Il sucralosio danneggia il DNA, collegato alla permeabilità intestinale: studio

Il sucralosio danneggia il DNA, collegato alla permeabilità intestinale: studio

Nel corso della storia, gli esseri umani hanno abbracciato il sapore dolce dello zucchero, il complemento perfetto per il nostro palato naturale. Tuttavia, le preoccupazioni sugli effetti dello zucchero sulla salute hanno portato allo sviluppo e all’uso diffuso di sostituti dello zucchero come il sucralosio e l’aspartame. Apparvero per la prima volta a metà del XX secolo, soprattutto la saccarina. L'aspartame è stato approvato dalla FDA nel 1981 e il sucralosio (nome commerciale Splenda) è entrato sul mercato nel 1998. Oggi questi sostituti dello zucchero sono onnipresenti nella nostra dieta e si trovano in una varietà di alimenti e bevande trasformati.

Tuttavia, l’uso di tali sostituti dello zucchero sta diventando sempre più controverso poiché nuove ricerche scientifiche evidenziano rischi significativi per la salute, inclusi potenziali effetti genotossici ed effetti negativi sulla salute intestinale. Un recente studio pubblicato sul Journal of Toxicology and Environmental Health, Parte B, ha fornito risultati particolarmente allarmanti riguardo al sucralosio, sostituto dello zucchero[1].

Sucralosio e danni al DNA

1. L'esperimento:

   Nello studio, i ricercatori hanno esposto le cellule del sangue umano e il tessuto intestinale a un derivato del sucralosio chiamato sucralosio-6-acetato.

2. I risultati:

   I risultati suggeriscono che il sucralosio può causare la frammentazione del DNA, aumentando potenzialmente il rischio di malattie. Questi risultati supportano ricerche precedenti che collegavano il sucralosio ai problemi di salute intestinale[2].

Il consumo di sucralosio induce l’organismo a produrre sucralosio-6-acetato, una sostanza oggi considerata genotossica, cioè capace di danneggiare il DNA. In modo preoccupante, il sucralosio-6-acetato è stato trovato anche in tracce nei prodotti commerciali, a concentrazioni che superavano i limiti di sicurezza stabiliti in Europa.

Sucralosio. E955. Dolcificante artificiale e sostituto dello zucchero. Formula chimica strutturale e modello 3D della molecola. C12H19Cl3O8. Atomi con codifica a colori. Illustrazione vettoriale

Le conseguenze di tale danno al DNA possono variare dall’invecchiamento accelerato all’aumento del rischio di cancro. Susan Schiffman, PhD, una delle ricercatrici coinvolte nello studio, ha fortemente sostenuto una revisione della sicurezza e dello stato normativo del sucralosio e ha esortato le persone a evitare prodotti contenenti sucralosio[1].

Sucralosio e sindrome dell'intestino permeabile

Lo stesso studio ha anche collegato il sucralosio alla sindrome dell’intestino permeabile, una condizione in cui il rivestimento intestinale diventa usurato e permeabile. Ciò può portare a sintomi come dolore digestivo, gonfiore, gonfiore e diarrea[2].

Sostituti dello zucchero, aumento di peso e livelli di zucchero nel sangue

Contrariamente all’obiettivo originale di questi sostituti dello zucchero di supportare il controllo del peso, diversi studi suggeriscono che potrebbero paradossalmente contribuire all’aumento di peso e al deterioramento del controllo dello zucchero nel sangue[3].

1. Aumento dell'appetito:

   Sebbene i dolcificanti artificiali siano privi di calorie, possono aumentare l’appetito e quindi l’apporto calorico e portare ad un aumento di peso.

2. Microbioma intestinale alterato:

   Questi dolcificanti possono anche alterare il nostro microbiota intestinale, influenzando il metabolismo e potenzialmente portando ad un aumento di peso e ad un alterato controllo del glucosio.

3. Resistenza all'insulina:

   Il consumo regolare di dolcificanti artificiali può causare resistenza all’insulina, un precursore del diabete di tipo 2.

Alternative naturali allo zucchero

Sebbene i sostituti dello zucchero possano comportare rischi, esistono alternative naturali che possono soddisfare la nostra voglia di dolci senza causare effetti negativi sulla salute:

1. Stevia:

   La stevia deriva dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana ed è un dolcificante a zero calorie che ha dimostrato di avere potenziali benefici per la salute come l'abbassamento della pressione sanguigna e dei livelli di zucchero nel sangue[4].

2. Dolcificante al frutto del monaco:

   Derivato dal frutto del monaco, questo dolcificante è privo di calorie e potenzialmente benefico per il controllo del peso e la gestione del diabete[5].

3. Miele grezzo:

   Oltre alle sue proprietà dolcificanti, il miele grezzo è ricco di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie[6].

Posizione della FDA sul sucralosio

Nonostante i risultati allarmanti di questi studi, la FDA mantiene la sua posizione sulla sicurezza del sucralosio, sottolineando che il sucralosio è 600 volte più dolce dello zucchero da tavola e dei prodotti da forno comunemente usati, delle gomme da masticare, della gelatina e dei dessert a base di latte surgelati[7]. La posizione della FDA si basa su oltre 110 studi condotti per identificare potenziali effetti tossici, inclusi effetti sul sistema riproduttivo e nervoso, cancerogenicità e metabolismo. Inoltre, sono stati esaminati studi clinici sull’uomo per determinare il metabolismo e gli effetti sui pazienti con diabete.

Possibili rischi per la salute derivanti da altri sostituti dello zucchero

L’aspartame, un altro dolcificante artificiale popolare, non è esente da controversie. Alcuni studi hanno collegato l'aspartame a mal di testa, vertigini e sbalzi d'umore[8]. Nonostante le garanzie di sicurezza della FDA, molti individui e professionisti attenti alla salute rimangono cauti a causa di questi possibili effetti collaterali.

Il ruolo della dieta e dello stile di vita nella salute

Sebbene lo zucchero e le sue alternative svolgano un ruolo importante per la nostra salute, è importante ricordare che anche la dieta generale e lo stile di vita svolgono un ruolo cruciale. Un’attività fisica regolare, una dieta equilibrata ricca di frutta e verdura, un sonno adeguato e la gestione dello stress sono parti importanti di uno stile di vita sano.

Conclusione: il futuro dei sostituti dello zucchero

In sintesi, l’aumento del consumo e le conseguenti preoccupazioni sui sostituti dello zucchero evidenziano la necessità di studi più completi e rigorosi. Sebbene questi sostituti offrano una soluzione apparentemente interessante al consumo eccessivo di zucchero, i potenziali rischi per la salute possono annullarne i benefici. Pertanto, è importante affrontare il consumo di questi sostituti dello zucchero con cautela e una prospettiva informata. I consumatori potrebbero anche prendere in considerazione la possibilità di provare alternative naturali o di ridurre l’assunzione complessiva di prodotti zuccherati per migliorare i propri risultati in termini di salute.

Il dibattito sui sostituti dello zucchero fa parte di una narrazione più ampia sugli alimenti trasformati e sugli additivi, un argomento che continua ad attirare attenzione mentre ci sforziamo di fare scelte più sane nelle nostre abitudini alimentari.

Fonti: