Prieš gamindami pergamento popierių, turėtumėte pagalvoti du kartus: štai kodėl

Prieš gamindami pergamento popierių, turėtumėte pagalvoti du kartus: štai kodėl

Pergamento popierius, dar žinomas kaip kepimo popierius, yra dažna priemonė virtuvėse visame pasaulyje dėl jo atsparumo šilumai ir nelipnių savybių. Pasaulinė pergamento popieriaus pramonė yra daugiau nei 960 milijonų dolerių, o tai rodo didžiulį populiarumą ir plačiai naudojamą. Bet ar jūs kada nors galvojote apie saugumą? Šiame straipsnyje atskleidžiama galimas pergamento popieriaus naudojimo rizika jūsų virtuvėje ir siūlo alternatyvas, kad jūsų maisto gaminimas ir kepimas būtų sveikesnis ir ekologiškesnis.

@Media (min. Vargas: 0px) {#div-gpt-adad-healthy_holistic_living_com-box-3-0-apkrovos {Max pločio: 468px! SVARBU; MAX-HEIGHT: 60PX! SVARBU;}}

Išpakuoti pergamento popieriaus kompoziciją

Pergamento popierius yra pergaminimo proceso produktas, kuris suteikia jam patvarumą ir atsparumą naftai ir šilumai. Siekiant sustiprinti šias savybes, komercinis pergamento popierius dažnai gydomas silikonu.

Kodėl turėtumėte būti atsargūs su pergamento popieriumi?

Nepaisant patogumo ir paprastumo, naudojant pergamento popierių, kelia keletą sveikatos problemų, dėl kurių reikia atsargiai.

@Media (min. Vargas: 0px) {#div-gpt-adad-healthy_holistic_living_com-MedRectangle-3-0-įkeltas {Maksimalusis pločio: 580px! SVARBU; MAX-HEIGHT: 400PX! SVARBU;}}

Balinimo dilema

Pirmasis susirūpinimas yra balinimo procese, kuris vaidina esminį vaidmenį gaminant pergamento dokumentą. Balintame pergamento popieriuje gali būti dioksinas - toksinis cheminė medžiaga, išsiskirianti kaitinant.

• Dioksinų ekspozicija:

  Tyrimai dioksiną susiejo su reprodukcinėmis ir vystymosi ligomis. Tyrimai rodo, kad prarijus ši cheminė medžiaga gali patekti į mūsų riebalų audinį ir likti ten 7–11 metų.

Silikono dangos problema

Antroji problema yra susijusi su silikono danga ant pergamento popieriaus. Silikono virtuvės reikmenis paprastai sudaro silicio, anglies ir (arba) deguonies, kad susidarytų guminė medžiaga.

@Media (min. Vargas: 0px) {#div-gpt-adad-healthy_holistic_living_com-MedRectangle-4-0-įkeltas {maksimalus plotis: 580px! SVARBU; MAX-HEIGHT: 400PX! SVARBU;}}}

• Silikonas ir sveikata:

  Nors silikono virtuvės indai paprastai yra labiau atsparūs šilumai nei plastikiniai virtuvės reikmenys, tačiau jos gamyboje naudojama sintetinė guma neturėtų kontaktuoti su mūsų maistu. Ypač kai šildant aliejais, silikoniniai kepiniai gali išlaisvinti chemikalus, kelti klausimus apie galimą pavojų sveikatai.

• FDA pozicija ant silikono:

  JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) jau 1979 m. Pripažino, kad silicio dioksidas, esminis silikono virtuvės reikmenų komponentas, yra saugus naudoti maistui. Tačiau nebuvo atlikta daugiau FDA tyrimų, skirtų įvertinti, ar silikonas gali išplauti iš virtuvės reikmenų ir užteršti maistą.

• Susirūpinimas dėl siloksanų:

  Tyrimai parodė, kad siloksanai nutekėja iš silikono spenelių kūdikių buteliuose ir kepimo keptuvėse. Siloksanai gali turėti galimą kancerogeninį ir endokrininę sistemos žlugdantį poveikį. Kitame tyrime silikono gelis buvo susietas su mirtinu vėžiu žiurkėms, todėl paskatino diskusijas apie bet kokios formos silikono saugumą.

@Media (min. Vargas: 0px) {#div-gpt-adad-healthy_holistic_living_com-box-4-0-įkeltas {maksimalus plotis: 336px! SVARBU; MAX HEIGHT: 280PX! SVARBU;}}

Peržiūrėkite savo virtuvę: pergamento popieriaus alternatyvas

Atsižvelgiant į šiuos sveikatos problemas, svarbu ištirti alternatyvius gaminimo ir kepimo būdus. Čia yra keletas saugių, ilgalaikių medžiagų, kuriose nėra tokios pačios rizikos išplauti chemines medžiagas į maistą:

1. Nerūdijantis plienas:

   Nerūdijančio plieno kepinių indai yra patvarūs, saugūs ir nereaguojantys, todėl tai yra puikus pasirinkimas įvairiems kepimo poreikiams.

2. Keramika:

   Keraminiai kepimo indai puikiai tinka net šildymui ir taip pat gamina gražius patiekalus.

@Media (min. Vargas: 0px) {#div-gpt-adad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-apkrovos {Max pločio: 300px! SVARBU; MAX-HEIGHT: 250PX! SVARBU;}}

3. Stiklas:

   Stikliniai indai yra universalūs ir lengvai valomi. Jie taip pat leidžia vizualiai patikrinti maistą, kol jis gamina maistą.

4. Netoksiškas silikono kilimėlis:

   Daugkartinio naudojimo silikono kilimėliai yra saugesnis ir ekologiškesnis pasirinkimas nei vienkartinis pergamento popierius. Jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir turėti puikias nelipnių savybių.

5. Vario:

   Vario kepiniai šildo greitai ir tolygiai ir yra puikus pasirinkimas kepiniams, kuriems reikia tiksliai kontroliuoti temperatūrą.

Jei jums patinka kepti ant grotelių, apsvarstykite galimybę naudoti kedro įvyniojimus, kurie yra specialiai sukurti šiam tikslui. Jie prideda nuostabiai dūmų skonio prie jūsų keptų patiekalų, vengiant galimo rizikos, susijusios su pergamento popieriumi.

Stiklinės talpyklos yra saugi ir ekologiška alternatyva laikymui. Jie nekelia cheminių medžiagų rizikos, išplaukiančios į jūsų maistą, taip pat yra saugūs mikrobangų krosnelėje.@Media (Min-pločio: 0px) {#div-gpt-adad-healthy_holistic_living_com-large-Leaderboard-2-0-apkrovos {Max pločio: 336px! SVARBU; MAX-HEIGHT: 280PX! SVARBU;}}

Išvada: sveika virtuvė yra laiminga virtuvė

Nors pergamento popierius dažniausiai naudojamas virimo ir kepimui ir yra patogus, svarbu žinoti apie galimą riziką, susijusią su jo naudojimu. Balinimo procesas gamybos metu ir silikono danga gali į mūsų maistą išpilti toksiškas chemines medžiagas.

@Media (min. Vargas: 0px) {#div-gpt-adad-healthy_holistic_living_com-Leader-1-0-apkrovos {Max pločio: 336px! SVARBU; MAX-HEIGHT: 280PX! SVARBU;}}

Pasirinkdami alternatyvas, tokias kaip nerūdijančio plieno ar skaidraus stiklo kepimo keptuvės ir naudodami stiklinius indus laikymui, galime užtikrinti saugesnę ir patikimesnę virimo patirtį. Priimdami pagrįstus sprendimus dėl medžiagų, kurias naudojame gamindami maistą, galime suteikti prioritetus savo sveikatai ir gerovei, nepakenkiant savo kulinarinių pastangų kokybei.

Atminkite, kad mūsų virtuvės praktika daro didelę įtaką mūsų sveikatai. Taigi siekkime sveikesnės, saugesnės ir tvaresnės virtuvės.

Šaltiniai: