Трябва да помислите два пъти, преди да готвите с пергаментова хартия: Ето защо

Трябва да помислите два пъти, преди да готвите с пергаментова хартия: Ето защо

Пергаментна хартия, известна още като хартия за печене, е често срещан инструмент в кухните по целия свят поради неговата топлинна устойчивост и свойства без пръчки. Глобалната индустрия за пергаментни хартии е на стойност над 960 милиона долара, което показва огромната му популярност и широкото използване. Но мислили ли сте някога за сигурността? Тази статия разкрива потенциалните рискове от използването на пергаментова хартия във вашата кухня и предлага алтернативи, за да направите вашето готвене и печене по -здравословно и по -екологично.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-0-asloaded {max-width: 468px! важно; max-height: 60px! важно;}}

Разопаковане на състава на пергаментова хартия

Персаментната хартия е продукт на пергаментиращия процес, който му придава своята издръжливост и устойчивост на масло и топлина. За да се подобрят тези свойства, търговската пергаментова хартия често се обработва със силикон.

Защо трябва да внимавате с пергаментова хартия?

Въпреки удобството и простотата си, използването на пергаментова хартия поражда няколко опасения за здравето, които изискват предпазливост.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-0-asloaded {max-width: 580px! важно; max-heate: 400px! важно;}}}

Избешната дилема

Първото притеснение се крие в процеса на избелване, който играе съществена роля в производството на пергаментова хартия. Избягваната пергаментова хартия може да съдържа диоксин, токсичен химикал, който се отделя при загряване.

• Диоксинова експозиция:

  Проучванията са свързани с диоксин с репродуктивни и развиващи заболявания. Изследванията показват, че веднъж погълнат, този химикал може да влезе в нашата мастна тъкан и да остане там 7 до 11 години.

Проблемът със силиконовото покритие

Вторият проблем се отнася до силиконовото покритие върху пергаментната хартия. Силиконовите съдове за готвене обикновено са съставени от силиций, въглерод и/или кислород, за да се образува гумено вещество.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-0-asloaded {max-width: 580px! важно; max-heate: 400px! важно;}}}

• Силикон и здраве:

  Докато силиконовите съдове за готвене обикновено са по-устойчиви на топлина от пластмасовите съдове за готвене, синтетичната каучук, използвана при производството му, в идеалния случай не трябва да влиза в контакт с нашата храна. Особено когато се нагрява с масла, силиконовата печене може да освободи химикали, повдигайки въпроси относно потенциалните рискове за здравето.

• FDA позиция на силикон:

  Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) призна още през 1979 г., че силициевият диоксид, основен компонент на силиконовите съдове за готвене, е безопасен за употреба на храна. Въпреки това, не е имало допълнителни проучвания на FDA, които да преценят дали силиконът може да изтича от съдове за готвене и да замърси храната.

• Притеснения относно силоксаните:

  Изследванията показват, че силоксаните изтичат от силиконови биберони в бебешки бутилки и тигани за печене. Силоксаните могат да имат възможни канцерогенни и ендокринни прекъсващи ефекти. В друго проучване силиконовият гел е свързан с фатален рак при плъхове, което предизвика дебат за безопасността на силиконова под каквато и да е форма.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-0-asloaded {max-width: 336px! важно; max-height: 280px! важно;}}

Преосмислете кухнята си: Алтернативи на пергаментова хартия

Като се имат предвид тези проблеми със здравето, важно е да се проучат алтернативни начини за готвене и печене. Ето някои безопасни, дълготрайни материали, които нямат същия риск от извличане на химикали в храната:

1. Неръждаема стомана:

   Печивът от неръждаема стомана е издръжлив, безопасен и нереактивен, което го прави отличен избор за различни нужди за печене.

2. Керамика:

   Керамичните ястия за печене са идеални за равномерно отопление и също така правят красиви ястия за сервиране.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asloaded {max-width: 300px! важно; max-heate: 250px! важно;}}

3. Стъкло:

   Стъклените съдове са универсални и лесни за почистване. Те също така ви позволяват визуално да проверявате храната си, докато се готви.

4. Нетоксична силиконова постелка:

   Силиконовите постелки за многократна употреба са по -безопасен и по -екологичен вариант от хартията за еднократна употреба. Те могат да издържат на високи температури и да имат отлични имоти незалепващи.

5. Мед:

   Медният печат се загрява бързо и равномерно и е чудесен вариант за печива, които изискват прецизен контрол на температурата.

Ако се наслаждавате на скара, помислете да използвате кедрови опаковки, които са специално проектирани за тази цел. Те добавят чудесно опушен аромат към вашите чинии на скара, като същевременно избягват потенциалните рискове, свързани с пергаментова хартия.

Стъклените контейнери са безопасна и екологична алтернатива за съхранение. Те не представляват риск от изтичане на химикали в храната ви и също са в безопасност на микровълнова печка.@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asloaded {max-width: 336px! важно; max-heat: 280px! Важно;}}}

Заключение: Здравата кухня е щастлива кухня

Въпреки че пергаментната хартия обикновено се използва за готвене и печене и е удобна, важно е да се знае за потенциалните рискове, свързани с неговата употреба. Процесът на избелване по време на производството и силиконовото покритие може потенциално да извлече токсични химикали в нашата храна.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-asloaded {max-width: 336px! важно; max-heatt: 280px! Важно;}}

Избирайки алтернативи като неръждаема стомана или прозрачни тигани за печене на стъкло и използване на стъклени контейнери за съхранение, можем да осигурим по -безопасно и по -надеждно изживяване на готвене. Като вземаме информирани решения относно материалите, които използваме в нашето готвене, можем да приоритизираме здравето и благосъстоянието си, без да компрометираме качеството на нашите кулинарни усилия.

Не забравяйте, че нашите кухненски практики оказват значително влияние върху здравето ни. Така че нека се стремим към по -здрава, по -безопасна и по -устойчива кухня.

Източници: