Je moet twee keer nadenken voordat je gaat koken met perkamentpapier: hier is waarom

Je moet twee keer nadenken voordat je gaat koken met perkamentpapier: hier is waarom

Perkamentpapier, ook wel bakpapier genoemd, is vanwege de hittebestendigheid en antiaanbakeigenschappen een veelgebruikt hulpmiddel in keukens over de hele wereld. De mondiale perkamentpapierindustrie is ruim 960 miljoen dollar waard, wat wijst op de enorme populariteit en het wijdverbreide gebruik ervan. Maar heeft u wel eens aan veiligheid gedacht? Dit artikel onthult de potentiële risico's van het gebruik van perkamentpapier in uw keuken en biedt alternatieven om uw koken en bakken gezonder en milieuvriendelijker te maken.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-0-asloaded{max-width:468px!belangrijk;max-hoogte:60px!belangrijk;}}

Het uitpakken van de samenstelling van perkamentpapier

Perkamentpapier is een product van het perkamentproces, waardoor het duurzaam is en bestand is tegen olie en hitte. Om deze eigenschappen te verbeteren, wordt commercieel perkamentpapier vaak behandeld met siliconen.

Waarom moet je voorzichtig zijn met perkamentpapier?

Ondanks het gemak en de eenvoud brengt het gebruik van perkamentpapier verschillende gezondheidsproblemen met zich mee die voorzichtigheid vereisen.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-0-asloaded{max-width:580px!important;max-height:400px!important;}}

Het bleekdilemma

De eerste zorg ligt in het bleekproces, dat een essentiële rol speelt bij de productie van perkamentpapier. Het gebleekte perkamentpapier kan dioxine bevatten, een giftige chemische stof die vrijkomt bij verhitting.

• Blootstelling aan dioxine:

  Studies hebben dioxine in verband gebracht met voortplantings- en ontwikkelingsziekten. Onderzoek toont aan dat deze chemische stof, eenmaal ingenomen, in ons vetweefsel kan terechtkomen en daar zeven tot elf jaar kan blijven.

Het probleem van siliconencoating

Het tweede probleem betreft de siliconencoating op het perkamentpapier. Siliconen kookgerei bestaat doorgaans uit silicium, koolstof en/of zuurstof, waardoor een rubberachtige substantie ontstaat.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-0-asloaded{max-width:580px!important;max-height:400px!important;}}

• Siliconen en gezondheid:

  Hoewel siliconen kookgerei over het algemeen hittebestendiger is dan plastic kookgerei, mag het synthetische rubber dat bij de vervaardiging ervan wordt gebruikt idealiter niet in contact komen met ons voedsel. Vooral bij verhitting met olie kunnen siliconen bakvormen chemicaliën vrijgeven, wat vragen oproept over mogelijke gezondheidsrisico's.

• FDA-standpunt over siliconen:

  De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) erkende al in 1979 dat siliciumdioxide, een essentieel onderdeel van siliconen kookgerei, veilig is voor gebruik in voedsel. Er zijn echter geen verdere FDA-onderzoeken geweest om te beoordelen of siliconen uit kookgerei kunnen lekken en voedsel kunnen besmetten.

• Zorgen over siloxanen:

  Onderzoek heeft aangetoond dat siloxanen lekken uit siliconenspenen in babyflessen en bakpannen. Siloxanen kunnen mogelijk kankerverwekkende en hormoonontregelende effecten hebben. In een ander onderzoek werd siliconengel in verband gebracht met dodelijke kanker bij ratten, wat aanleiding gaf tot discussie over de veiligheid van siliconen in welke vorm dan ook.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-0-asloaded{max-width:336px!belangrijk;max-hoogte:280px!belangrijk;}}

Heroverweeg uw keuken: alternatieven voor perkamentpapier

Gezien deze gezondheidsproblemen is het belangrijk om alternatieve manieren van koken en bakken te onderzoeken. Hier zijn enkele veilige, duurzame materialen die niet hetzelfde risico lopen om chemicaliën in voedsel te lekken:

1. Roestvrij staal:

   Roestvrijstalen bakvormen zijn duurzaam, veilig en niet-reactief, waardoor het een uitstekende keuze is voor verschillende bakbehoeften.

2. Keramiek:

   Keramische ovenschalen zijn perfect voor een gelijkmatige verwarming en vormen ook prachtige serveerschalen.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asloaded{max-width:300px!belangrijk;max-hoogte:250px!belangrijk;}}

3. Glas:

   Glaswerk is veelzijdig en gemakkelijk schoon te maken. Ze bieden u ook de mogelijkheid om uw voedsel visueel te controleren terwijl het kookt.

4. Niet-giftige siliconenmat:

   Herbruikbare siliconenmatten zijn een veiligere en milieuvriendelijkere optie dan wegwerpbakpapier. Ze zijn bestand tegen hoge temperaturen en hebben uitstekende antiaanbakeigenschappen.

5. Koper:

   Koperen bakvormen worden snel en gelijkmatig verwarmd en zijn een geweldige optie voor bakproducten die een nauwkeurige temperatuurregeling vereisen.

Als u van grillen houdt, overweeg dan om cederhouten wraps te gebruiken die speciaal voor dit doel zijn ontworpen. Ze voegen een heerlijke rokerige smaak toe aan uw gegrilde gerechten en vermijden tegelijkertijd de potentiële risico's die gepaard gaan met perkamentpapier.

Glazen containers zijn een veilig en milieuvriendelijk alternatief voor opslag. Ze vormen geen risico dat chemicaliën in uw voedsel terechtkomen en zijn ook magnetronbestendig.@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important;}}

Conclusie: Een gezonde keuken is een gelukkige keuken

Hoewel perkamentpapier vaak wordt gebruikt voor koken en bakken en handig is, is het belangrijk dat u zich bewust bent van de potentiële risico's die aan het gebruik ervan zijn verbonden. Het bleekproces tijdens de productie en de siliconencoating kunnen mogelijk giftige chemicaliën in ons voedsel lekken.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important;}}

Door te kiezen voor alternatieven zoals roestvrijstalen of helderglazen bakpannen en glazen containers te gebruiken voor opslag, kunnen we een veiligere en betrouwbaardere kookervaring garanderen. Door weloverwogen beslissingen te nemen over de materialen die we gebruiken bij het koken, kunnen we prioriteit geven aan onze gezondheid en welzijn zonder concessies te doen aan de kwaliteit van onze culinaire inspanningen.

Vergeet niet dat onze keukenpraktijken een aanzienlijke impact hebben op onze gezondheid. Laten we dus streven naar een gezondere, veiligere en duurzamere keuken.

Bronnen: