Du skal tænke to gange før madlavning med pergamentpapir: her er hvorfor

Du skal tænke to gange før madlavning med pergamentpapir: her er hvorfor

Perchment-papir, også kendt som bagepapir, er et almindeligt værktøj i køkkener over hele verden på grund af dets varmemodstand og ikke-stick-egenskaber. Den globale pergamentpapirindustri er værd over 960 millioner dollars, hvilket indikerer dens enorme popularitet og udbredte brug. Men har du nogensinde tænkt på sikkerhed? Denne artikel afslører de potentielle risici ved at bruge pergamentpapir i dit køkken og tilbyder alternativer til at gøre din madlavning og bagning sundere og mere miljøvenlige.

@media (min-bredde: 0px) {#div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-box-3-0-asoaded {max-bredde: 468px! Vigtigt; max-height: 60px! Vigtigt;}}

Udpakning af sammensætningen af ​​pergamentpapir

Pergamentpapir er et produkt af pergamentprocessen, der giver det sin holdbarhed og modstand mod olie og varme. For at forbedre disse egenskaber behandles ofte kommercielt pergamentpapir med silikone.

Hvorfor skulle du være forsigtig med pergamentpapir?

På trods af sin bekvemmelighed og enkelhed rejser brug af pergamentpapir adskillige sundhedsmæssige bekymringer, der kræver forsigtighed.

@media (min-bredde: 0px) {#div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-medrektangle-3-0-asoaded {max-bredde: 580px! Vigtigt; max-height: 400px! Vigtigt;}}}

Blegende dilemma

Den første bekymring ligger i blegeprocessen, der spiller en væsentlig rolle i produktionen af ​​pergamentpapir. Det blegede pergamentpapir kan indeholde dioxin, et giftigt kemikalie, der frigøres, når den opvarmes.

• Dioxineksponering:

  Undersøgelser har knyttet dioxin til reproduktive og udviklingsmæssige sygdomme. Forskning viser, at dette kemikalie, når den først er indtaget, kan komme ind i vores fedtvæv og forblive der i 7 til 11 år.

Problemet med silikonebelægning

Det andet problem vedrører silikonebelægningen på pergamentpapiret. Silikone -køkkengrej er typisk sammensat af silicium, kulstof og/eller ilt for at danne et gummiagtigt stof.

@media (min-bredde: 0px) {#div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-medrektangle-4-0-asoaded {max-bredde: 580px! Vigtigt; max-height: 400px! Vigtigt;}}

• Silikone og sundhed:

  Mens silikone-køkkengrej generelt er mere varmebestandigt end plastikkogegrej, bør den syntetiske gummi, der bruges i dens fremstilling, ideelt ikke komme i kontakt med vores mad. Især når det opvarmes med olier, kan silikone bageware frigive kemikalier og rejse spørgsmål om potentielle sundhedsrisici.

• FDA -holdning på silikone:

  US Food and Drug Administration (FDA) anerkendte allerede i 1979, at siliciumdioxid, en væsentlig komponent i silikone -køkkengrej, er sikker til madbrug. Der har dog ikke været yderligere FDA -undersøgelser for at vurdere, om silikone kan udvaskes fra køkkengrej og forurene mad.

• Bekymringer for siloxaner:

  Forskning har vist, at siloxaner lækker fra silikone -patter i babyflasker og bagepander. Siloxaner kan have mulige kræftfremkaldende og endokrine forstyrrende virkninger. I en anden undersøgelse var silikongel knyttet til dødelig kræft hos rotter, hvilket fik debatten om sikkerheden ved silikone i enhver form.

@media (min-bredde: 0px) {#div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-box-4-0-asoaded {max-bredde: 336px! Vigtig; max-height: 280px! Vigtig;}}

Rethink dit køkken: Alternativer til pergamentpapir

I betragtning af disse sundhedsmæssige bekymringer er det vigtigt at udforske alternative måder at lave mad og bage på. Her er nogle sikre, langvarige materialer, der ikke har den samme risiko for udvaskning af kemikalier til mad:

1. Rustfrit stål:

   Rustfrit stålbageri er holdbart, sikkert og ikke-reaktivt, hvilket gør det til et fremragende valg til en række bagebehov.

2. Keramisk:

   Keramiske bageplade er perfekte til jævn opvarmning og fremstiller også smukke serveringsretter.

@media (min-bredde: 0px) {#div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-banner-1-0-asoaded {max-bredde: 300px! Vigtigt; max-height: 250px! Vigtig;}}

3. Glas:

   Glasvarer er alsidig og let at rengøre. De giver dig også mulighed for visuelt at tjekke din mad, mens den laver mad.

4. Ikke-toksisk silikonemåtte:

   Genanvendelige silikonemåtter er en sikrere og mere miljøvenlig mulighed end disponible pergamentpapir. De kan modstå høje temperaturer og have fremragende ikke-stick-egenskaber.

5. Kobber:

   Kobberbageware varmes hurtigt og jævnt og er en fantastisk mulighed for bagværk, der kræver præcis temperaturkontrol.

Hvis du nyder at grille, kan du overveje at bruge Cedar Wraps, der er specifikt designet til dette formål. De tilføjer en vidunderlig røget smag til dine grillede retter, mens de undgår de potentielle risici forbundet med pergamentpapir.

Glasbeholdere er et sikkert og miljøvenligt alternativ til opbevaring. De udgør ikke risikoen for, at kemikalier udvaskes i din mad og er også mikrobølgeovn.@media (min-bredde: 0px) {#div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asoaded {max-bredde: 336px! Vigtigt; max-height: 280px! Vigtigt;}}

Konklusion: Et sundt køkken er et lykkeligt køkken

Selvom pergamentpapir ofte bruges til madlavning og bagning og er praktisk, er det vigtigt at være opmærksom på de potentielle risici, der er forbundet med dets anvendelse. Blegningsprocessen under fremstilling og silikonbelægning kan potentielt udvask giftige kemikalier i vores mad.

@media (min-bredde: 0px) {#div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-leader-1-0-asoaded {max-bredde: 336px! Vigtigt; max-height: 280px! Vigtig;}}

Ved at vælge alternativer såsom rustfrit stål eller klare glasbagepander og bruge glasbeholdere til opbevaring, kan vi sikre en mere sikker og mere pålidelig madlavningsoplevelse. Ved at tage informerede beslutninger om de materialer, vi bruger i vores madlavning, kan vi prioritere vores helbred og velvære uden at gå på kompromis med kvaliteten af ​​vores kulinariske indsats.

Husk, at vores køkkenpraksis har en betydelig indflydelse på vores helbred. Så lad os stræbe efter sundere, sikrere og mere bæredygtige køkken.

Kilder: