad paradoksalu, jog jos gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir pakenkti cukraus kiekio kraujyje kontrolei [3].

    1. padidėjęs apetitas:

      Nors dirbtiniai saldikliai nėra kalorijai, jie gali padidinti apetitą ir tokiu būdu suvartoti kalorijas ir padidinti svorio padidėjimą.

    2. pasikeitė žarnyno mikrobioma:

      Šie saldikliai taip pat gali pakeisti mūsų žarnyno mikrobiotą, paveikti metabolizmą ir galbūt padidinti svorio padidėjimą bei sutrikusio gliukozės kontrolę.

    3. atsparumas insulinui:

      Reguliarus dirbtinių saldiklių vartojimas gali sukelti atsparumą insulinui - preliminari 2 tipo diabeto stadijai.

      4. Natūralios cukraus alternatyvos

      Nors cukraus pakaitalai gali slėpti riziką, yra natūralių alternatyvų, kurios gali krūtimi maitinti mūsų apetitą saldumynams, neturėdami neigiamos įtakos sveikatai:

      1. Stevia:

        Stevia gaunama iš Stevia Rebaudiana augalo lapų ir yra kalorijų neturintis saldiklis, kuris, kaip įrodyta, turi potencialią naudą sveikatai, pavyzdžiui, sumažinti kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje [4].

      2. mönchsfruchtsweetfstoff:

        Šis saldiklis, gautas iš vienuolių vaisių, yra nemokama kalorija ir gali būti naudinga svorio kontrolei ir diabeto gydymui [5].

      3. Neapdorotas medus:

        Be saldinimo savybių, žaliame meduje gausu antioksidantų ir pasižymi antiuždegiminėmis savybėmis [6].

        4. FDA požiūris į sacharozę

        Nepaisant nerimą keliančių šių tyrimų rezultatų, FDA išlieka požiūris į sacharozės saugumą ir pabrėžia, kad sacharozė yra 600 kartų saldesnė nei buitinis cukrus ir plačiai paplitę kepiniai, kramtoma dantenų, želatinos ir šaldytų pieno desertų [7]. FDA požiūris grindžiamas daugiau nei 110 tyrimų, kurie buvo atlikti siekiant nustatyti galimą toksišką poveikį, įskaitant poveikį reprodukcijai ir nervų sistemai, kancerogeniškumui ir metabolizmui. Be to, buvo patikrinti klinikiniai tyrimai žmonėms, siekiant nustatyti metabolizmą ir poveikį diabetu sergantiems pacientams.

        Išvada: cukraus pakaitalų ateitis

        Apibendrinant galima pasakyti, kad didėjantis vartojimas ir dėl to kylantys cukraus pakaitalų susirūpinimas pabrėžia, kad reikia atlikti išsamesnius ir griežtesnius tyrimus. Nors šie pakaitalai yra akivaizdžiai patrauklus per didelis cukraus vartojimo sprendimas, potenciali rizika sveikatai gali sunaikinti jų pranašumus. Todėl svarbu išspręsti šių medžiagų vartojimą atsargiai ir informuotai perspektyvai. Vartotojai taip pat gali apsvarstyti galimybę išbandyti natūralias alternatyvas arba sumažinti jų bendrą saldintų produktų nebuvimą, kad pagerintų jų sveikatos rezultatus.

        Diskusijos apie cukraus pakaitalus yra didesnės istorijos apie perdirbtus maisto produktus ir priedus, tema, kuri ir toliau traukia dėmesį, nes mes stengiamės priimti sveikesnius sprendimus dėl savo valgymo įpročių.

        Šaltiniai: