Domaće mayo - zdrava alternativa prerađenim proizvodima i korak ka boljem zdravlju

Domaće mayo - zdrava alternativa prerađenim proizvodima i korak ka boljem zdravlju

Domaći Mayo: Donošenje zdravijeg izbora

Domaći Mayo nije samo kuhinjski eksperiment; To je korak prema boljem zdravlju u svijetu u kojem često bira brzu i praktičnu hranu. Dobra prehrana čini više nego ispunjava naše želudac; To nas može učiniti zdravijim i usredotočenijim. Ali to nije uvijek izravno. Ponekad na kraju jedemo stvar koja nije sjajna za nas bez da to shvatimo jer nismo razumjeli naljepnice ili znamo odakle dolazi naša hrana. To je više od brojanja kalorija; Pametno je odakle dolazi naša hrana. A to je uključivalo sve, čak i naljepnice na staklenkama. Zbog toga je nešto jednostavno kao što je domaći mayo može biti veliki korak. To znači odlučiti znati što je u našoj hrani i preuzeti kontrolu nad našim zdravljem.

Razumijevanje promjene: GMO do bioinžinjeriranog

USDA je nedavno promijenila način na koji oznake hrane identificiraju genetske proizvode modificirane. Umjesto 'GMO -a', sada ćete vidjeti 'bioinžinjerirane' na naljepnicama. Ovaj je novi izraz znanstveno precizan, ali nema isti neposredni utjecaj ili poznavanje većine ljudi kao što to čini "GMO". To je mala promjena koja bi mogla utjecati na veliku razliku u tome kako vidimo i razumijemo što je u našoj hrani.

Promjena u 'bioinžinjeriranu' dolazi iz novog standarda za to kako nam tvrtka za hranu mora reći o genetskim dobnim sastojcima. Ovo pravilo, nacionalni standard otkrivanja hrane, trebalo bi učiniti jasnijim. Ali to znači da moramo naučiti na što se ovaj novi izraz odnosi. 'Bioinženjerski' može zvučati manje intenzivno od 'GMO', ali to znači isto: hrana je genetski promijenjena na neki način. Dakle, potrošači moraju znati da je drugačija riječ tiha ukazuje na ključnu izmjenu u šminki njihove hrane.

Istina iza etiketa: Slučaj Hellmanove majoneze

Prava majoneza Hellmana bila je glavna u mnogim kuhinjama širom svijeta, poznata po svojoj kremavoj konzistenciji i prilagodljivosti. No, izraz "stvaran" na njegovoj etiketi sada je za raspravu, posebno s ažuriranim pravilima o označavanju hrane. U novoj kategoriji 'Bioinžingered', Hellmanov je, poput mnogih drugih proizvoda, morao otkriti da to nije tako "prirodno" kao što mi. Ova promjena tjera da shopmer ispituje što 'stvarno' znači i što zapravo jedemo kada koristimo proizvode poput teze. Otvoreno je veća rasprava o istini koja stoji iza brendiranja naše hrane. Prelazak s "GMO" na "bioinžinjerski" više je od novog izbora riječi; To je pametan način da se preokrenemo kako razmišljamo o hrani koja je genetski ujednačena.

Za stavke poput Hellmanovog Mayo -a, oznaku "bioinžinjerirane" može se odnositi na promjene poput usred kukuruza za tu pouzdanu teksturu ili transformirane gene sojinog ulja koje koriste. Ovo nije samo svježe formulacije - to bi moglo odvratiti pažnju od tekućih rasprava o zdravstvenim aspektima povezanim s genetičkom dobnom hranom. Narativ se zgušnjava s proizvodima poput oblačenja ranča Hidden Valley nakon slične priče. Sastojci "bioinžinjera" postoje, često u obliku modificiranog aditiva koji produžuju rok trajanja, poboljšavaju okus ili poboljšavaju teksturu. Otkrivenja teza čine obrazac koji podcjenjuje prevladavajući problem: jaz između percepcije potrošača i stvarnosti procesa proizvodnje hrane.

Različier bioinžinjerirano od GMO

Kupovina namirnica postala je više o razumijevanju naljepnica nego samo odabiru hrane. Promjena iz 'GMO' u 'Bioinžinjerirane' na etiketama nije samo igra riječi. To odražava promjene u tehnologiji poljoprivrede i pravila o tome što tvrtke moraju reći potrošačima. Zašto je USDA odlučila o ovoj promjeni i što to znači za vas kada ispunjavate košaricu?

GMO: genetski modificirani organizam

Ovaj se izraz široko koristi godinama i odnosi se na bilo koji organizam čiji je genetski materijal starost koristeći tehnike genetskog inženjerstva. Modifikacija može uključivati ​​umetanje gena iz druge vrste, što je oblik transgeneze ili mijenjanje gena unutar organa. GMO je širok pojam koji ne određuje metodu genetske promjene. Javna percepcija GMO -a bila je kontroverzna, s raspravama o sigurnosti okoliša i zdravlja, etičkim razmatranjima i označavanju hrane koja dominira u diskursu.

Bioinžinjerirano (BE)

Izraz "bioinžinjerski" je noviji i koristi se u regulatornim kontekstima, posebno nakon nacionalnog standarda otkrivanja hrane u Sjedinjenim Državama. To se posebno odnosi na hranu koja živi svoj genetski materijal izmijenjena in vitro rekombinantnom deoksiribonukleinskom kiselinom (rDNA) tehnikama, s rezultatima da se modifikacija ne može dobiti drugima uobičajenim prekidom ili pronađenom u prirodi. Terminologija bi trebala biti preciznija i znanstveno preciznija, čime je ublažiti neke kontroverze i zbunjenost oko 'GMO' uspostavljanjem jasnih kriterija za ono što spada u kategoriju Food. Ovaj je izraz dio napora za poboljšanje povjerenja i razumijevanja potrošača, iako je još uvijek podložan raspravi i tumačenju.

Donošenje pametnih izbora

Dakle, kako možete donijeti pametne odluke s ovim novim označavanjem? Evo nekoliko savjeta za praksu:

1. Znajte što znači: To nije samo znak starog sastojka u dvorani. Razmislite zašto se hrana promijenila. Što bi učinilo da izgleda bolje ili traje duže na polici ili poboljšava prehranu?
2. Potražite detalje: Oznake mogu vam reći koji je sastojak 'bioinžinjerano' poput kukuruza ili soje. Ove informacije pomažu vam da točno znate što dobivate.
3. Iskoristite tehnologiju: Neke su oznake QR kodove. Možete skenirati tezu s telefonom kako biste dobili više informacija o tome koje su promjene napravljene u hrani.
4. Zapamtite, nije zdravstvena oznaka: samo zato što nešto nije ili nije bioinžinjerirano ne znači da je to dobro ili loše za vas. To je jedan podatak koji trebate vagati kada odlučite što kupiti.
5. Istražite pozadinu tvrtke: izvan naljepnica, razumijevanje pristupa marke bioinženjeringu može biti prosvjetljujuće. Neke su tvrtke vrlo transparentne u pogledu svojih procesa i pojave iza njih, pružajući više samopouzdanja ili podizanje crvenih zastava. Brza internetska pretraga o praksi marke ili posjet njihovoj službenoj web stranici mogla bi ponuditi vrijedne uvide.
6. Ostanite ažurirani propisima: Standardi označavanja hrane mogu se razvijati na temelju novih istraživanja, tehnologije i potražnje potrošača. Pratite promjene teza pomaže vam da ostanete informacije o tome što su naljepnice (ili ne) otkrivaju. To možete učiniti slijedeći pouzdane blogove za sigurnost hrane, prijavu za biltene iz organizacija za sigurnost hrane ili redovito provjeravanje web stranica s upravljanjem poput USDA ili FDA za ažuriranja.

Zdravi prekidač: domaće začine

Prerađeni začini, često glavna kuća u kućanstvima radi praktičnosti i okusa koji dodaju u naše obroke, imaju nekoliko zdravstvenih problema koji bi se mogli zanemariti zbog njihove naizgled beznačajne uporabe u kuhanju. Međutim, čak i male obroke proizvoda s tezama mogu s vremenom utjecati na naše zdravlje.

Zdravstvene zabrinutosti povezane s prerađenim začinima uključuju visok sadržaj natrija, dodane šećere, konzervans i umjetne dodatke, trans masti i nisku prehrambenu vrijednost. Prebacivanje na domaće začine praktičan je odgovor na problem s opcijama kupljenim u trgovini. Radi se o tome da znate što jedete i donosite zdravije odluke.

Kad kod kuće napravite začin, imate kontrolu nad sastojcima. Nema skrivenih konzervansa ili kemikalija, a okus možete prilagoditi svojoj želji, koristeći manje soli i šećera. Uz to, domaći začini nude priliku da ugrade svježe, prirodne sastojke s većom prehrambenom vrijednošću.

Prebacivanjem na domaće začine možete poboljšati okus svojih obroka, a istovremeno promičući bolje zdravlje. Preuzimanje kontrole nad onim što jedete mali je korak ka zdravijem načinu života. Dakle, prikupite pregaču i počnite stvarati vlastite ukusne i hranjive začine u udobnosti vlastite kuhinje.