Revolucionarna inovacija: Austrijski supermarketi uvode 3D tiskani veganski losos i mijenjaju način na koji percipiramo hranu! Kako je to uopće moguće? Koji se sastojci koriste? Je li 3D tiskana hrana sigurna? Saznajte sve o ovom revolucionarnom kulinarskom razvoju i kako možete integrirati održivu i zdravu hranu u svoj svakodnevni život!
Revolucionarna inovacija: Austrijski supermarketi uvode 3D tiskani veganski losos i mijenjaju način na koji percipiramo hranu! Kako je to uopće moguće? Koji se sastojci koriste? Je li 3D tiskana hrana sigurna? Saznajte sve o ovom revolucionarnom kulinarskom razvoju i kako možete integrirati održivu i zdravu hranu u svoj svakodnevni život!
Kako je moguće 3D tiskani veganski losos?
Revo Foods, inovativni pokretanje prehrambene tehnologije, koji je odgovoran za ovo stvaranje, nazvao je proizvod "Filete nadahnut lososom". Izvršni direktor tvrtke Robin Simsa izrazio je u objašnjenju: "Prekretnicom 3D pritiska hrane na industrijsku ljestvicu ulazimo u kreativnu prehrambenu revoluciju, doba u kojoj se hrana izrađuje točno prema potrebama kupaca." Ovaj razvoj znači transformativni pristup proizvodnji hrane koji se fokusira na individualizaciju i održivost.
Kako bi postigao ovaj izvanredni učinak, Revo Foods surađivao je s drugim start-up pod nazivom Mycorena, koja se specijalizirala za razvoj mykoproteina za aplikacije za 3D ispis. Razvoj 3D tiskane hrane u tijeku je već nekoliko godina i proizveo je razne inovativne kreacije, od cheesecakea kuhanih s laserskim do višeslojnih mesnih proizvoda uzgajanih u laboratoriju. Ovaj napredak ukazuje na to što potencijalni 3D ispis mora revolucionirati proizvodnju i konzumaciju hrane.
Što je to?
U jezgri, ova zamjena lososa koristi mykoprotein, održivi i hranjivi protein koji se dobiva iz filamentnih gljiva, domene života koja uključuje gljive, kvasce i plijesni. Mykoprotein je poznat u industriji prehrambene tehnologije i služi kao osnova za brojne proizvode bez mesa zbog bogatstva hranjivih sastojaka i svestranih kulinarskih primjena.
Mykoprotein dolazi iz Fusarium venenatum, bezopasne gljive koja je raširena u zemlji. Njegovo otkriće seže do 1960 -ih u vrtu u Velikoj Britaniji i otkrilo svoj potencijal kao revolucionarni sastojak hrane. Kraljevstvo gljiva je opsežno i raznoliko, slično životinjskom i biljnom kraljevstvu, a ima jedinstvenu probavu i staničnu strukturu koja je razlikuje od drugih živih bića.
Veganski losos Revo Foods nije samo svjedočanstvo kulinarske inovacije, već i rezervoar esencijalnih hranjivih sastojaka:
- Omega-3 masne kiseline
- Svih devet esencijalnih aminokiselina
- Vitamini poput A, B2, B3, B6, B12 i D2
- Šećer -slobodan, gluten -slobodan, kolesterol -slobodan
Iako proizvod ima visok sadržaj proteina od 9,5 grama na 100 grama, malo je iza svog životinjskog kolege. Međutim, prisutnost esencijalnih aminokiselina nadoknađuje to i osigurava uravnoteženi hranjivi profil koji je pogodan za različite prehrambene potrebe.
Krajnji uspjeh ove alternative soli u velikoj mjeri ovisi o tome je li moguće ponoviti autentični ukus i riješiti se fleksitarnog tržišta. Revo Foods optimističan je u pogledu potencijalnog interesa i popularnosti njegovog proizvoda među potrošačima koji traže održive, ali ukusne mogućnosti hrane.
Gdje možete kupiti 3D tiskani veganski losos?
3D tiskani veganski losos već je izazvao značajan interes među potrošačima i brzo je rasprodan na web stranici Revo Foods, po cijeni od oko 7,50 USD. Inovativni proizvod trenutno je dostupan za otpremu u Austriju i Njemačku, s planovima za proširenje prodajnih kanala na ostale zemlje EU do listopada.
Ova inovativna zamjena lososa trebala bi debitirati u Sjedinjenim Državama do 2025. godine, možda čak i od 2024. u ograničenim ponudama putem web trgovine Revo, izjavio je izvršni direktor tvrtke Robin Simsa. Ovo strateško širenje pokazuje rastući interes za i inovacije 3D ispisanih hrane i moglo bi najaviti novu eru održivih, raznolikih i ekološki svjesnih kulinarskih mogućnosti za potrošače širom svijeta.
Je li 3D tiskana hrana sigurna?
Uvođenjem 3D tiskane hrane, neizbježno pitanje njihove sigurnosti i prikladnosti, jer se proizvodi za potrošnju postavljaju s obzirom na njihove nove i nekonvencionalne metode proizvodnje.
sustainability and environmental considerations
Tehnologije prehrambenih 3D-a razvijaju se u potencijalna rješenja za goruće ekološke probleme u vezi s konvencionalnim metodama proizvodnje hrane, posebno u ribarskoj industriji. Oko 34% globalnih zaliha riba opterećeno je zbog prekomjernog ribolova. Pored porasta morskih resursa, tradicionalni lanac za proizvodnju hrane glavni je doprinos globalnoj emisiji stakleničkih plinova.
3D printani veganski losos Revo Foods pokazuje ekološki svjesni potencijal ove tehnologije i tvrdi da smanjuje emisiju ugljičnog dioksida za 77 do 86 posto, a potrošnja vode za 95 posto u usporedbi s konvencionalnom smiješnom proizvodnjom. Ove brojke ilustriraju ekološki potencijal korištenja 3D tiskanih tehnologija hrane.
Standardi regulacije i sigurnosti
Kao i kod bilo kojeg prehrambenog proizvoda, sigurnost 3D ispisane hrane ovisi o poštivanju zdravstvenih standarda i pravilnom pripremi u čistom okruženju. U siječnju je američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) odobrila odobrenje za umjetnu pileću prsu uzgajanu u laboratoriju i klasificirala je kao potrošnju, što predstavlja presedan za ostale 3D tiskane i umjetno proizvedene hrane.
Kad se 3D ispisana hrana priprema s prikladnom opremom u odgovarajućim uvjetima, sigurne su za konzumaciju i ispunjavaju sigurnosne standarde tradicionalno pripremljene hrane.
Osim sigurnosti i održivosti, namirnice s 3D printom nude neviđenu kontrolu nad sadržajem hranjivih tvari i omogućuju precizno prilagođavanje hranjivih sastojaka, vitamina i unosa kalorija po obroku. Ova preciznost ima veliki potencijal u objektima kao što su bolnice, gdje su prehrambena ograničenja uobičajena i prilagođena rješenja kako bi se zadovoljile pojedinačne prehrambene potrebe kako bi se osigurao ispravan sadržaj hranjivih tvari bez oštećenja sigurnosti i ukusa.
Praktični savjeti za održiviju i zdraviju prehranu
U doba koje karakteriziraju inovacije poput 3D tiskanog veganskog lososa, lakše je usvojiti održive prehrambene navike nego ikad. Ove navike nisu samo važne za bunar našeg planeta, već i promiču uravnotežen i zdrav način života.
- Alternative povrća preferiraju
- Konzumirajte hranu iz regije
- Smanjite otpad od hrane
- Obratite pažnju na hranu svjesno proizvedenu hranu
- Praktika pažljive hrane
- Učinkovitost vode prioritet
- Za održivu politiku hrane
Inovacija 3D tiskanog veganskog lososa predstavlja revolucionarni korak prema održivoj i zdravstvenoj prehrani. Ovaj proizvod nije samo primjer mogućnosti prehrambene tehnologije, već i poziv za zagrljaj budućnosti hrane.