Sukraloza oštećuje DNK, povezana s propusnim crijevima: proučavanje

Sukraloza oštećuje DNK, povezana s propusnim crijevima: proučavanje

Kroz povijest ljudi su prigrlili slatki okus šećera, savršen dodatak našem prirodnom nepcu. Međutim, zabrinutost zbog zdravstvenih učinaka šećera dovela je do razvoja i široke uporabe supstituta šećera poput sukraloze i aspartama. Prvo su se pojavili sredinom 20. stoljeća, posebno saharin. Aspartam je FDA odobrio 1981. godine, a sucralose (robna marka Splenda) došla je na tržište 1998. godine. Danas su ti supstituti za šećer sveprisutni u našoj prehrani i nalaze se u raznim prerađenim namirnicama i pićima.

Međutim, upotreba takvih zamjena šećera postaje sve kontroverznija jer nova znanstvena istraživanja ukazuju na značajne zdravstvene rizike, uključujući potencijalne genotoksične učinke i štetne učinke na crijevno zdravlje. Nedavna studija objavljena u časopisu Journal of Toxicology and Environmental Health, dio B, pružila je posebno alarmantne nalaze u vezi s sukralozom zamjene šećera [1].

Oštećenje sukraloze i DNK

1. Eksperiment:

   U studiji, istraživači su izložili ljudske krvne stanice i crijevno tkivo derivatu sukraloze zvanog sukraloza-6-acetat.

2. Rezultati:

   Rezultati sugeriraju da sukraloza može uzrokovati fragmentaciju DNK, što potencijalno povećava rizik od bolesti. Ovi rezultati podržavaju prethodna istraživanja koja povezuju sukralozu sa zdravstvenim problemima crijeva [2].

Konzumiranje sukraloze uzrokuje da tijelo proizvodi sukralozu-6-acetat, tvar koja se sada smatra genotoksičnom, tj. Sposobna za oštećenje DNK. Zabrinjavajuće, sukraloza-6-acetat je također pronađena u količinama u tragovima u komercijalnim proizvodima, u koncentracijama koje su premašile sigurnosne granice postavljene u Europi.

Sukraloza. E955. Umjetni zaslađivač i zamjena šećera. Strukturna kemijska formula i molekula 3D model. C12H19Cl3O8. Atomi s kodiranjem boja. Vektorska ilustracija

Posljedice takvog oštećenja DNK mogu se kretati od ubrzanog starenja do povećanog rizika od raka. Susan Schiffman, dr. Sc., Jedna od istraživača uključenih u studiju, snažno se zalažila za pregled sigurnosnog i regulatornog statusa sukraloze i pozvala ljude da izbjegavaju proizvode koji sadrže sukralozu [1].

Sindrom sukraloze i propusnog crijeva

Ista studija također je povezala sukralozu s sindromom propusnog crijeva, stanjem u kojem crijevna služba postaje istrošena i propusna. To može dovesti do simptoma poput probavne boli, natečenosti, nadimanje i proljeva [2].

Supstituti šećera, debljanje i razina šećera u krvi

Suprotno izvornom cilju ovih zamjena šećera kako bi se podržala kontrola težine, nekoliko studija sugerira da oni paradoksalno mogu pridonijeti debljanju i oštećenim kontrolom šećera u krvi [3].

1. Povećani apetit:

   Iako su umjetna zaslađivača bez kalorija, mogu povećati apetit i stoga unos kalorija i dovesti do debljanja.

2. Izmijenjeni crijevni mikrobiom:

   Ovi zaslađivači također mogu izmijeniti našu mikrobiotu crijeva, utječući na metabolizam i potencijalno dovode do debljanja i oštećene kontrole glukoze.

3. Inzulinski otpor:

   Redovita konzumacija umjetnih zaslađivača može uzrokovati rezistenciju na inzulin, preteča dijabetesa tipa 2.

Prirodne alternative šećeru

Iako supstituti šećera mogu predstavljati rizike, postoje prirodne alternative koje mogu zadovoljiti našu slatku žudnju bez izazivanja negativnih zdravstvenih učinaka:

1. Stevia:

   Stevia je izvedena iz lišća biljke Stevia Rebaudiana i zaslađivač je nulte kalorija za koji se pokazalo da ima potencijalne zdravstvene koristi poput smanjenja krvnog tlaka i razine šećera u krvi [4].

2. Monk zaslađivač voća:

   Izvedeno iz voća Monk, ovaj zaslađivač je bez kalorija i potencijalno koristan za kontrolu težine i upravljanje dijabetesom [5].

3. Siri med:

   Pored svojih svojstava zaslađivanja, sirovi med je bogat antioksidansima i ima protuupalna svojstva [6].

FDA stav na sukralozu

Unatoč alarmantnim rezultatima ovih studija, FDA održava svoje stajalište o sigurnosti sukraloze, naglašavajući da je sukraloza 600 puta slađa od stolnog šećera i obično se koristi peciva, žvakaća desni, želatini i smrznuti mliječni desert [7]. Stav FDA temelji se na više od 110 studija provedenih za identificiranje potencijalnih toksičnih učinaka, uključujući efekte reproduktivnog i živčanog sustava, kancerogenost i metabolizam. Osim toga, pregledana su klinička ispitivanja ljudske kliničke studije kako bi se utvrdila metabolizam i učinci na bolesnike s dijabetesom.

Mogući zdravstveni rizici drugih zamjena šećera

Aspartam, još jedan popularni umjetni zaslađivač, nije bez kontroverze. Neke studije povezale su aspartam s glavoboljama, vrtoglavicom i promjenama raspoloženja [8]. Unatoč FDA-inom jamstvu o sigurnosti, mnogi pojedinci i profesionalci svjesni zdravlja ostaju oprezni zbog ovih mogućih nuspojava.

Uloga prehrane i načina života u zdravlju

Iako šećer i njegove alternative igraju važnu ulogu u našem zdravlju, važno je zapamtiti da opća prehrana i stil života također igraju ključnu ulogu. Redovita tjelesna aktivnost, uravnotežena prehrana bogata voćem i povrćem, adekvatno upravljanje spavanjem i stresom važni su dijelovi zdravog načina života.

ZAKLJUČAK: Budućnost nadomjestaka šećera

Ukratko, sve veća konzumacija i rezultirajuće zabrinutosti zbog supstituta šećera ističu potrebu za sveobuhvatnijim i rigoroznim studijama. Iako ove zamjene nude naizgled atraktivno rješenje za prekomjernu konzumaciju šećera, potencijalni zdravstveni rizici mogu negirati njihove koristi. Stoga je važno pristupiti konzumaciji ovih zamjena šećera s oprezom i informiranom perspektivom. Potrošači također mogu razmotriti isprobavanje prirodnih alternativa ili smanjenje ukupnog unosa zaslađenih proizvoda kako bi poboljšali svoje zdravstvene rezultate.

Rasprava o zamjeni šećera dio je veće pripovijesti oko prerađene hrane i aditiva, tema koja i dalje privlači pažnju dok nastojimo donositi zdravije odluke u našim prehrambenim navikama.

Izvori: