用羊皮纸烹饪之前你应该三思而后行：这就是原因

用羊皮纸烹饪之前你应该三思而后行：这就是原因

羊皮纸，也称为烘焙纸，由于其耐热性和不粘特性，是全世界厨房中的常用工具。 全球羊皮纸行业价值超过 9.6 亿美元，表明其非常受欢迎和广泛使用。 但你有没有想过安全问题？ 本文揭示了在厨房中使用羊皮纸的潜在风险，并提供了使您的烹饪和烘焙更健康、更环保的替代方案。

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拆开羊皮纸的成分

羊皮纸是羊皮纸加工过程的产物，这使其具有耐用性、耐油性和耐热性。 为了增强这些特性，商业羊皮纸通常经过有机硅处理。

为什么要小心羊皮纸？

尽管方便简单，但使用羊皮纸会引起一些需要谨慎的健康问题。

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漂白的困境

第一个问题在于漂白过程，该过程在羊皮纸的生产中起着至关重要的作用。 漂白的羊皮纸可能含有二恶英，这是一种加热时释放的有毒化学物质。

• 二恶英暴露：

  研究已将二恶英与生殖和发育疾病联系起来。 研究表明，一旦摄入，这种化学物质就会进入我们的脂肪组织并在那里停留 7 到 11 年。

硅胶涂层的问题

第二个问题涉及羊皮纸上的有机硅涂层。 硅胶炊具通常由硅、碳和/或氧组成，形成橡胶状物质。

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• 硅胶与健康：

  虽然硅胶炊具通常比塑料炊具更耐热，但其制造中使用的合成橡胶理想情况下不应与我们的食物接触。 特别是当用油加热时，硅胶烤盘会释放化学物质，引发潜在健康风险的问题。

• FDA 对硅胶的立场：

  美国食品和药物管理局 (FDA) 早在 1979 年就认识到二氧化硅（硅胶炊具的重要成分）可安全用于食品。然而，FDA 还没有进一步的研究来评估有机硅是否会从炊具中浸出并污染食品。

• 关于硅氧烷的担忧：

  研究表明，硅氧烷会从婴儿奶瓶和烤盘的硅胶奶嘴中泄漏。 硅氧烷可能具有致癌和内分泌干扰作用。 在另一项研究中，硅胶与大鼠致命的癌症有关，引发了关于任何形式的硅胶安全性的争论。

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重新思考你的厨房：羊皮纸的替代品

考虑到这些健康问题，探索替代的烹饪和烘焙方法非常重要。 以下是一些安全、持久的材料，不会产生化学物质渗入食品的风险：

1. 不锈钢：

   不锈钢烤盘耐用、安全且不发生反应，是满足各种烘焙需求的绝佳选择。

2. 陶瓷制品：

   陶瓷烤盘非常适合均匀加热，也可以制作精美的餐具。

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3. 玻璃：

   玻璃器皿用途广泛且易于清洁。 它们还可以让您在烹饪时目视检查食物。

4. 无毒硅胶垫：

   可重复使用的硅胶垫比一次性羊皮纸更安全、更环保。 它们可以承受高温并具有出色的不粘性能。

5. 铜：

   铜烤盘加热快速、均匀，是需要精确温度控制的烘焙食品的绝佳选择。

如果您喜欢烧烤，请考虑使用专门为此目的设计的雪松包裹物。 它们为您的烧烤菜肴增添了美妙的烟熏味，同时避免了与羊皮纸相关的潜在风险。

玻璃容器是一种安全环保的储存替代品。 它们不会造成化学物质渗入您的食物的风险，并且也适用于微波炉。@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asloaded{最大宽度:336px!重要;最大高度:280px!重要;}}

结论：健康的厨房就是快乐的厨房

尽管羊皮纸通常用于烹饪和烘焙并且很方便，但重要的是要意识到与其使用相关的潜在风险。 制造过程中的漂白过程和有机硅涂层可能会将有毒化学物质渗入我们的食物中。

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通过选择不锈钢或透明玻璃烤盘等替代品并使用玻璃容器进行储存，我们可以确保更安全、更可靠的烹饪体验。 通过对烹饪中使用的材料做出明智的决定，我们可以在不影响烹饪质量的情况下优先考虑我们的健康和福祉。

请记住，我们的厨房实践对我们的健康有重大影响。 因此，让我们努力创造更健康、更安全、更可持续的美食。

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