Sklalóza poškozuje DNA, spojené s netěsným střevem: Studie

Sklalóza poškozuje DNA, spojené s netěsným střevem: Studie

V celé historii lidé přijali sladkou chuť cukru, perfektní doplněk k našemu přirozenému patru. Obavy ohledně zdravotních účinků cukru však vedly k rozvoji a rozsáhlému používání náhrad cukru, jako je sukralóza a aspartam. Poprvé se objevili v polovině 20. století, zejména sacharinu. Aspartam byla schválena FDA v roce 1981 a sukralóza (značka Splenda) přišla na trh v roce 1998. Dnes jsou tyto náhrady cukru v naší stravě všudypřítomné a vyskytují se v různých zpracovaných potravinách a nápojích.

Použití takových náhrad cukru se však stává stále kontroverznějším, protože nový vědecký výzkum poukazuje na významná zdravotní rizika, včetně potenciálních genotoxických účinků a nepříznivých účinků na zdraví střeva. Nedávná studie zveřejněná v časopise Journal of Toxicology and Environmental Health, část B, poskytla zvláště alarmující zjištění týkající se náhražky cukru Sukralóza [1].

Poškození sukralózy a DNA

1. Experiment:

   Ve studii vědci vystavili lidské krvinky a střevní tkáň derivátu sukralózy zvaného sukralóza-6-acetát.

2. Výsledky:

   Výsledky naznačují, že sukralóza může způsobit fragmentaci DNA, což potenciálně zvyšuje riziko onemocnění. Tyto výsledky podporují předchozí výzkum spojující sukralózu se střevními problémy [2].

Konzumace sukralózy způsobuje, že tělo produkuje sukralózu-6-acetát, látku, která je nyní považována za genotoxickou, tj. Schopnost poškodit DNA. Je znepokojivé, že sukralóza-6-acetát byl také nalezen ve stopových množstvích komerčních produktů, v koncentracích, které převyšovaly bezpečnostní limity stanovené v Evropě.

Sukralóza. E955. Umělá sladidlo a náhrada cukru. Strukturální chemický vzorec a 3D model molekuly. C12H19Cl3O8. Atomy s barevným kódováním. Vektorová ilustrace

Důsledky takového poškození DNA se mohou pohybovat od zrychleného stárnutí po zvýšené riziko rakoviny. Susan Schiffman, PhD, jeden z vědců zapojených do studie, se důrazně zasazoval o přezkum bezpečnosti a regulačního stavu sukralózy a naléhal na lidi, aby se vyhnuli produktům obsahujícím sukralózu [1].

Syndrom sukralózy a netěsnosti

Stejná studie také spojila sukralózu s únikovým střevem syndrom, což je stav, ve kterém je střevní obložení opotřebovanou a propustnou. To může vést k příznakům, jako je bolest trávení, nadýmání, nadýmání a průjem [2].

Náhrady cukru, přírůstek hmotnosti a hladina cukru v krvi

Na rozdíl od původního cíle těchto náhrad cukru na podporu kontroly hmotnosti několik studií naznačuje, že mohou paradoxně přispívat k přírůstku hmotnosti a zhoršené kontrole cukru v krvi [3].

1. Zvýšená chuť k jídlu:

   Ačkoli umělá sladidla jsou bez kalorií, mohou zvýšit chuť k jídlu, a proto příjem kalorií a vést k přírůstku hmotnosti.

2. Změněný střevní mikrobiom:

   Tato sladidla mohou také změnit naši střevní mikrobiotu, ovlivnit metabolismus a potenciálně vést k přírůstku hmotnosti a narušené kontrole glukózy.

3. Inzulínová rezistence:

   Pravidelná konzumace umělých sladidel může způsobit inzulínovou rezistenci, prekurzor k diabetu 2. typu.

Přirozené alternativy k cukru

Zatímco náhražky cukru mohou představovat rizika, existují přirozené alternativy, které mohou uspokojit naše sladké touhy, aniž by způsobovaly negativní účinky na zdraví:

1. Stevia:

   Stevia je odvozena z listů rostliny Stevia Rebaudiana a je to sladidlo s nulovou kalorií, o kterém bylo prokázáno, že má potenciální zdravotní přínosy, jako je snížení krevního tlaku a hladiny cukru v krvi [4].

2. Mnich ovocné sladidlo:

   Tento sladidlo je odvozeno od mnichového ovoce, je bez kalorií a potenciálně prospěšná pro kontrolu hmotnosti a řízení diabetu [5].

3. Syrový med:

   Kromě svých sladických vlastností je syrový med bohatý na antioxidanty a má protizánětlivé vlastnosti [6].

Postoj FDA na sukralózu

Navzdory alarmujícím výsledkům těchto studií si FDA udržuje svůj postoj k bezpečnosti sukralózy a zdůrazňuje, že sukralóza je 600krát sladší než stolní cukr a běžně používané pečené zboží, žvýkání gumy, želatinu a zmrazených mléčných dezertů [7]. Postoj FDA je založen na více než 110 studiích provedených za účelem identifikace potenciálních toxických účinků, včetně účinků reprodukčního a nervového systému, karcinogenity a metabolismu. Kromě toho byly přezkoumány klinické studie člověka za účelem stanovení metabolismu a účinků na pacienty s diabetem.

Možná zdravotní rizika jiných náhrad cukru

Aspartam, další populární umělé sladidlo, není bez kontroverze. Některé studie spojily aspartam s bolesti hlavy, závratě a výkyvy nálad [8]. Navzdory jistotě FDA o bezpečnosti zůstává mnoho osob a odborníků na zdraví kvůli těmto možným vedlejším účinkům opatrnosti.

Role stravy a životního stylu ve zdraví

Zatímco v našem zdraví hraje důležitou roli Sugar a jeho alternativy, je důležité si uvědomit, že obecná strava a životní styl hrají také klíčovou roli. Pravidelná fyzická aktivita, vyvážená strava bohatá na ovoce a zeleninu, adekvátní řízení spánku a stresu jsou důležitými součástmi zdravého životního stylu.

Závěr: Budoucnost náhrad cukru

Stručně řečeno, zvyšování spotřeby a výsledné obavy ohledně náhrad cukru zdůrazňují potřebu komplexnějších a přísnějších studií. I když tyto náhrady nabízejí zdánlivě atraktivní řešení nadměrné spotřeby cukru, potenciální zdravotní rizika mohou negovat jejich výhody. Proto je důležité přistupovat ke spotřebě těchto náhrad cukru opatrně a informovanou perspektivou. Spotřebitelé mohou také zvážit vyzkoušení přírodních alternativ nebo snížit jejich celkový příjem slazených produktů, aby se zlepšili jejich zdravotní výsledky.

Debata o náhradách cukru je součástí většího vyprávění o zpracovaných potravinách a přísadách, což je téma, které se stále snaží věnovat zdravější rozhodnutí v našich stravovacích návycích.

Zdroje: