Le sucralose endommage l'ADN, lié aux fuites intestinales : étude

Le sucralose endommage l'ADN, lié aux fuites intestinales : étude

Tout au long de l’histoire, les humains ont adopté le goût sucré du sucre, complément parfait de notre palais naturel. Cependant, les inquiétudes concernant les effets du sucre sur la santé ont conduit au développement et à l’utilisation généralisée de substituts du sucre tels que le sucralose et l’aspartame. Elles sont apparues pour la première fois au milieu du XXe siècle, notamment la saccharine. L'aspartame a été approuvé par la FDA en 1981 et le sucralose (nom de marque Splenda) est arrivé sur le marché en 1998. Aujourd'hui, ces substituts du sucre sont omniprésents dans notre alimentation et se retrouvent dans une variété d'aliments et de boissons transformés.

Cependant, l’utilisation de tels substituts du sucre devient de plus en plus controversée, car de nouvelles recherches scientifiques soulignent des risques importants pour la santé, notamment des effets génotoxiques potentiels et des effets néfastes sur la santé intestinale. Une étude récente publiée dans le Journal of Toxicology and Environmental Health, partie B, a fourni des résultats particulièrement alarmants concernant le substitut du sucre, le sucralose[1].

Sucralose et dommages à l'ADN

1. L'expérience :

   Dans cette étude, les chercheurs ont exposé des cellules sanguines humaines et des tissus intestinaux à un dérivé du sucralose appelé sucralose-6-acétate.

2. Les résultats:

   Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait provoquer une fragmentation de l’ADN, augmentant potentiellement le risque de maladie. Ces résultats soutiennent des recherches antérieures liant le sucralose aux problèmes de santé intestinale[2].

La consommation de sucralose amène l’organisme à produire du sucralose-6-acétate, une substance désormais considérée comme génotoxique, c’est-à-dire capable d’endommager l’ADN. Il est inquiétant de constater que le sucralose-6-acétate a également été trouvé à l’état de traces dans des produits commerciaux, à des concentrations dépassant les limites de sécurité fixées en Europe.

Sucralose. E955. Édulcorant artificiel et substitut du sucre. Formule chimique structurale et modèle 3D de molécule. C12H19Cl3O8. Atomes avec codage couleur. Illustration vectorielle

Les conséquences de tels dommages à l’ADN peuvent aller d’un vieillissement accéléré à un risque accru de cancer. Susan Schiffman, PhD, l'une des chercheuses impliquées dans l'étude, a fortement plaidé en faveur d'un examen de la sécurité et du statut réglementaire du sucralose et a exhorté les gens à éviter les produits contenant du sucralose[1].

Sucralose et syndrome de fuites intestinales

La même étude a également lié le sucralose au syndrome de fuites intestinales, une condition dans laquelle la muqueuse intestinale devient usée et perméable. Cela peut entraîner des symptômes tels que des douleurs digestives, des ballonnements, des ballonnements et de la diarrhée[2].

Substituts de sucre, prise de poids et glycémie

Contrairement à l’objectif initial de ces substituts du sucre qui était de favoriser le contrôle du poids, plusieurs études suggèrent qu’ils pourraient paradoxalement contribuer à la prise de poids et à une altération du contrôle de la glycémie[3].

1. Appétit accru :

   Bien que les édulcorants artificiels ne contiennent pas de calories, ils peuvent augmenter l’appétit et donc l’apport calorique et entraîner une prise de poids.

2. Microbiome intestinal altéré :

   Ces édulcorants peuvent également altérer notre microbiote intestinal, affectant le métabolisme et pouvant entraîner une prise de poids et une altération du contrôle de la glycémie.

3. Résistance à l'insuline :

   La consommation régulière d’édulcorants artificiels peut provoquer une résistance à l’insuline, précurseur du diabète de type 2.

Alternatives naturelles au sucre

Même si les substituts du sucre peuvent présenter des risques, il existe des alternatives naturelles qui peuvent satisfaire nos envies sucrées sans entraîner d’effets négatifs sur la santé :

1. Stévia :

   La stévia est dérivée des feuilles de la plante Stevia rebaudiana et est un édulcorant sans calorie qui présente des avantages potentiels pour la santé, tels que la diminution de la tension artérielle et du taux de sucre dans le sang[4].

2. Édulcorant aux fruits de moine :

   Dérivé du fruit du moine, cet édulcorant est sans calories et potentiellement bénéfique pour le contrôle du poids et la gestion du diabète[5].

3. Miel brut :

   En plus de ses propriétés édulcorantes, le miel brut est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires[6].

Position de la FDA sur le sucralose

Malgré les résultats alarmants de ces études, la FDA maintient sa position sur la sécurité du sucralose, soulignant que le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre de table et les produits de boulangerie, le chewing-gum, la gélatine et les desserts laitiers glacés couramment utilisés[7]. La position de la FDA est basée sur plus de 110 études menées pour identifier les effets toxiques potentiels, notamment les effets sur le système reproducteur et nerveux, la cancérogénicité et le métabolisme. De plus, des études cliniques sur des humains ont été examinées pour déterminer le métabolisme et les effets sur les patients diabétiques.

Risques possibles pour la santé des autres substituts du sucre

L'aspartame, un autre édulcorant artificiel populaire, n'est pas sans controverse. Certaines études ont établi un lien entre l'aspartame et les maux de tête, les étourdissements et les sautes d'humeur[8]. Malgré l'assurance de sécurité de la FDA, de nombreux individus et professionnels soucieux de leur santé restent prudents en raison de ces effets secondaires possibles.

Le rôle de l’alimentation et du mode de vie sur la santé

Si le sucre et ses alternatives jouent un rôle important dans notre santé, il est important de rappeler que l’alimentation générale et le mode de vie jouent également un rôle crucial. Une activité physique régulière, une alimentation équilibrée et riche en fruits et légumes, un sommeil adéquat et une gestion du stress sont des éléments importants d'un mode de vie sain.

Conclusion : l'avenir des substituts du sucre

En résumé, l’augmentation de la consommation et les inquiétudes qui en résultent concernant les substituts du sucre soulignent la nécessité d’études plus complètes et plus rigoureuses. Bien que ces substituts offrent une solution apparemment intéressante à la consommation excessive de sucre, les risques potentiels pour la santé peuvent annuler leurs avantages. Il est donc important d’aborder la consommation de ces substituts du sucre avec prudence et en connaissance de cause. Les consommateurs peuvent également envisager d’essayer des alternatives naturelles ou de réduire leur consommation globale de produits sucrés pour améliorer leur santé.

Le débat sur les substituts du sucre fait partie d’un récit plus vaste autour des aliments transformés et des additifs, un sujet qui continue de retenir l’attention alors que nous nous efforçons de faire des choix plus sains dans nos habitudes alimentaires.

Sources :