Inovação revolucionária: os supermercados austríacos apresentam salmão vegano impresso em 3D e muda a maneira como percebemos a comida! Como isso é possível? Quais ingredientes são usados? O alimento impresso em 3D é seguro? Descubra tudo sobre esse desenvolvimento culinário inovador e como você pode integrar alimentos sustentáveis e saudáveis à sua vida cotidiana!
Inovação revolucionária: os supermercados austríacos apresentam salmão vegano impresso em 3D e muda a maneira como percebemos a comida! Como isso é possível? Quais ingredientes são usados? O alimento impresso em 3D é seguro? Descubra tudo sobre esse desenvolvimento culinário inovador e como você pode integrar alimentos sustentáveis e saudáveis à sua vida cotidiana!
Como o salmão vegano impresso em 3D é possível?
Revo Foods, a inovadora start-up da tecnologia de alimentos, responsável por essa criação, chamada de produto "o filete inspirado pelo salmão". O CEO da empresa, Robin Simsa, expressou em uma explicação: "Com o marco da pressão alimentar 3D em escala industrial, entramos em uma revolução nutricional criativa, uma época em que a comida é feita exatamente de acordo com as necessidades dos clientes". Esse desenvolvimento significa uma abordagem transformadora da produção de alimentos que se concentra na individualização e sustentabilidade.
Para alcançar esse desempenho notável, a Revo Foods trabalhou com outra start-up chamada Mycorena, especializada no desenvolvimento da micoproteína para aplicações de impressão 3D. O desenvolvimento de alimentos impressos em 3D está em andamento há vários anos e produziu uma variedade de criações inovadoras, do Cheesecake cozido com produtos de carne laser a várias camadas criados no laboratório. Esse progresso indica qual impressão em 3D potencial precisa revolucionar a produção e o consumo de alimentos.
O que é?
No núcleo, essa substituição de salmão usa micoproteína, uma proteína sustentável e nutritiva obtida a partir de cogumelos filamentosos, um domínio de vida que inclui cogumelos, leveduras e moldes. A mikoproteína é conhecida na indústria de tecnologia de alimentos e serve como base para vários produtos sem carne devido à sua riqueza de nutrientes e suas versáteis aplicações culinárias.
A mixoproteína vem de Fusarium venenatum, um cogumelo inofensivo que é generalizado no chão. Sua descoberta remonta à década de 1960 em um jardim na Grã -Bretanha e revelou seu potencial como um ingrediente revolucionário para a comida. O reino dos cogumelos é extenso e diversificado, semelhante ao reino animal e vegetal, e possui uma digestão e estrutura celular única que a distinguem de outros seres vivos.
O salmão vegano da Revo Foods não é apenas um testemunho de inovação culinária, mas também um reservatório de nutrientes essenciais:
- ômega-3 ácidos graxos
- Todos os nove aminoácidos essenciais
- vitaminas como A, B2, B3, B6, B12 e D2
- Açúcar -Free, glúten -Free, colesterol -Free
Embora o produto tenha um alto teor de proteína de 9,5 gramas por 100 gramas, está um pouco atrás de sua contraparte de animais. No entanto, a presença de aminoácidos essenciais compensa isso e garante um perfil de nutrientes equilibrado, adequado para várias necessidades nutricionais.
O sucesso final dessa alternativa de sal depende em grande parte se é possível replicar o sabor autêntico e abordar o mercado flexitário. A Revo Foods está otimista sobre o interesse potencial e a popularidade de seu produto entre os consumidores que procuram opções de alimentos sustentáveis e saborosas.
Onde você pode comprar salmão vegano impresso em 3D?
O salmão vegano impresso em 3D já despertou um interesse considerável entre os consumidores e foi rapidamente esgotado no site da Revo Foods, a um preço de cerca de US $ 7,50 cada. Atualmente, o produto inovador está disponível para remessa para a Áustria e a Alemanha, com planos de estender os canais de vendas para o restante dos países da UE até outubro.
Essa substituição inovadora de salmão deve estrear nos Estados Unidos até 2025, possivelmente até de 2024 em ofertas limitadas pela Revo Web Shop, de acordo com o CEO da empresa, Robin Simsa. Essa expansão estratégica mostra o crescente interesse e a acessibilidade das inovações alimentares impressas em 3D e poderia anunciar uma nova era de oportunidades culinárias sustentáveis, diversas e ambientalmente conscientes para os consumidores em todo o mundo.
A comida impressa em 3D é segura?
Com a introdução de alimentos impressos em 3D, a questão inevitável de sua segurança e adequação à medida que os produtos consumíveis surge em vista de seus novos e não convencionais métodos de fabricação.
sustainability and environmental considerations
As tecnologias alimentares impressas em 3D se transformam em soluções em potencial para os problemas ambientais prementes relacionados aos métodos convencionais de produção de alimentos, especialmente na indústria de pesca. Cerca de 34% dos estoques globais de peixes estão sobrecarregados devido à sobrepesca. Além do crescimento excessivo dos recursos marinhos, a tradicional cadeia de produção de alimentos é uma grande contribuição para a emissão global de gases de efeito estufa.
O salmão vegano impresso em 3D da Revo Foods mostra o potencial ecologicamente consciente dessa tecnologia e afirma reduzir as emissões de dióxido de carbono em 77 a 86 % e o consumo de água em 95 % em comparação com a produção convencional de riso. Esses números ilustram o potencial ecológico do uso de tecnologias alimentares impressas em 3D.
Padrões de regulamentação e segurança
Como em qualquer produto alimentar, a segurança dos alimentos impressos em 3D depende do cumprimento dos padrões de saúde e da preparação adequada em ambientes limpos. Em janeiro, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) concedeu aprovação para um peito de frango artificial inserido no laboratório e o classificou como consumível, o que representa um precedente para outros alimentos impressos e produzidos artificialmente.
Quando os alimentos impressos em 3D são preparados com equipamentos adequados em condições adequadas, eles são seguros para o consumo e atendem aos padrões de segurança de alimentos tradicionalmente preparados.
Além da segurança e da sustentabilidade, os alimentos impressos em 3D oferecem controle sem precedentes sobre o teor de nutrientes e permitem ajuste preciso de nutrientes, vitaminas e ingestão de calorias por refeição. Essa precisão abriga um grande potencial em instalações como hospitais, onde as restrições alimentares são comuns e sob medida soluções feitas para atender às necessidades nutricionais individuais para garantir o conteúdo correto de nutrientes sem prejudicar a segurança e o sabor.
Dicas práticas para uma dieta mais sustentável e saudável
Em uma época que é caracterizada por inovações como o salmão vegano impresso em 3D, é mais fácil adotar hábitos alimentares sustentáveis do que nunca. Esses hábitos não são apenas importantes para o poço de nosso planeta, mas também promovem um estilo de vida equilibrado e saudável.
- Alternativas de vegetais preferem
- Consuma comida da região
- Reduza o desperdício de alimentos
- Preste atenção aos alimentos produzidos constantemente alimentos
- Prática alimentar consciente
- Eficiência da água Priorize
- Para política alimentar sustentável
A inovação do salmão vegano impresso em 3D representa um passo inovador em direção a nutrição sustentável e consciente da saúde. Este produto não é apenas um exemplo das possibilidades da tecnologia de alimentos, mas também um chamado para abraçar o futuro da comida.