Du bør tenke deg om to ganger før du lager mat med pergamentpapir: Her er hvorfor

Du bør tenke deg om to ganger før du lager mat med pergamentpapir: Her er hvorfor

Pergamentpapir, også kjent som bakepapir, er et vanlig verktøy i kjøkken over hele verden på grunn av varmebestandighet og ikke-pinneegenskaper. Den globale pergamentpapirindustrien er verdt over 960 millioner dollar, noe som indikerer dens enorme popularitet og utbredt bruk. Men har du noen gang tenkt på sikkerhet? Denne artikkelen avdekker den potensielle risikoen ved å bruke pergamentpapir på kjøkkenet ditt og tilbyr alternativer for å gjøre matlaging og baking sunnere og mer miljøvennlig.

@media (Min-bredde: 0px) {#DIV-GPT-AD-HUNGHY_HOLISTIC_LIVING_COM-BOX-3-0-ASLOADED {MAX-BREDTH: 468PX! VIKTIG; MAX-HEIGHT: 60PX! VIKTIG;}}

Pakk ut sammensetningen av pergamentpapir

Pergamentpapir er et produkt av pergamentprosessen, som gir den holdbarhet og motstand mot olje og varme. For å forbedre disse egenskapene behandles kommersielt pergamentpapir ofte med silikon.

Hvorfor skal du være forsiktig med pergamentpapir?

Til tross for dets bekvemmelighet og enkelhet, reiser bruk av pergamentpapir flere helseproblemer som krever forsiktighet.

@media (Min-bredde: 0px) {#DIV-GPT-AD-HUNGHY_HOLISTIC_LIVING_COM-MEDRECTANGLE-3-0-SOMLOADED {MAX-BIDTH: 580PX! VIKTIG; MAX-HEITT: 400PX! VIKTIG;}}

Blekende dilemma

Den første bekymringen ligger i blekingsprosessen, som spiller en essensiell rolle i produksjonen av pergamentpapir. Det blekede pergamentpapiret kan inneholde dioksin, et giftig kjemikalie som frigjøres når det blir oppvarmet.

• Dioksineksponering:

  Studier har koblet dioksin til reproduktive og utviklingssykdommer. Forskning viser at når dette kjemikaliet en gang inntatt, kan dette kjemikaliet komme inn i fettvevet vårt og forbli der i 7 til 11 år.

Problemet med silikonbelegg

Det andre problemet gjelder silikonbelegget på pergamentpapiret. Silikon kokekar er typisk sammensatt av silisium, karbon og/eller oksygen for å danne et gummiaktig stoff.

@Media (Min-bredde: 0px) {#DIV-GPT-AD-HUNGELY_HOLISTIC_LIVING_COM-MEDRECTANGLE-4-0-SOMLOADED {maks bredde: 580px! Viktig; maks-height: 400px! Viktig;}}

• Silikon og helse:

  Mens kokekar av silikon generelt er mer varmebestandig enn plastkokekar, bør den syntetiske gummien som brukes i produksjonen ideelt sett ikke komme i kontakt med maten vår. Spesielt når det er oppvarmet med oljer, kan silikonbakeware frigjøre kjemikalier, og ta spørsmål om potensiell helserisiko.

• FDA -holdning til silikon:

  US Food and Drug Administration (FDA) anerkjente allerede i 1979 at silisiumdioksid, en essensiell komponent i kokekaret for silikon, er trygt for matbruk. Imidlertid har det ikke vært ytterligere FDA -studier for å vurdere om silikon kan lekke ut fra kokekar og forurense mat.

• Bekymringer for siloksaner:

  Forskning har vist at siloksaner lekker ut fra silikongrupper i babyflasker og bakepanner. Siloksaner kan ha mulige kreftfremkallende og endokrine forstyrrende effekter. I en annen studie var silikongel knyttet til dødelig kreft hos rotter, noe som førte til debatt om sikkerheten til silikon i noen form.

@media (Min-bredde: 0px) {#DIV-GPT-AD-HUNGHY_HOLISTIC_LIVING_COM-BOX-4-0-ASLOADED {MAX-BREDTH: 336PX! VIKTIG; MAX-HEIGHT: 280px! VIKTIG;}}

Rethink kjøkkenet ditt: Alternativer til pergamentpapir

Gitt disse helseproblemene, er det viktig å utforske alternative måter å lage mat og bake på. Her er noen trygge, langvarige materialer som ikke har samme risiko for utvasking av kjemikalier til mat:

1. Rustfritt stål:

   Bakeware av rustfritt stål er holdbart, trygt og ikke-reaktivt, noe som gjør det til et utmerket valg for en rekke bakerbehov.

2. Keramikk:

   Keramiske bakeretter er perfekte for jevn oppvarming og lager også vakre serveringsretter.

@media (Min-bredde: 0px) {#DIV-GPT-AD-HUNGHY_HOLISTIC_LIVING_COM-BANNER-1-0-ASLOADED {max-bredde: 300px! VIKTIG; MAX-HEIGHT: 250px! VIKTIG;}}

3. Glass:

   Glassvarer er allsidig og lett å rengjøre. De lar deg også visuelt sjekke maten mens den lager mat.

4. Ikke-giftig silikonmatte:

   Gjenbrukbare silikonmatter er et tryggere og mer miljøvennlig alternativ enn engangs pergamentpapir. De tåler høye temperaturer og har utmerkede egenskaper som ikke er pinne.

5. Kopper:

   Kobberbakevare varmes raskt og jevnt og er et flott alternativ for bakevarer som krever presis temperaturkontroll.

Hvis du liker å grille, kan du vurdere å bruke sedertreinnpakning som er spesielt designet for dette formålet. De tilfører en fantastisk røykfylt smak til grillede retter mens de unngår potensielle risikoer forbundet med pergamentpapir.

Glassbeholdere er et trygt og miljøvennlig alternativ for lagring. De utgjør ikke risikoen for at kjemikalier utvaskes i maten din og er også mikrobølgeovnsikker.@Media (Min-bredde: 0px) {#DIV-GPT-AD-HUNGELY_HOLISTIC_LIVING_COM-LARGE-LEADERBOARD-2-0-SOMLOADED {MAX-BIDTH: 336PX! VIKTIG; MAX-HEITT: 280PX! VIKTIG;}}

Konklusjon: Et sunt kjøkken er et lykkelig kjøkken

Selv om pergamentpapir ofte brukes til matlaging og baking og er praktisk, er det viktig å være klar over potensielle risikoer forbundet med bruken. Blekingsprosessen under produksjonen og silikonbelegget kan potensielt lekke giftige kjemikalier i maten vår.

@media (Min-bredde: 0px) {#DIV-GPT-AD-HUNGHY_HOLISTIC_LIVING_COM-LEADER-1-0-ASLOADED {MAX-BREDTH: 336PX! VIKTIG; MAX-HEITT: 280px! VIKTIG;}}

Ved å velge alternativer som rustfritt stål eller klare glassbakepanner og bruke glassbeholdere til lagring, kan vi sikre en tryggere og mer pålitelig matopplevelse. Ved å ta informerte beslutninger om materialene vi bruker i matlagingen, kan vi prioritere helsen og velvære uten å gå på akkord med kvaliteten på vår kulinariske innsats.

Husk at kjøkkenpraksisene våre har en betydelig innvirkning på helsen vår. Så la oss strebe etter sunnere, tryggere og mer bærekraftig mat.

Kilder: