Le sucralose endommage l'ADN, combiné à la fuite: étude
Le sucralose endommage l'ADN, combiné à la fuite: étude
Au cours de l'histoire, les gens sont engagés dans le goût sucré du sucre, l'ajout parfait à notre palais naturel. Cependant, les préoccupations concernant les effets sur la santé du sucre ont conduit au développement et à l'utilisation généralisée de substituts de sucre tels que le sucralose et l'aspartame. Ils sont apparus pour la première fois au milieu du 20e siècle, en particulier la saccharine. Aspartam a été approuvé par la FDA en 1981 et le sucralose (nom de marque Splenda) est arrivé sur le marché en 1998. Aujourd'hui, ces substituts de sucre sont omniprésents dans notre alimentation et contenus dans une variété d'aliments et de boissons transformés.
Cependant, l'utilisation de ces substituts de sucre est de plus en plus discutée de manière controversée, car de nouvelles études scientifiques indiquent des risques de santé considérables, y compris les effets génotoxiques potentiels et les effets nocifs sur la santé intestinale. Un récemment dans le Journal of Toxicology and Environmental Health, la partie B, a fourni une connaissance particulièrement alarmante des substituts de sucre sur le sucralose [1].
Dommages aux sucralose et à l'ADN
L'expérience:
Dans l'étude, les chercheurs ont exposé les cellules sanguines humaines et le tissu intestinal à un dérivé de sucralose appelé sucralose-6-acétate.
Les résultats:
Les résultats indiquent que le sucralose peut provoquer une fragmentation de l'ADN, ce qui peut augmenter le risque de maladie. Ces résultats soutiennent les résultats de recherche antérieurs qui associaient le sucralose aux problèmes de santé intestinaux [2].
La consommation de sucralose signifie que le corps produit de l'acétate de sucralose-6, une substance qui est maintenant considérée comme génotoxique, c'est-à-dire est capable d'endommager l'ADN. Il est inquiétant que l'acétate de sucralose-6 soit également trouvé dans des traces dans les produits disponibles dans le commerce, à des concentrations qui ont renversé les valeurs limites de sécurité définies en Europe.
sucrecose. E955. Édulcorant artificiel et substitut de sucre. Formule chimique structurelle et modèle 3D molécule. C12H19CL3O8. Atomes avec codage couleur. Illustration vectorielle
Les conséquences de ces dommages à l'ADN peuvent aller du vieillissement accéléré à un risque accru de cancer. Susan Schiffman, PhD, l'un des chercheurs impliqués dans l'étude, a mis l'accent sur la révision de la sécurité et du statut réglementaire du sucralose et a demandé aux gens d'éviter les produits contenant du sucralose [1].
Sans-Sucralose et Syndrome intestinal qui fuit
La même étude a également lié le sucralose au syndrome intestinal qui fuit, un état dans lequel la muqueuse intestinale est usée et perméable. Cela peut entraîner des symptômes tels que la douleur digestive, les flatulences, les flatulences et la diarrhée [2].
Substituts de sucre, prise de poids et taux de glycémie
Contrairement à l'objectif d'origine selon lequel ces substances devraient soutenir le contrôle du poids, diverses études indiquent que paradoxalement, ils peuvent contribuer à la prise de poids et altérer le contrôle de la glycémie [3].
accru d'appétit:
Bien que les édulcorants artificiels soient sans calories, ils peuvent augmenter l'appétit et donc l'apport calorique et entraîner une prise de poids.
Changement de microbiome intestinal:
Ces édulcorants peuvent également modifier notre microbiote intestinal, influencer le métabolisme et éventuellement augmenter la prise de poids et un lutte contre le glucose altéré.
Résistance à l'insuline:
La consommation régulière d'édulcorants artificiels peut provoquer une résistance à l'insuline, un stade préliminaire du diabète de type 2.
Alternatives naturelles au sucre
Bien que les substituts de sucre puissent masquer les risques, il existe des alternatives naturelles qui peuvent allaiter notre appétit pour des bonbons sans avoir un effet négatif sur la santé:
Stevia:
La stéviaest obtenue à partir des feuilles de la plante Stevia Rebaudiana et est un édulcorant sans calories qui s'est avéré avoir des avantages potentiels pour la santé, tels que la réduction de la tension artérielle et du taux de glycémie [4].
mönchsfruchtsweetfstoff:
Cet édulcorant obtenu à partir de fruits des moines est sans calories et potentiellement avantageux pour le contrôle du poids et le traitement du diabète [5].
Miel cru:
En plus de ses propriétés d'édulcorant, le miel brut est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires [6].
Attitude de la FDA envers le sucralose
Malgré les résultats alarmants de ces études, la FDA reste avec son attitude à l'égard de la sécurité du sucralose et souligne que le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre domestique et les pâtisseries généralisées, la gomme à mâcher, la gélatine et les desserts de lait gelé [7]. L'attitude de la FDA est basée sur plus de 110 études qui ont été menées pour identifier les effets toxiques potentiels, y compris les effets sur la reproduction et le système nerveux, la cancérogénicité et le métabolisme. De plus, des études cliniques ont été vérifiées chez l'homme pour déterminer le métabolisme et les effets sur les patients diabétiques.
Risques pour la santé possibles d'autres substituts de sucre
Aspartam, un autre édulcorant artificiel populaire, n'est pas exempt de controverse. Certaines études s'associent à l'aspartame aux maux de tête, aux étourdissements et aux sautes d'humeur [8]. Malgré l'assurance de la sécurité par la FDA, de nombreuses personnes et experts conscients de la santé sont prudents en raison de ces effets secondaires possibles.
Le rôle de la nutrition et du mode de vie pour la santé
Bien que le sucre et ses alternatives jouent un rôle important dans notre santé, il ne faut pas oublier que la nutrition générale et le mode de vie jouent également un rôle crucial. Une activité physique régulière, une alimentation équilibrée avec beaucoup de fruits et légumes, une gestion suffisante du sommeil et du stress sont des éléments importants d'un mode de vie sain.
Conclusion: L'avenir des substituts de sucre
En résumé, on peut dire que l'augmentation de la consommation et les préoccupations qui en résultent des substituts de sucre soulignent la nécessité d'études plus étendues et plus strictes. Bien que ces substituts représentent une solution apparemment attrayante pour une consommation excessive de sucre, les risques potentiels pour la santé peuvent détruire leurs avantages. Il est donc important de lutter contre la consommation de ces substances avec prudence et une perspective éclairée. Les consommateurs peuvent également envisager d'essayer des alternatives naturelles ou de réduire leur absence globale de produits sucrés pour améliorer leurs résultats de santé.Le débat sur les substituts du sucre fait partie d'une histoire plus large sur les aliments transformés et les additifs, un sujet qui continue d'attirer l'attention parce que nous essayons de prendre des décisions plus saines dans nos habitudes alimentaires.
Sources: