Sachralozė pažeidžia DNR, susieta su nesandariu žarnynu: tyrimas

Sachralozė pažeidžia DNR, susieta su nesandariu žarnynu: tyrimas

Per visą istoriją žmonės priėmė saldų cukraus skonį, kuris puikiai papildo mūsų natūralų gomurį. Tačiau susirūpinimas dėl cukraus poveikio sveikatai paskatino vystytis ir plačiai naudoti cukraus pakaitalus, tokius kaip sacharozė ir aspartamas. Jie pirmą kartą pasirodė XX amžiaus viduryje, ypač sacharinas. ASPARTame FDA patvirtino 1981 m., O sacharozė (prekės ženklo pavadinimas „Splenda“) pateko į rinką 1998 m. Šiandien šie cukraus pakaitalai yra visur paplitę mūsų racione ir yra įvairiuose perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose.

Tačiau tokių cukraus pakaitalų naudojimas tampa vis labiau prieštaringas, nes nauji moksliniai tyrimai rodo didelę riziką sveikatai, įskaitant galimą genotoksinį poveikį ir neigiamą poveikį žarnyno sveikatai. Neseniai atliktame tyrime, paskelbtame „Toxicology and Environmental Health“ žurnale, B dalyje, ypač nerimą keliančiose išvadose dėl cukraus pakaitalo sacharozės [1].

Sukralozė ir DNR pažeidimas

1. Eksperimentas:

   Tyrimo metu tyrėjai žmogaus kraujo kūnelius ir žarnyno audinį paveikė sacharozės dariniu, vadinamu sacharoze-6-acetatu.

2. Rezultatai:

   Rezultatai rodo, kad sacharozė gali sukelti DNR suskaidymą, o tai gali padidinti ligos riziką. Šie rezultatai patvirtina ankstesnius tyrimus, susiejančius sacharozę su žarnyno sveikatos problemomis [2].

Suderinus sacharozę organizmas sukelia sacharozę-6-acetatą-medžiagą, kuri dabar laikoma genotoksine, t. Y. Gali sugadinti DNR. Nerimą kelia tai, kad sukralozės-6-acetatas taip pat buvo nustatytas komercinių produktų pėdsakų kiekyje, esant koncentracijai, viršijančioms Europoje nustatytas saugos ribas.

Sukralozė. E955. Dirbtinis saldiklis ir cukraus pakaitalas. Struktūrinė cheminė formulė ir 3D molekulės modelis. C12H19CL3O8. Atomai su spalvų kodavimu. Vektoriaus iliustracija

Tokios DNR pažeidimo pasekmės gali būti nuo pagreičio senėjimo iki padidėjusios vėžio rizikos. Susan Schiffman, PhD, viena iš tyrime dalyvavusių tyrėjų, stipriai pasisakė už sacharozės saugos ir reguliavimo būklės peržiūrą ir paragino žmones vengti produktų, kuriuose yra sukralozės [1].

Sukralozės ir nesandarios žarnos sindromas

Tas pats tyrimas taip pat susiejo sukralozę su nesandariu žarnyno sindromu - būkle, kai žarnyno pamušalas tampa nešiojamas ir pralaidus. Tai gali sukelti tokius simptomus kaip virškinimo skausmas, pilvo pūtimas, pilvo pūtimas ir viduriavimas [2].

Cukraus pakaitalai, svorio padidėjimas ir cukraus kiekis kraujyje

Priešingai nei pirminis šių cukraus pakaitalų tikslas palaikyti svorio kontrolę, keli tyrimai rodo, kad jie paradoksaliai gali prisidėti prie svorio padidėjimo ir sutrikusi cukraus kiekio kraujyje [3].

1. Padidėjęs apetitas:

   Nors dirbtiniai saldikliai neturi kalorijų, jie gali padidinti apetitą, todėl suvartoti kalorijas ir padidinti svorio padidėjimą.

2. Pakitęs žarnyno mikrobiomas:

   Šie saldikliai taip pat gali pakeisti mūsų žarnyno mikrobiotą, paveikdami medžiagų apykaitą ir potencialiai sukelti svorio padidėjimą bei sutrikusią gliukozės kontrolę.

3. Atsparumas insulinui:

   Reguliarus dirbtinių saldiklių vartojimas gali sukelti atsparumą insulinui, tai yra 2 tipo diabeto pirmtakas.

Natūralios cukraus alternatyvos

Nors cukraus pakaitalai gali kelti pavojų, yra natūralių alternatyvų, kurios gali patenkinti mūsų saldų potraukį, nesukeliant neigiamo poveikio sveikatai:

1. Stevia:

   Stevia gaunama iš Stevia Rebaudiana augalo lapų ir yra nulinio kalorijų saldiklio, kuris, kaip įrodyta, turi potencialią naudą sveikatai, pavyzdžiui, sumažinti kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje [4].

2. Vienuolių vaisių saldiklis:

   Šis saldiklis, gautas iš vienuolių vaisių, yra be kalorijų ir gali būti naudingas svorio kontrolei ir diabeto valdymui [5].

3. Neapdorotas medus:

   Be savo saldinimo savybių, žaliame meduje gausu antioksidantų ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis [6].

FDA pozicija dėl sacharozės

Nepaisant nerimą keliančių šių tyrimų rezultatų, FDA išlaiko savo poziciją dėl sacharozės saugumo, pabrėždama, kad sacharozė yra 600 kartų saldesnė už stalo cukrų ir dažniausiai naudojami kepiniai, kramtoma guma, želatina ir užšaldyti pieno desertai [7]. FDA pozicija grindžiama daugiau nei 110 tyrimų, atliktų siekiant nustatyti galimą toksišką poveikį, įskaitant reprodukcinį ir nervų sistemos poveikį, kancerogeniškumą ir metabolizmą. Be to, buvo peržiūrėti klinikiniai žmonės, siekiant nustatyti metabolizmą ir poveikį pacientams, sergantiems diabetu.

Galima kitų cukraus pakaitalų rizika sveikatai

„Aspartame“, dar vienas populiarus dirbtinis saldiklis, nėra be ginčų. Kai kurie tyrimai susiejo aspartamą su galvos skausmais, galvos svaigimu ir nuotaikų svyravimais [8]. Nepaisant FDA saugumo užtikrinimo, daugelis sveikatos sąmoningų asmenų ir specialistų išlieka atsargūs dėl šio galimo šalutinio poveikio.

Dietos ir gyvenimo būdo vaidmuo sveikatai

Nors cukrus ir jo alternatyvos vaidina svarbų vaidmenį mūsų sveikoje, svarbu atsiminti, kad bendra dieta ir gyvenimo būdas taip pat vaidina lemiamą vaidmenį. Reguliarus fizinis aktyvumas, subalansuota dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, tinkamas miegas ir streso valdymas yra svarbios sveikos gyvenimo būdo dalys.

Išvada: cukraus pakaitalų ateitis

Apibendrinant galima pasakyti, kad didėjantis vartojimas ir dėl to susirūpinimas dėl cukraus pakaitalų pabrėžia išsamesnių ir griežtesnių tyrimų poreikį. Nors šie pakaitalai siūlo iš pažiūros patrauklų sprendimą per dideliam cukraus suvartojimui, potenciali rizika sveikatai gali paneigti jų naudą. Todėl svarbu atsargiai vertinti šių cukraus pakaitalų vartojimą ir pagrįstą perspektyvą. Vartotojai taip pat gali apsvarstyti galimybę išbandyti natūralias alternatyvas arba sumažinti bendrą pasaldintų produktų suvartojimą, kad pagerintų jų sveikatos rezultatus.

Diskusijos dėl cukraus pakaitalų yra dalis didesnio pasakojimo apie perdirbtus maisto produktus ir priedus - tema, kuri ir toliau sulaukia dėmesio, kai stengiamės sveikiau pasirinkti savo mitybos įpročius.

Šaltiniai: