Rewolucyjna innowacja: austriackie supermarkety wprowadzają wegański łososia z drukowanym 3D i zmieniają sposób, w jaki postrzegamy jedzenie! Jak to w ogóle możliwe? Które składniki są używane? Czy jedzenie z nadrukiem 3D jest bezpieczne? Dowiedz się wszystkiego o tym przełomowym rozwoju kulinarnym i tym, jak możesz zintegrować zrównoważone i zdrowe jedzenie z codziennym życiem!
Rewolucyjna innowacja: austriackie supermarkety wprowadzają wegański łososia z drukowanym 3D i zmieniają sposób, w jaki postrzegamy jedzenie! Jak to w ogóle możliwe? Które składniki są używane? Czy jedzenie z nadrukiem 3D jest bezpieczne? Dowiedz się wszystkiego o tym przełomowym rozwoju kulinarnym i tym, jak możesz zintegrować zrównoważone i zdrowe jedzenie z codziennym życiem!
Jak możliwe jest drukowane w 3D łosoś wegański?
Revo Foods, innowacyjny start-up w technologii żywności, który jest odpowiedzialny za to stworzenie, nazywał produkt „inspirowany filetem przez Salmon”. Dyrektor generalny firmy, Robin Simsa, wyraził w wyjaśnieniu: „Z kamieniem milowym na presji żywności 3D na skalę przemysłową, wchodzimy do kreatywnej rewolucji żywieniowej, epoki, w której żywność jest dokonywana dokładnie zgodnie z potrzebami klientów”. Rozwój ten oznacza transformacyjne podejście do produkcji żywności, które koncentruje się na indywidualizacji i zrównoważonym rozwoju.
Aby osiągnąć ten niezwykły występ, Revo Foods współpracował z innym start-upem o nazwie MyCorena, który specjalizuje się w opracowywaniu mykoproteiny do aplikacji do drukowania 3D. Rozwój produktów do drukowania 3D jest trwa od kilku lat i produkuje różnorodne innowacyjne kreacje, od sernika gotowanego z laserem po wielowarstwowe produkty mięsne hodowane w laboratorium. This progress indicates what potential 3D printing has to revolutionize food production and consumption.
Co to jest?
W rdzeniu ten zastępca łososia wykorzystuje mykoproteinę, zrównoważone i pożywne białko uzyskane z grzybów nitakowych, dziedziny życia, która obejmuje grzyby, drożdże i formy. Mykoproteina jest znana w branży technologii spożywczej i służy jako podstawa wielu produktów bez mięsa ze względu na bogactwo składników odżywczych i wszechstronnych zastosowań kulinarnych.
Mykoproteina pochodzi z Fusarium Venenatum, nieszkodliwego grzyba, który jest powszechny w ziemi. Jego odkrycie sięga lat 60. XX wieku w ogrodzie w Wielkiej Brytanii i ujawniło jego potencjał jako rewolucyjny składnik żywności. Królestwo grzybów jest obszerne i różnorodne, podobne do królestwa zwierząt i roślin, i ma unikalne trawienie i strukturę komórek, które odróżniają go od innych żywych rzeczy.
Wegański łosoś Foods Revo jest nie tylko świadectwem innowacji kulinarnych, ale także zbiornikiem niezbędnych składników odżywczych:
- kwasy tłuszczowe omega-3
- Wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów
- Witaminy takie jak A, B2, B3, B6, B12 i D2
- -free, bezglutenowe, cholesterol -free
Chociaż produkt ma wysoką zawartość białka 9,5 gramów na 100 gramów, jest nieco za jego zwierzęcą odpowiednikiem. Jednak obecność niezbędnych aminokwasów kompensuje to i zapewnia zrównoważony profil składników odżywczych, który jest odpowiedni dla różnych potrzeb żywieniowych.
Ostateczny sukces tej alternatywy soli w dużej mierze zależy od tego, czy możliwe jest odtworzenie autentycznego smaku i rozwiązanie rynku flexitarian. Revo Foods jest optymistą co do potencjalnego zainteresowania i popularności swojego produktu wśród konsumentów, którzy szukają zrównoważonych, ale smacznych opcji żywności.
Gdzie możesz kupić wegański łososia z wydrukowanym 3D?
Wydrukowany 3D wegański łosoś wzbudził już znaczne zainteresowanie wśród konsumentów i szybko został wyprzedany na stronie Revo Foods, po około 7,50 USD każda. Innowacyjny produkt jest obecnie dostępny do wysyłki do Austrii i Niemiec, z planami rozszerzenia kanałów sprzedaży na resztę krajów UE do października.
Ta innowacyjna wymiana łososia powinna zadebiutować w Stanach Zjednoczonych do 2025 r., Być może nawet od 2024 r. W limitowanych ofertach za pośrednictwem sklepu internetowego Revo, według dyrektora generalnego firmy, Robin Simsa. Ta strategiczna ekspansja pokazuje rosnące zainteresowanie i dostępność innowacji żywnościowych w 3D i może zwiastować nową erę zrównoważonych, różnorodnych i świadomych środowiskowych możliwości kulinarnych dla konsumentów na całym świecie.
Czy żywność z nadrukiem 3D jest bezpieczna?
Wraz z wprowadzeniem żywności drukowanej w 3D, nieuniknione pytanie o ich bezpieczeństwo i przydatność w miarę pojawiania się produktów eksploatacyjnych z uwagi na nowe i niekonwencjonalne metody produkcyjne.
Zrównoważony rozwój i względy środowiskowe
Technologie żywności z nadrukiem 3D rozwijają się w potencjalne rozwiązania dotyczące pilnych problemów środowiskowych w związku z konwencjonalnymi metodami produkcji żywności, szczególnie w branży rybackiej. Około 34% globalnych zapasów rybnych jest obciążonych z powodu przełowienia. Oprócz przerostu zasobów morskich tradycyjny łańcuch produkcji żywności stanowi znaczący wkład w globalną emisję gazów cieplarnianych.Wegański łosoś wegański z produkcji żywności Revo pokazuje ekologicznie świadomy potencjał tej technologii i twierdzi, że zmniejsza emisję dwutlenku węgla o 77 do 86 procent i zużycie wody o 95 procent w porównaniu z konwencjonalną produkcją śmiechu. Liczby te ilustrują potencjał ekologiczny stosowania technologii żywnościowych z drukowaniem 3D.
Standardy regulacji i bezpieczeństwa
Jak w przypadku każdego produktu spożywczego, bezpieczeństwo produktów do wydrukowania w 3D zależy od przestrzegania standardów zdrowia i właściwego przygotowania w czystych środowiskach. W styczniu amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) przyznała zatwierdzenie sztucznego piersi z kurczaka hodowanego w laboratorium i sklasyfikowała ją jako konsumentalną, która stanowi precedens dla innych wydrukowanych i sztucznie produkowanych żywności w 3D.
Gdy produkty wydrukowane w 3D są przygotowywane z odpowiednim sprzętem w odpowiednich warunkach, są one bezpieczne do spożycia i spełniają standardy bezpieczeństwa tradycyjnie przygotowywanych produktów spożywczych.
Oprócz bezpieczeństwa i zrównoważonego rozwoju żywność z nadrukiem 3D oferuje bezprecedensową kontrolę nad zawartością składników odżywczych i umożliwiają precyzyjne dostosowanie składników odżywczych, witamin i spożycia kalorii na posiłek. Ta precyzyjna ma ogromny potencjał w obiektach takich jak szpitale, w których ograniczenia dietetyczne są powszechne i dostosowane do rozwiązań, aby spełnić indywidualne potrzeby żywieniowe, aby zapewnić prawidłową zawartość składników odżywczych bez zaburzenia bezpieczeństwa i smaku.
Praktyczne wskazówki dotyczące bardziej zrównoważonej i zdrowszej diety
W erze charakteryzującej się innowacjami, takimi jak wegański łosoś wegański, łatwiej jest przyjąć zrównoważone nawyki żywieniowe niż kiedykolwiek. Te nawyki są nie tylko ważne dla samopoczucia naszej planety, ale także promują zrównoważony i zdrowy styl życia.
Innowacja wegańskiego łososia w 3D stanowi przełomowy krok w kierunku zrównoważonego i świadomego odżywiania. Ten produkt jest nie tylko przykładem możliwości technologii żywności, ale także wezwaniem do przytulania przyszłości żywności.