Ar trebui să vă gândiți de două ori înainte de a găti cu hârtie pergament: iată de ce

Ar trebui să vă gândiți de două ori înainte de a găti cu hârtie pergament: iată de ce

Hârtia de pergament, cunoscută și sub denumirea de hârtie de copt, este un instrument obișnuit în bucătăriile din întreaga lume, datorită rezistenței la căldură și a proprietăților antiaderente. Industria globală a hârtiei pergamentului valorează peste 960 de milioane de dolari, ceea ce indică popularitatea sa imensă și utilizarea pe scară largă. Dar te -ai gândit vreodată la securitate? Acest articol descoperă riscurile potențiale ale utilizării hârtiei de pergament în bucătăria dvs. și oferă alternative pentru a vă face gătitul și coacerea mai sănătoasă și mai ecologică.

@Media (min-lățime: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-0-asload {max-width: 468px! important; max-height: 60px! important;}}

Despachetarea compoziției hârtiei pergamentului

Hârtia de pergament este un produs al procesului de pergament, ceea ce îi conferă durabilitatea și rezistența la ulei și căldură. Pentru a îmbunătăți aceste proprietăți, hârtia de pergament comercial este adesea tratată cu silicon.

De ce ar trebui să fii atent cu hârtia pergamentului?

În ciuda comodității și simplității sale, utilizarea hârtiei pergamentului ridică mai multe probleme de sănătate care necesită prudență.

@Media (min-lățime: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-0-asaload {max-lățime: 580px! important; max-height: 400px! important;}}

Dilema de albire

Prima preocupare constă în procesul de albire, care joacă un rol esențial în producerea hârtiei pergamentului. Hârtia de pergament albită poate conține dioxină, o substanță chimică toxică care este eliberată atunci când este încălzită.

• Expunere la dioxină:

  Studiile au legat dioxina cu bolile reproductive și de dezvoltare. Cercetările arată că, odată ingerat, această substanță chimică poate intra în țesutul nostru gras și poate rămâne acolo timp de 7 până la 11 ani.

Problema acoperirii siliconice

A doua problemă se referă la acoperirea cu silicon pe hârtia pergamentului. Vestirea din silicon este compusă de obicei din siliciu, carbon și/sau oxigen pentru a forma o substanță cauciucată.

@Media (min-lățime: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-0-asaload {max-width: 580px! important; max-height: 400px! important;}}

• Silicon și sănătate:

  În timp ce vase de silicon este, în general, mai rezistent la căldură decât vase de plastic, cauciucul sintetic utilizat la fabricarea sa nu ar trebui să intre în contact cu mâncarea noastră. Mai ales atunci când sunt încălzite cu uleiuri, siliconele de coacere pot elibera substanțe chimice, ridicând întrebări cu privire la riscurile potențiale pentru sănătate.

• FDA poziție pe silicon:

  Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) a recunoscut încă din 1979 că dioxidul de siliciu, o componentă esențială a vaselor de gătit din silicon, este sigură pentru consumul de alimente. Cu toate acestea, nu au mai existat alte studii FDA care să evalueze dacă siliconul se poate scurge din articole de gătit și contaminat alimentele.

• Preocupări cu privire la siloxani:

  Cercetările au arătat că siloxanii se scurg din tetină de silicon în sticle pentru bebeluși și tigăi de copt. Siloxanii pot avea posibile efecte de perturbare cancerigene și endocrine. Într -un alt studiu, gelul de silicon a fost legat de cancerul fatal la șobolani, ceea ce a determinat dezbaterea despre siguranța siliconului sub orice formă.

@Media (min-lățime: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-0-asload {max-width: 336px! important; max-height: 280px! important;}}}}

Regândiți -vă bucătăria: alternative la hârtia pergamentului

Având în vedere aceste probleme de sănătate, este important să explorați modalități alternative de a găti și coace. Iată câteva materiale sigure, de lungă durată, care nu prezintă același risc de a scurge substanțe chimice în alimente:

1. Oţel inoxidabil:

   Bakeware-ul din oțel inoxidabil este durabil, sigur și ne-reactiv, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o varietate de nevoi de coacere.

2. Ceramică:

   Mâncărurile de copt ceramice sunt perfecte chiar și pentru încălzire și fac, de asemenea, mâncăruri frumoase de servire.

@Media (min-lățime: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asload {max-width: 300px! important; max-height: 250px! important;}}}

3. Sticlă:

   Vestirea de sticlă este versatilă și ușor de curățat. De asemenea, vă permit să vă verificați vizual mâncarea în timp ce se gătește.

4. Covor de silicon non-toxic:

   Covorașele din silicon reutilizabile sunt o opțiune mai sigură și mai ecologică decât hârtia de pergament de unică folosință. Acestea pot rezista la temperaturi ridicate și pot avea proprietăți excelente netilete.

5. Cupru:

   Bakeware -ul de cupru se încălzește rapid și uniform și este o opțiune excelentă pentru produsele coapte care necesită un control precis al temperaturii.

Dacă vă bucurați de grătar, luați în considerare utilizarea de învelișuri de cedru care sunt concepute special în acest scop. Acestea adaugă o aromă minunat de fum la felurile de mâncare la grătar, evitând în același timp riscurile potențiale asociate cu hârtia pergamentului.

Containerele de sticlă sunt o alternativă sigură și ecologică pentru depozitare. Acestea nu prezintă riscul de substanțe chimice care se scurg în alimentele dvs. și sunt, de asemenea, în siguranță cu microunde.@Media (min-lățime: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-leaderboard-2-0-asload {max-width: 336px! important; max-height: 280px! important;}}

Concluzie: O bucătărie sănătoasă este o bucătărie fericită

Deși hârtia pergament este utilizată în mod obișnuit pentru gătit și coacere și este convenabilă, este important să fiți conștienți de riscurile potențiale asociate cu utilizarea acesteia. Procesul de albire în timpul fabricării și acoperirea siliconului poate scurge substanțele chimice toxice în alimentele noastre.

@Media (min-lățime: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-asload {max-width: 336px! important; max-height: 280px! important;}}}}

Operând pentru alternative precum oțel inoxidabil sau tigăi de coacere din sticlă limpede și folosind recipiente de sticlă pentru depozitare, putem asigura o experiență de gătit mai sigură și mai fiabilă. Luând decizii în cunoștință de cauză cu privire la materialele pe care le folosim în gătitul nostru, ne putem acorda prioritate sănătății și bunăstării noastre fără a compromite calitatea eforturilor noastre culinare.

Amintiți -vă că practicile noastre de bucătărie au un impact semnificativ asupra sănătății noastre. Așadar, să ne străduim pentru o bucătărie mai sănătoasă, mai sigură și mai durabilă.

Surse: