Du bör tänka två gånger innan du lagar mat med pergamentpapper: Här är varför

Du bör tänka två gånger innan du lagar mat med pergamentpapper: Här är varför

Pergmentpapper, även känt som bakpapper, är ett vanligt verktyg i kök över hela världen på grund av dess värmebeständighet och icke-stick-egenskaper. Den globala pergamentpapperindustrin är värd över 960 miljoner dollar, vilket indikerar dess enorma popularitet och utbredd användning. Men har du någonsin tänkt på säkerhet? Den här artikeln avslöjar de potentiella riskerna med att använda pergamentpapper i ditt kök och erbjuder alternativ för att göra din matlagning och bakning friskare och mer miljövänlig.

@media (min-bredd: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-0-asloaded {max-bredd: 468px! Viktigt; max-höjder: 60px! Viktigt;}}}}

Packa upp sammansättningen av pergamentpapper

Pergmentpapper är en produkt från pergmentprocessen, vilket ger den dess hållbarhet och motstånd mot olja och värme. För att förbättra dessa egenskaper behandlas ofta kommersiellt pergamentpapper med silikon.

Varför ska du vara försiktig med pergamentpapper?

Trots dess bekvämlighet och enkelhet väcker användning av pergamentpapper flera hälsoproblem som kräver försiktighet.

@Media (min-bredd: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-0-asloaded {max-width: 580px! Viktigt; max-höjd: 400px! Viktigt;}}}

Det blekande dilemmaet

Det första problemet ligger i blekningsprocessen, som spelar en viktig roll i produktionen av pergamentpapper. Det blekta pergamentpapperet kan innehålla dioxin, en toxisk kemikalie som frigörs vid upphettning.

• Dioxinexponering:

  Studier har kopplat dioxin till reproduktions- och utvecklingssjukdomar. Forskning visar att den här kemikalien när den har intagits kan komma in i vår fettvävnad och förbli där i 7 till 11 år.

Problemet med silikonbeläggning

Det andra problemet gäller silikonbeläggningen på pergamentpapperet. Silikonköksredskap består vanligtvis av kisel, kol och/eller syre för att bilda ett gummiaktigt ämne.

@Media (min-bredd: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-0-asloaded {max-width: 580px! Viktigt; max-höjd: 400px! Viktigt;}}}

• Silikon och hälsa:

  Medan silikonköksredskap i allmänhet är mer värmebeständiga än plastköksredskap, bör det syntetiska gummiet som används i tillverkningen idealiskt inte komma i kontakt med vår mat. Speciellt när det är uppvärmt med oljor kan silikonbakning frisätta kemikalier och väcka frågor om potentiella hälsorisker.

• FDA -hållning på silikon:

  US Food and Drug Administration (FDA) erkände redan 1979 att kiseldioxid, en viktig del av silikonkokare, är säker för livsmedelsanvändning. Det har emellertid inte funnits några ytterligare FDA -studier för att bedöma om silikon kan läcka ut från köksredskap och förorena mat.

• Oro för siloxaner:

  Forskning har visat att siloxaner läcker från silikonbonter i babyflaskor och bakpäng. Siloxaner kan ha möjliga cancerframkallande och endokrina störande effekter. I en annan studie kopplades silikongel till dödlig cancer hos råttor, vilket fick debatt om säkerheten för silikon i någon form.

@Media (min-bredd: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-0-asloaded {max-bredd: 336px! Viktigt; max-höjd: 280px! Viktigt;}}}

Ompröva ditt kök: Alternativ till pergamentpapper

Med tanke på dessa hälsoproblem är det viktigt att utforska alternativa sätt att laga mat och baka. Här är några säkra, långvariga material som inte har samma risk att läcka kemikalier till mat:

1. Rostfritt stål:

   Rostfritt stålbakningar är hållbara, säkert och icke-reaktiva, vilket gör det till ett utmärkt val för en mängd bakbehov.

2. Keramisk:

   Keramiska bakrätter är perfekta för jämn uppvärmning och gör också vackra serveringsrätter.

@media (min-bredd: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asloaded {max-bredd: 300px! Viktigt; max-höjd: 250px! Viktigt;}}}}

3. Glas:

   Glasvaror är mångsidig och lätt att rengöra. De tillåter dig också att kontrollera din mat visuellt medan den lagar mat.

4. Icke-toxisk silikonmatta:

   Återanvändbara silikonmattor är ett säkrare och mer miljövänligt alternativ än engångspergamentpapper. De kan tåla höga temperaturer och ha utmärkta icke-stick-egenskaper.

5. Koppar:

   Kopparbakeware värms snabbt och jämnt och är ett bra alternativ för bakverk som kräver exakt temperaturkontroll.

Om du tycker om att grilla kan du överväga att använda cedaromslag som är specifikt utformade för detta ändamål. De lägger till en underbart rökig smak till dina grillade rätter samtidigt som de undviker de potentiella riskerna i samband med pergamentpapper.

Glasbehållare är ett säkert och miljövänligt alternativ för förvaring. De utgör inte risken för att kemikalier lakar ut i din mat och är också mikrovågsäker.@Media (min-bredd: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asloaded {max-width: 336px! Viktigt; max-höjd: 280px! Viktigt;}}}

Slutsats: Ett friskt kök är ett lyckligt kök

Även om pergamentpapper ofta används för matlagning och bakning och är bekvämt, är det viktigt att vara medveten om de potentiella riskerna som är förknippade med dess användning. Blekprocessen under tillverkning och silikonbeläggning kan potentiellt läcka toxiska kemikalier i vår mat.

@media (min-bredd: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-Leader-1-0-asloaded {max-bredd: 336px! Viktigt; max-höjd: 280px! Viktigt;}}}

Genom att välja alternativ som rostfritt stål eller klara glasbakpannor och använda glasbehållare för förvaring kan vi säkerställa en säkrare och mer tillförlitlig matlagningsupplevelse. Genom att fatta välgrundade beslut om materialet vi använder i vår matlagning kan vi prioritera vår hälsa och välbefinnande utan att kompromissa med kvaliteten på våra kulinariska ansträngningar.

Kom ihåg att våra kökspraxis har en betydande inverkan på vår hälsa. Så låt oss sträva efter hälsosammare, säkrare och mer hållbart kök.

Källor: