Трябва да помислите за това два пъти, преди да готвите с пергаментова хартия: Ето причината за това
Трябва да помислите за това два пъти, преди да готвите с пергаментова хартия: Ето причината за това
пергаментова хартия, наричана още хартия за печене, е световен инструмент, разпространен в кухни, поради нейната топлинна устойчивост и свойства без пръчки. Глобалната индустрия за пергаментова хартия има стойност над 960 милиона долара, което предполага огромната му популярност и широко разпространена употреба. Но мислили ли сте някога за сигурността? Тази статия разкрива потенциалните рискове от използването на пергаментова хартия във вашата кухня и предлага алтернативи, за да направите вашето готвене и печене по -здравословно и екологично.
разопаковане на състава на пергаментова хартия
пергаментова хартия е продукт от процеса на пергамент, в който получава своята издръжливост и устойчивост на масло и топлина. За да се засилят тези свойства, наличната в търговската мрежа пергаментова хартия често се обработва със силикон.
Защо е предпазливостта в пергаментова хартия?
Въпреки удобството и простотата си, използването на пергаментова хартия хвърля няколко здравословни проблеми, които изискват предпазливост.
@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-asloaded {max-width: 580px! Важно: 400px! Важно;
Първото притеснение е в процеса на избелване, който играе важна роля в производството на пергаментова хартия. Избягваната пергаментова хартия може да съдържа диоксин, токсичен химикал, който се отделя при нагряване. Проучванията са свързани с диоксин с репродуктивни и заболявания в развитието. Проучванията показват, че този химикал може да влезе в нашата мастна тъкан след приемането й и да остане там 7 до 11 години. Вторият проблем се отнася до силиконовото покритие на пергаментната хартия. Силиконовите съдове за готвене обикновено се състоят от силиций, въглерод и/или кислород и образуват каучуково вещество. @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-Asloded {max-width: 580px! Важно: 400px! Важно;
Докато готвенето на ястия, приготвени от силикон, обикновено е по -устойчиво на топлина от пластмасовите съдове за готвене, синтетичният каучук, използван по време на производството, в идеалния случай не влиза в контакт с нашата храна. Особено при отопление с масла, силиконовите задни форми могат да отделят химикали, което повдига въпроси относно възможните рискове за здравето. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), която вече е призната през 1979 г., че силициевият диоксид, съществена част от силиконовите съдове за готвене, е безобидна за хранителния сектор. Въпреки това, нямаше други проучвания на FDA, които да преценят дали силиконът може да избяга и да замърси от готварски ястия. Изследванията показват, че силиконовите прахосмукачки се появяват в бебешки бутилки и тенекии за печене. Силоксанът може да бъде канцерогенен и ендокринен ефективен. В друго проучване силиконовият гел се свързва с фатален рак при плъхове, което доведе до дебати за сигурността на силиконова под каквато и да е форма. Резервен софтуер, изработен от неръждаема стомана, е издръжлив, безопасен и не реактивен, което го прави отличен избор за различни изисквания за печене. Тенекиите за печене, направени от керамика, са идеални за равномерно отопление и също са красиви черупки за сервиране. Стъклените ястия могат да се използват по много начини и лесни за почистване. Те също така дават възможност за визуален контрол на съдовете си по време на готвене. Силиконовите постелки за многократна употреба са по -безопасен и по -екологичен вариант от перфектната хартия за еднократна употреба. Те издържат на високи температури и имат отлични свойства без пръчки. тапицерите за печене, изработени от мед, загрейте бързо и равномерно и са чудесен вариант за печива, които изискват прецизен контрол на температурата.
Ако обичате да скара, трябва да използвате кедрови опаковки, които са специално разработени за тази цел. Те придават на чиниите на скара чудесно опушен вкус и в същото време избягват потенциалните рискове, свързани с пергаментова хартия. За съхранение, стъклените контейнери са безопасна и екологична алтернатива. Не съдържате риска от химикали да влезете в храната ви и също сте подходящи за микровълнова печка. Голям лейдер-2690 Adtester Container Adtester-Container-690 "Data-Ez-Name =" Healthy_holistic_living_com-large-lerboard-2 "> @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leader board-2-0-asloaded {max-width: 336px! Важно; максимална височина: 280px! Важно;}} Въпреки че пергаментната хартия често се използва за готвене и печене и е практична, е важно да се осъзнае с потенциалните рискове, свързани с неговата употреба. Поради процеса на избелване в производството и силиконовото покритие, отровните химикали могат да влязат в нашата храна. @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-asloaded {max-width: 336px! Важно: 280px! Важно;} Избирайки алтернативи като печене на тенекии, изработени от неръждаема стомана или прозрачно стъкло и използвайки стъклени контейнери за съхранение, можем да осигурим по -безопасно и по -надеждно изживяване на готвене. Чрез добре обзаведени решения относно материалите, които използваме в нашата кухня, можем да поставим здравето и благополучието си на преден план, без да компрометираме качеството на нашите кулинарни усилия. Не забравяйте, че нашите кухненски практики оказват значително влияние върху здравето ни. Така че нека се стремим към по -здрава, по -безопасна и устойчива кухня. Източници: Дилемата на белина
Експозиция на диоксин:
Проблемът със силиконовото покритие
Силикон и здраве:
Отношение на FDA към Silikon:
Загриженост относно силоксан:
Запомнете вашата кухня: Алтернативи на пергаментова хартия
С оглед на тези проблеми със здравето е важно да се проучат алтернативните възможности за готвене и печене. Ето някои сигурни, трайни материали, в които няма такъв риск, че химикалите да влязат в храна:
неръждаема стомана:
Керамика:
Стъкло:
Не -токсична силиконова постелка:
Мед:
Заключение: Здравата кухня е щастлива кухня