Powinieneś o tym pomyśleć dwa razy przed gotowaniem z pergaminem: oto powód tego
Powinieneś o tym pomyśleć dwa razy przed gotowaniem z pergaminem: oto powód tego
Papier pergaminowy, zwany także papierem do pieczenia, jest narzędziem na całym świecie w kuchniach ze względu na jego odporność na ciepło i właściwości nieokreślone. Globalny przemysł papieru pergaminowego ma wartość ponad 960 milionów dolarów, co sugeruje jego ogromną popularność i powszechne zastosowanie. Ale czy kiedykolwiek myślałeś o bezpieczeństwie? W tym artykule ujawnia potencjalne ryzyko korzystania z pergaminu w kuchni i oferuje alternatywy, dzięki którym gotowanie i pieczenie jest bardziej zdrowsze i przyjazne dla środowiska.
Rozpakowanie składu pergaminu
Papier pergaminowy jest produktem procesu pergaminu, w którym otrzymuje jego trwałość i odporność na olej i ciepło. Aby wzmocnić te właściwości, dostępny w handlu papier pergaminowy jest często traktowany silikonem.Dlaczego ostrożność w pergaminie?
Pomimo wygody i prostoty użycie papieru pergaminowego rzuca kilka problemów zdrowotnych, które wymagają ostrożności.
Pierwszy problem dotyczy procesu bielenia, który odgrywa ważną rolę w produkcji papieru pergaminowego. Bielony papier pergaminowy może zawierać dioksynę, toksyczną chemikalia uwalnianą po podgrzewaniu. Badania zawierają dioksynę z chorobami reprodukcyjnymi i rozwojowymi. Badania pokazują, że ta substancja chemiczna może dostać się do naszej tkanki tłuszczowej po jej wzięciu i pozostać tam przez 7 do 11 lat. Drugi problem dotyczy powlekania silikonowej papieru pergaminowego. Silikonowe naczynia kuchenne zazwyczaj składa się z krzemu, węgla i/lub tlenu i tworzy substancję podobną do gumy. Podczas gotowania naczyń wykonanych z silikonu jest zwykle bardziej odporne na ciepło niż plastikowe naczynia kuchenne, syntetyczna guma używana podczas produkcji nie jest idealnie kontaktuje się z naszym jedzeniem. Zwłaszcza podczas ogrzewania olejkami silikonowe formy mogą uwolnić chemikalia, co rodzi pytania dotyczące możliwych zagrożeń dla zdrowia. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) rozpoznała już w 1979 r., Że dwutlenek krzemowy, niezbędna część silikonowych naczyń kuchennych, jest nieszkodliwy dla sektora spożywczego. Jednak nie było innych badań FDA, aby ocenić, czy silikon może uciec i zanieczyszczyć naczyń do gotowania. Badania wykazały, że próżni silikonowe pojawiają się w butelkach dla niemowląt i puszkach do pieczenia. Siloksan może być skuteczny rakotwórczy i hormonalny. W innym badaniu żel silikonowy był związany z śmiertelnym rakiem u szczurów, co doprowadziło do debat na temat bezpieczeństwa silikonu w dowolnej formie. Dylemat wybielacza
Ekspozycja na dioksynę:
Problem powłoki silikonowej
silikon i zdrowie:
Postawa FDA do Silikon:
obawa o siloksan:
Pamiętaj o swojej kuchni: alternatywy dla pergaminu
W związku z tymi problemami zdrowotnymi ważne jest zbadanie alternatywnych możliwości gotowania i pieczenia. Oto kilka bezpiecznych, trwałych materiałów, w których nie ma takiego ryzyka, że chemikalia dostają się do żywności:
stal nierdzewna:
Wykonane ze stali nierdzewnej są trwałe, bezpieczne i nie reaktywne, co czyni go doskonałym wyborem dla różnych wymagań dotyczących pieczenia.
Ceramika:
Puszki do pieczenia wykonane z ceramiki są idealne do równego ogrzewania, a także są pięknymi skorupkami.
szkło:
szklane naczynia mogą być używane na wiele sposobów i łatwe do czyszczenia. Umożliwiają także wizualną kontrolę nad potrawami podczas gotowania.
nietoksyczna mata silikonowa:
Maty silikonowe wielokrotnego użytku są bezpieczniejszą i bardziej przyjazną dla środowiska opcją niż jednorazowy papier pergaminowy. Wytrzymują wysokie temperatury i mają doskonałe właściwości niezwiązane z stałą.
miedź:
Wykończenia pieczenia wykonane z miedzi szybko i równomiernie i są świetną opcją dla wypieków, które wymagają precyzyjnej kontroli temperatury.
Jeśli lubisz grillować, powinieneś użyć okładów cedru, które zostały specjalnie opracowane w tym celu. Dają swoim grillowanym potrawom cudownie zadymiony smak, a jednocześnie unikają potencjalnego ryzyka związanego z papierem pergaminowym.
W przypadku przechowywania szklane pojemniki są bezpieczną i przyjazną dla środowiska alternatywą. Nie zawierasz ryzyka chemikaliów, aby dostać się do żywności i nadajesz się również do mikrofalowania. Large-Leaderboard-2690 ADTESTER Container Adtester-Container-690 „Data-Ez-Nazwa =„ Healthy_holistic_Living_com-LARGE-LERBOOD-2 ”> Chociaż pergamin jest często używany do gotowania i pieczenia i jest praktyczny, ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z potencjalnego ryzyka związanego z jego użyciem. Ze względu na proces wybielania w produkcji i powleczeniu silikonowym trujące chemikalia mogą wsiąść do naszej żywności. Wniosek: Zdrowa kuchnia to szczęśliwa kuchnia
Wybierając alternatywy, takie jak puszki do pieczenia wykonane ze stali nierdzewnej lub przezroczyste szkło i używając szklanych pojemników do przechowywania, możemy zapewnić bezpieczniejsze i bardziej niezawodne wrażenia gotowania. Poprzez dobrze uznane decyzje dotyczące materiałów, których używamy w naszej kuchni, możemy postawić nasze zdrowie i dobre samopoczucie na pierwszym planie bez uszczerbku dla jakości naszych wysiłków kulinarnych.
Pamiętaj, że nasze praktyki kuchenne mają znaczący wpływ na nasze zdrowie. Dlatego dążmy do zdrowszej, bezpieczniejszej i zrównoważonej kuchni.
Źródła:
Kommentare (0)