Revolucionārs jauninājums: Austrijas lielveikali ievieš 3D drukātu vegānu lasi, mainot veidu, kā mēs uztveram pārtiku! Kā tas vispār iespējams? Kādas sastāvdaļas tiek izmantotas? Vai 3D drukātā pārtika ir droša? Uzziniet visu par šo revolucionāro kulinārijas attīstību un to, kā jūs varat integrēt ilgtspējīgu un veselīgu pārtiku savā ikdienas dzīvē!

Revolucionārs jauninājums: Austrijas lielveikali ievieš 3D drukātu vegānu lasi, mainot veidu, kā mēs uztveram pārtiku! Kā tas vispār iespējams? Kādas sastāvdaļas tiek izmantotas? Vai 3D drukātā pārtika ir droša? Uzziniet visu par šo revolucionāro kulinārijas attīstību un to, kā jūs varat integrēt ilgtspējīgu un veselīgu pārtiku savā ikdienas dzīvē!

Kā ir iespējams 3D drukāts vegāns lasis?

Revo Foods, novatoriskais pārtikas tehnoloģiju jaunizveidotais uzņēmums, kas ir atbildīgs par šo radīšanu, ir nosaucis produktu par “THE FILET – Iedvesmojoties no laša”. Uzņēmuma izpilddirektors Robins Simsa savā paziņojumā sacīja: "Ar rūpnieciska mēroga 3D pārtikas drukāšanas pagrieziena punktu mēs ieejam radošā pārtikas revolūcijā, laikmetā, kurā pārtika tiek gatavota tieši atbilstoši klientu vajadzībām." Šī attīstība atspoguļo pārveidojošu pieeju pārtikas ražošanai, kas koncentrējas uz pielāgošanu un ilgtspējību.

Lai sasniegtu šo ievērojamo sasniegumu, Revo Foods sadarbojās ar citu jaunuzņēmumu Mycorena, kas specializējas mikoproteīna izstrādē 3D drukāšanas lietojumprogrammām. 3D drukātas pārtikas izstrāde notiek jau vairākus gadus, un tā ir radījusi dažādus inovatīvus izstrādājumus, sākot no ar lāzeru pagatavotām siera kūkām līdz daudzslāņu laboratorijā audzētiem gaļas produktiem. Šie sasniegumi liecina par 3D drukāšanas potenciālu, lai mainītu pārtikas ražošanu un patēriņu.

No kā tas ir izgatavots?

Savā pamatā šis laša aizstājējs izmanto mikoproteīnu, ilgtspējīgu un barojošu proteīnu, kas iegūts no pavedienveida sēnēm, kas ir dzīves joma, kurā ietilpst sēnes, raugi un pelējums. Mikoproteīns ir labi pazīstams pārtikas tehnoloģiju nozarē un kalpo par pamatu daudziem produktiem, kas nesatur gaļu, pateicoties tā uzturvērtības bagātībai un daudzpusīgajam kulinārijas pielietojumam.

Mikoproteīns nāk no Fusarium venenatum, nekaitīgas sēnītes, kas ir plaši izplatīta augsnē. Tā atklājums datēts ar 1960. gadiem dārzā Lielbritānijā, un tas atklāja tās kā revolucionāras pārtikas sastāvdaļas potenciālu. Sēņu valstība ir plaša un daudzveidīga, līdzīga dzīvnieku un augu valstībai, un tai ir unikāla gremošanas un šūnu struktūra, kas to atšķir no citām dzīvajām būtnēm.

Revo Foods vegāns lasis ir ne tikai kulinārijas inovāciju apliecinājums, bet arī būtisku uzturvielu rezervuārs:

• Omega-3-Fettsäuren
• Alle neun essentiellen Aminosäuren
• Vitamine wie A, B2, B3, B6, B12 und D2
• Zuckerfrei, glutenfrei, cholesterinfrei

Lai gan produktā ir augsts olbaltumvielu saturs – 9,5 grami uz 100 gramiem, tas nedaudz atpaliek no sava dzīvnieku līdzinieka. Tomēr neaizvietojamo aminoskābju klātbūtne to līdzsvaro, nodrošinot līdzsvarotu uzturvielu profilu, kas piemērots dažādām uztura vajadzībām.

Šīs laša alternatīvas galīgie panākumi lielā mērā ir atkarīgi no tā spējas atkārtot autentisko garšu un pievilcību elastīgajam tirgum. Revo Foods ir optimistiski noskaņots par sava produkta iespējamo interesi un popularitāti patērētāju vidū, kuri meklē ilgtspējīgas, bet garšīgas pārtikas iespējas.

Kur var iegādāties 3D drukātu vegānu lasi?

3D drukātais vegānu lasis jau ir izraisījis ievērojamu patērētāju interesi un ātri izpārdots Revo Foods vietnē, katra cena ir aptuveni 7,50 USD. Novatoriskais produkts pašlaik ir pieejams nosūtīšanai uz Austriju un Vāciju, un līdz oktobrim plānots paplašināt izplatīšanas kanālus uz pārējām ES valstīm.

Saskaņā ar uzņēmuma izpilddirektora Robin Simsa teikto, šis novatoriskais laša aizstājējs ASV debitēs līdz 2025. gadam un, iespējams, pat 2024. gadā ierobežotā piedāvājumā, izmantojot Revo interneta veikalu. Šī stratēģiskā paplašināšanās liecina par pieaugošo interesi par 3D drukātiem pārtikas jauninājumiem un to pieejamību, un tas varētu uzsākt jaunu ilgtspējīgu, daudzveidīgu un videi draudzīgu kulinārijas iespēju ēru patērētājiem visā pasaulē.

Vai 3D drukātā pārtika ir droša?

Ieviešot 3D drukātus pārtikas produktus, neizbēgami rodas jautājums par to drošību un piemērotību patēriņam, ņemot vērā to jaunās un netradicionālās ražošanas metodes.

Ilgtspējība un vides apsvērumi

3D drukātās pārtikas tehnoloģijas kļūst par potenciāliem risinājumiem aktuālām vides problēmām, kas saistītas ar tradicionālajām pārtikas ražošanas metodēm, jo ​​īpaši zvejniecības nozarē. Apmēram 34% pasaules zivju krājumu ir noslogoti pārzvejas dēļ. Papildus jūras resursu pārmērīgai izmantošanai tradicionālā pārtikas ražošanas ķēde ir nozīmīgs globālo siltumnīcefekta gāzu emisiju veicinātājs.

Parādot šīs tehnoloģijas ekoloģisko potenciālu, Revo Foods 3D drukātais vegānu lasis apgalvo, ka tas samazina oglekļa dioksīda emisijas par 77 līdz 86 procentiem un ūdens patēriņu par 95 procentiem, salīdzinot ar tradicionālo lašu ražošanu. Šie skaitļi ilustrē 3D drukāto pārtikas tehnoloģiju izmantošanas ekoloģisko potenciālu.

Noteikumi un drošības standarti

Tāpat kā ar jebkuru pārtikas produktu, 3D drukātās pārtikas drošība ir atkarīga no veselības standartu ievērošanas un pareizas sagatavošanas tīrā vidē. Janvārī ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) apstiprināja laboratorijā audzētu mākslīgo vistas krūtiņu un uzskatīja, ka to ir droši ēst, radot precedentu citiem 3D drukātiem un ražotiem pārtikas produktiem.

Kad 3D drukātie pārtikas produkti ir sagatavoti ar atbilstošu aprīkojumu atbilstošos apstākļos, tie ir droši patēriņam un atbilst tradicionāli gatavotu pārtikas produktu drošības standartiem.

Papildus drošībai un ilgtspējībai 3D drukātie pārtikas produkti piedāvā vēl nebijušu kontroli pār uzturvielu saturu, ļaujot precīzi pielāgot uzturvielu, vitamīnu un kaloriju patēriņu vienā ēdienreizē. Šai precizitātei ir liels potenciāls tādās vietās kā slimnīcas, kur ir izplatīti uztura ierobežojumi, un pielāgoti risinājumi, kas atbilst individuālajām uztura vajadzībām, var palīdzēt nodrošināt pareizu uzturvērtību, neapdraudot drošību un garšu.

Praktiski padomi ilgtspējīgākam un veselīgākam uzturam

Laikmetā, ko raksturo tādi jauninājumi kā 3D drukāts vegānu lasis, ir vieglāk nekā jebkad agrāk pieņemt ilgtspējīgus ēšanas paradumus. Šie ieradumi ir svarīgi ne tikai mūsu planētas labklājībai, bet arī veicina sabalansētu un veselīgu dzīvesveidu.

1. Pflanzliche Alternativen bevorzugen
2. Lebensmittel aus der Region konsumieren
3. Lebensmittelverschwendung reduzieren
4. Auf Bio- und verantwortungsbewusst produzierte Lebensmittel achten
5. Achtsames Essen praktizieren
6. Wassereffizienz priorisieren
7. Für nachhaltige Lebensmittelpolitik eintreten

3D drukātā vegānu laša inovācija ir revolucionārs solis ceļā uz ilgtspējīgu un veselībai nekaitīgu uzturu. Šis produkts ir ne tikai pārtikas tehnoloģiju iespēju piemērs, bet arī aicinājums aptvert pārtikas nākotni.