Revolutionary innovation: Austrian supermarkets introduce 3D printed vegan salmon and change the way we perceive food! Kako je to sploh mogoče? Katere sestavine se uporabljajo? Ali je 3D natisnjena hrana varna? Ugotovite vse o tem prelomnem kulinaričnem razvoju in o tem, kako lahko v vsakdanje življenje vključite trajnostno in zdravo hrano!

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Wie ist 3D-gedruckter veganer Lachs möglich? Revo Foods, das innovative Start-up für Lebensmitteltechnologie, das für diese Kreation verantwortlich ist, hat das Produkt „THE FILET – Inspired By Salmon“ genannt. Der CEO des Unternehmens, Robin Simsa, äußerte in einer Erklärung: „Mit dem Meilenstein des 3D-Lebensmittel-Drucks im industriellen Maßstab betreten wir eine kreative Ernährungsrevolution, eine Ära, in der Lebensmittel genau nach den Bedürfnissen der Kunden hergestellt werden.“ Diese Entwicklung bedeutet einen transformativen Ansatz zur Lebensmittelproduktion, der sich auf Individualisierung und Nachhaltigkeit konzentriert. Um diese bemerkenswerte Leistung zu erreichen, hat Revo Foods mit einem anderen Start-up namens Mycorena zusammengearbeitet, das sich auf die …
Kako je mogoč 3D natisnjen veganski losos? Revo Foods, inovativni zagon za tehnologijo Food, ki je odgovoren za to ustvarjanje, je izdelek označil za "file, navdihnjen z lososom". Generalni direktor podjetja Robin Simsa je izrazil v razlagi: "Z mejnikom 3D pritiska hrane na industrijski lestvici vstopimo v kreativno prehransko revolucijo, obdobje, v kateri se hrana izdeluje natančno glede na potrebe kupcev." Ta razvoj pomeni transformativni pristop k proizvodnji hrane, ki se osredotoča na individualizacijo in trajnost. Da bi dosegli to izjemno predstavo, je Revo Foods sodeloval z drugim start-up z imenom Mycorena, ki je na ... (Symbolbild/natur.wiki)

Kako je mogoč 3D tiskani veganski losos?

revo Foods, inovativni zagon za hrano, ki je odgovoren za to ustvarjanje, je izdelek imenoval "Fillet navdihnjen s lososom". Generalni direktor podjetja Robin Simsa je izrazil v razlagi: "Z mejnikom 3D pritiska hrane na industrijski lestvici vstopimo v kreativno prehransko revolucijo, obdobje, v kateri se hrana izdeluje natančno glede na potrebe kupcev." Ta razvoj pomeni transformativni pristop k proizvodnji hrane, ki se osredotoča na individualizacijo in trajnost.

Da bi dosegel to izjemno predstavo, je Revo Foods sodeloval z drugim start-up, imenovanim Mycorena, ki je specializiran za razvoj Mykoproteina za 3D tiskanje. Razvoj 3D-tiskane hrane poteka že nekaj let in je ustvaril različne inovativne stvaritve, od sira, kuhanih z laserskimi do večplastnimi mesnimi izdelki, vzrejeni v laboratoriju. Ta napredek kaže, kakšen potencialni 3D tiskanje mora spremeniti proizvodnjo in porabo hrane.

Kaj je?

V bistvu ta nadomeščanje lososa uporablja mykoprotein, trajnostni in hranljiv beljakovine, ki jih dobimo iz nitastih gob, domena življenja, ki vključuje gobe, kvasovke in plesni. Mykoprotein je znan v industriji prehranske tehnologije in je osnova za številne izdelke brez mesa zaradi bogastva hranil in vsestranske kulinarične uporabe.

Mykoprotein prihaja iz Fusarium venenatum, neškodljive gobe, ki je zelo razširjena v tleh. Njegovo odkritje sega v šestdeseta leta v vrtu v Veliki Britaniji in je razkril svoj potencial kot revolucionarna sestavina za hrano. Kraljevino gob je obsežno in raznoliko, podobno kot živalski in rastlinski kraljestvo ter ima edinstveno prebavo in celično strukturo, ki jo razlikuje od drugih živih stvari.

Veganski losos Revo Foods ni le pričevanje kulinaričnih inovacij, ampak tudi rezervoar bistvenih hranil:

  • Omega-3 maščobne kisline
  • Vseh devet esencialnih aminokislin
  • Vitamini, kot so A, B2, B3, B6, B12 in D2
  • Brezplačni sladkor, brez glutena, holesterol -Free

Čeprav ima izdelek visoko vsebnost beljakovin 9,5 grama na 100 gramov, je nekoliko za svojim živalskim kolegom. Vendar prisotnost esencialnih aminokislin to kompenzira in zagotavlja uravnotežen profil hranil, ki je primeren za različne prehranske potrebe.

Končni uspeh te solinske alternative je v veliki meri odvisen od tega, ali je mogoče ponoviti verodostojni okus in obravnavati trg flexitarije. Revo Foods je optimističen glede potencialnega zanimanja in priljubljenosti njegovega izdelka med potrošniki, ki iščejo trajnostne, a okusne možnosti hrane.

Kje lahko kupite 3D tiskani veganski losos?

3D tiskani veganski losos je že sprožil veliko zanimanja med potrošniki in je bil hitro razprodan na spletni strani Revo Foods, po ceni približno 7,50 USD. Inovativni izdelek je trenutno na voljo za pošiljanje v Avstrijo in Nemčijo z načrti za razširitev prodajnih kanalov na ostale države EU do oktobra.

Ta inovativna zamenjava lososa bi morala do leta 2025 v ZDA debitirati v ZDA, morda celo od leta 2024 v omejenih ponudbah prek spletne trgovine Revo, poroča izvršni direktor podjetja Robin Simsa. Ta strateška širitev kaže na vse večje zanimanje in dostopnost 3D -tiskanih inovacij hrane in bi lahko napovedala novo obdobje trajnostnih, raznolikih in okolju ozaveščenih kulinaričnih priložnosti za potrošnike po vsem svetu.

Ali je 3D natisnjena hrana varna?

Z uvedbo 3D natisnjene hrane se neizogibno vprašanje njihove varnosti in primernosti, saj potrošni izdelki nastanejo glede na njihove nove in nekonvencionalne načine izdelave.

trajnost in okoljski vidiki

3D-natisnjene prehrambene tehnologije se razvijejo v potencialne rešitve za pereče okoljske težave v povezavi z običajnimi metodami proizvodnje hrane, zlasti v ribiški industriji. Približno 34% globalnih zalog rib je obremenjenih zaradi prekomernega ribolova. Poleg zaraščanja morskih virov je tradicionalna veriga proizvodnje hrane velik prispevek k globalni emisiji toplogrednih plinov.

3D-tiskani veganski losos Revo Foods kaže ekološko zavestni potencial te tehnologije in trdi, da zmanjšuje emisije ogljikovega dioksida za 77 do 86 odstotkov in porabo vode za 95 odstotkov v primerjavi s konvencionalno proizvodnjo smeha. Te številke ponazarjajo ekološki potencial uporabe 3D -tiskanih prehranskih tehnologij.

Uredba in varnostni standardi

Tako kot pri vsakem prehranskem izdelku je varnost 3D natisnjene hrane odvisna od skladnosti z zdravstvenimi standardi in pravilne priprave v čistih okoljih. Januarja je ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) odobrila odobritev za umetno piščančjo dojko, vzrejeno v laboratoriju, in jo razvrstila kot potrošni, kar predstavlja precedens za drugo 3D -tiskano in umetno proizvedeno hrano.

Ko so 3D natisnjena hrana pripravljena s primerno opremo v primernih pogojih, so varna za uživanje in izpolnjujejo varnostne standarde tradicionalno pripravljene hrane.

Poleg varnosti in trajnosti živi 3D-tiskana hrana brez primere nadzora nad vsebnostjo hranil in omogoča natančno prilagajanje hranil, vitaminov in vnosa kalorij na obrok. Ta natančnost ima velik potencial v objektih, kot so bolnišnice, kjer so prehranske omejitve pogoste in prilagojene rešitve za zadovoljevanje posameznih prehranskih potreb, da bi zagotovili pravilno vsebnost hranil, ne da bi pri tem poslabšali varnost in okus.

praktični nasveti za bolj trajnostno in bolj zdravo prehrano

V dobi, za katere so značilne inovacije, kot je 3D tiskani veganski losos, je lažje sprejeti trajnostne prehranjevalne navade kot kdaj koli prej. Te navade niso pomembne samo za dobro počutje našega planeta, ampak tudi spodbujajo uravnotežen in zdrav življenjski slog.

  1. Zelenjavne alternative raje
  2. Zaužijte hrano iz regije
  3. Zmanjšajte živilske odpadke
  4. Bodite pozorni na hrano, ki je zavestno proizvedena
  5. Premišljena praksa hrane
  6. Učinkovitost vode prednost
  7. za trajnostno prehransko politiko

    8. Inovacija 3D-tiskanega veganskega lososa predstavlja prelomni korak k trajnostni in zdravstveni prehrani. Ta izdelek ni le primer možnosti prehranske tehnologije, ampak tudi klic, da objema prihodnost hrane.