Deberías pensarlo dos veces antes de cocinar con papel pergamino: aquí está la razón
Deberías pensarlo dos veces antes de cocinar con papel pergamino: aquí está la razón
El papel de pergamino, también llamado papel de hornear, es una herramienta mundial en cocinas debido a su resistencia al calor y propiedades no de palo. La industria del documento de pergamino global tiene un valor de más de $ 960 millones, lo que sugiere su inmensa popularidad y su uso generalizado. ¿Pero alguna vez has pensado en la seguridad? Este artículo revela los riesgos potenciales de usar papel pergamino en su cocina y ofrece alternativas para que su cocina y hornear más saludable y ecológica.
Desempacando la composición del papel pergamino
El papel pergamino es un producto del proceso de pergamino, en el que recibe su durabilidad y resistencia al aceite y el calor. Para fortalecer estas propiedades, el papel pergamino disponible comercialmente a menudo se trata con silicona.
¿Por qué es la precaución en el papel pergamino?
A pesar de su conveniencia y simplicidad, el uso de papel pergamino arroja varias preocupaciones de salud que requieren precaución.
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La primera preocupación está en el proceso de blanqueo, que juega un papel importante en la producción de papel pergamino. El papel de pergamino blanqueado puede contener dioxina, un químico tóxico que se libera cuando se calienta. Los estudios han asociado la dioxina con enfermedades reproductivas y del desarrollo. Los estudios muestran que este químico puede entrar en nuestro tejido adiposo después de tomarlo y permanecer allí durante 7 a 11 años. El segundo problema se refiere al recubrimiento de silicona del papel pergamino. Los utensilios de cocina de silicona generalmente consisten en silicio, carbono y/o oxígeno y forma una sustancia similar a la goma. <> Si bien los platos de cocción hechos de silicona suelen ser más resistente al calor que los utensilios de cocina de plástico, el caucho sintético utilizado durante la producción no entra idealmente en contacto con nuestros alimentos. Especialmente cuando se calientan con aceites, las formaciones de silicona pueden liberar productos químicos, lo que plantea preguntas sobre posibles riesgos para la salud. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ya reconoció en 1979 que el dióxido de silicio, una parte esencial de los utensilios de cocina de silicona, es inofensivo para el sector alimentario. Sin embargo, no hubo otros estudios de la FDA para evaluar si la silicona puede escapar y contaminar de los platos de cocción. Las investigaciones han demostrado que las aspiradoras de silicona emergen en biberones y latas de hornear. El siloxano puede ser cancerígeno y endocrino efectivo. En otro estudio, el gel de silicona se asoció con el cáncer fatal en ratas, lo que condujo a debates sobre la seguridad de la silicona en cualquier forma. @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-asarged {maxwidth: 336px! Importante; Max-Hight: 280px! Importante;}
El backware de acero inoxidable es duradero, seguro y no reactivo, lo que lo convierte en una excelente opción para una variedad de requisitos de hornear. Las latas de hornear de cerámica son perfectas para una calefacción uniforme y también son hermosas conchas para servir. Los platos de vidrio se pueden usar de muchas maneras y fáciles de limpiar. También permiten el control visual de sus platos durante la cocción. Las esteras de silicona reutilizables son una opción más segura y más ecológica que el papel pergaminoso desechable. Resisten altas temperaturas y tienen excelentes propiedades sinstick. Los adornos para hornear hechos de cobre se calientan de manera rápida y uniforme y son una excelente opción para productos horneados que requieren un control de temperatura preciso.
Si te gusta asar, debes usar envolturas de cedro que se hayan desarrollado especialmente para este propósito. Le dan a sus platos a la parrilla un sabor maravillosamente ahumado y, al mismo tiempo, evitan los riesgos potenciales conectados con el papel pergamino. Para el almacenamiento, los recipientes de vidrio son una alternativa segura y respetuosa con el medio ambiente. No contiene el riesgo de productos químicos para ingresar a sus alimentos y también es adecuado para microondas. Container Adtester-Container-690 "data-ez-name =" sientholistic_living_com-large-lerboard-2 "> @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leader board-2-0-ascared {max-width: 336px! Importante; max-height: 280px! IMPORTANTE;}} Aunque el papel pergamino a menudo se usa para cocinar y hornear y es práctico, es importante tener en cuenta los riesgos potenciales asociados con su uso. Debido al proceso de blanqueo en la producción y el recubrimiento de silicona, los productos químicos venenosos pueden entrar en nuestros alimentos. @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-asarted {max-width: 336px! Importante: 280px! Importante;} Al elegir alternativas como las latas de hornear hechas de acero inoxidable o vidrio transparente y con recipientes de vidrio para el almacenamiento, podemos garantizar una experiencia de cocción más segura y confiable. A través de decisiones bien fundadas sobre los materiales que usamos en nuestra cocina, podemos poner nuestra salud y bien en primer plano sin comprometer la calidad de nuestros esfuerzos culinarios. Recuerde que nuestras prácticas de cocina tienen un impacto significativo en nuestra salud. Así que luchemos por una cocina más saludable, más segura y sostenible. fuentes: El dilema del blanqueador
exposición a la dioxina:
El problema del recubrimiento de silicona
silicona y salud:
Actitud de la FDA a Silikon:
Preocupación por el siloxano:
Recuerda tu cocina: alternativas al papel pergamino
En vista de estas preocupaciones de salud, es importante explorar oportunidades alternativas para cocinar y hornear. Aquí hay algunos materiales seguros y duraderos en los que no existe tal riesgo de que los productos químicos entren en los alimentos:
acero inoxidable:
cerámica:
Glass:
estera de silicona no tóxica:
cobre:
Conclusión: una cocina saludable es una cocina feliz