Du bør tenke på det to ganger før du lager mat med pergamentpapir: her er grunnen til det

Du bør tenke på det to ganger før du lager mat med pergamentpapir: her er grunnen til det

pergamentpapir, også kalt bakepapir, er et verdensomspennende verdsatt verktøy på kjøkken på grunn av dets varmebestandighet og ikke -pinneegenskaper. Den globale pergamentpapirindustrien har en verdi på over 960 millioner dollar, noe som antyder dens enorme popularitet og utbredt bruk. Men har du noen gang tenkt på sikkerhet? Denne artikkelen avslører den potensielle risikoen ved å bruke pergamentpapir på kjøkkenet ditt og tilbyr alternativer for å gjøre matlaging og baking mer sunnere og miljøvennlig.

@media (min bredde: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-asloaded {maxWidth: 468px! Viktig: 60px! Viktig;}

Pakk ut sammensetningen av pergamentpapir

pergamentpapir er et produkt av pergamentprosessen, der det mottar sin holdbarhet og motstand mot olje og varme. For å styrke disse egenskapene, blir kommersielt tilgjengelig pergamentpapir ofte behandlet med silikon.

Hvorfor er forsiktighet i pergamentpapir?

Til tross for dets bekvemmelighet og enkelhet, kaster bruk av pergamentpapir flere helseproblemer som krever forsiktighet.

@media (min bredde: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-Asloaded {max-bredde: 580px! Viktig: 400px! Viktig;

Blekutlemmedilemmaet

Den første bekymringen er i blekingsprosessen, som spiller en viktig rolle i produksjonen av pergamentpapir. Det blekede pergamentpapiret kan inneholde dioksin, et giftig kjemikalie som frigjøres når det blir oppvarmet.

• dioksineksponering:

  Studier har assosiert dioksin med reproduktive og utviklingssykdommer. Studier viser at dette kjemikaliet kan komme inn i fettvevet vårt etter å ha tatt det og forblir der i 7 til 11 år.

Problemet med silikonbelegg

Det andre problemet angår silikonbelegg av pergamentpapiret. Silikon kokekar består vanligvis av silisium, karbon og/eller oksygen og danner et gummilignende stoff.

@media (min bredde: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-asloded {max-bredde: 580px! Viktig: 400px! Viktig;

• Silikon og helse:

  Mens koke retter laget av silikon vanligvis er mer varme -motstandsdyktig enn plastkokekar, kommer ikke den syntetiske gummien som ble brukt under produksjonen ideelt sett i kontakt med maten vår. Spesielt når oppvarming med oljer, kan silikon -ryggformer frigjøre kjemikalier, noe som reiser spørsmål om mulig helserisiko.

• FDAs holdning til Silikon:

  US Food and Drug Administration (FDA) anerkjente allerede i 1979 at silisiumdioksid, en essensiell del av kokekaret for silikon, er ufarlig for matsektoren. Imidlertid var det ingen andre FDA -studier for å vurdere om silikon kan slippe unna og forurense fra matlagingsretter.

• Bekymring for siloksan:

  Undersøkelser har vist at vakuumpunkter for silikon dukker opp i babyflasker og bakerier. Siloksan kan være kreftfremkallende og endokrin effektivt. I en annen studie var silikongel assosiert med dødelig kreft hos rotter, noe som førte til debatter om sikkerheten til silikon i noen form.

@media (min bredde: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-asloaded {maxWidth: 336px! Viktig; Max-Hight: 280px! Viktig;}

Husk kjøkkenet ditt: Alternativer til pergamentpapir

1. rustfritt stål:

   bakvare laget av rustfritt stål er holdbart, trygt og ikke reaktivt, noe som gjør det til et utmerket valg for en rekke bakekrav.

2. keramikk:

   Baking av keramikk er perfekt for jevn oppvarming og er også vakre serveringsskall.

@media (min bredde: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asloaded {max-bredde: 300px! Viktig: 250px! Viktig;}

3. glass:

   Glassretter kan brukes på mange måter og enkle å rengjøre. De muliggjør også visuell kontroll av oppvasken under matlagingen.

4. ikke -toksisk silikonmatte:

   Gjenbrukbare silikongatter er et tryggere og mer miljøvennlig alternativ enn engangs pergaminøst papir. De tåler høye temperaturer og har utmerkede egenskaper som ikke er -pinne.

5. Kobber:

   Bakstrimler laget av kobbervarme raskt og jevnt og er et flott alternativ for bakevarer som krever presis temperaturkontroll.

Hvis du liker å grille, bør du bruke sedertreinnpakning som er spesielt utviklet for dette formålet. De gir sine grillede retter en fantastisk røykfylt smak og unngår samtidig potensielle risikoer koblet til pergamentpapir.

For lagring er glassbeholdere et trygt og miljøvennlig alternativ. Du inneholder ikke risikoen for kjemikalier for å komme inn i maten og er også egnet for mikrobølgeovn. Large-Leaderboard-2690 Adtester Container Adtester-Container-690 "Data-EZ-Name =" Healthy_Holistic_Living_Com-Large-Lerboard-2 "> @media (min bredde: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-Large-Leader Board-2-0-asloaded {max-bredde: 336px! Viktig; max-height: 280px! VIKTIG;}} Konklusjon: En sunn mat er et lykkelig kjøkken

Selv om pergamentpapir ofte brukes til matlaging og baking og er praktisk, er det viktig å være klar over potensielle risikoer forbundet med bruken. På grunn av blekingsprosessen i produksjons- og silikonbelegget, kan giftige kjemikalier muligens komme inn i maten vår.

@media (min bredde: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-asloaded {max-bredde: 336px! Viktig: 280px! Viktig;}

Ved å velge alternativer som bakeboks laget av rustfritt stål eller klart glass og bruke glassbeholdere til lagring, kan vi sikre en tryggere og mer pålitelig matopplevelse. Gjennom godt grunnlagte beslutninger om materialene vi bruker på kjøkkenet vårt, kan vi legge helsen og være godt i forgrunnen uten å gå på akkord med kvaliteten på vår kulinariske innsats.

Husk at kjøkkenpraksisene våre har en betydelig innvirkning på helsen vår. Så la oss strebe etter et sunnere, tryggere og bærekraftig kjøkken.

Kilder: