Innovation révolutionnaire: les supermarchés autrichiens présentent un saumon végétalien imprimé en 3D et changent la façon dont nous percevons la nourriture! Comment est-ce possible du tout? Quels ingrédients sont utilisés? La nourriture imprimée en 3D est-elle sûre? Découvrez tout sur ce développement culinaire révolutionnaire et comment vous pouvez intégrer des aliments durables et sains dans votre vie quotidienne!

Innovation révolutionnaire: les supermarchés autrichiens présentent un saumon végétalien imprimé en 3D et changent la façon dont nous percevons la nourriture! Comment est-ce possible du tout? Quels ingrédients sont utilisés? La nourriture imprimée en 3D est-elle sûre? Découvrez tout sur ce développement culinaire révolutionnaire et comment vous pouvez intégrer des aliments durables et sains dans votre vie quotidienne!

Comment le saumon végétalien imprimé en 3D est-il possible?

Revo Foods, la start-up innovante pour la technologie alimentaire, qui est responsable de cette création, appelée le produit "inspiré du filet par le saumon". Le PDG de l'entreprise, Robin Simsa, a exprimé dans une explication: "Avec le jalon de la pression alimentaire 3D sur l'échelle industrielle, nous entrons dans une révolution nutritionnelle créative, une époque dans laquelle la nourriture est faite exactement selon les besoins des clients." Cette évolution signifie une approche transformatrice de la production alimentaire qui se concentre sur l'individualisation et la durabilité.

Afin d'atteindre cette performance remarquable, Revo Foods a travaillé avec une autre start-up appelée Mycorena, spécialisée dans le développement de la mykoprotéine pour les applications d'impression 3D. Le développement des aliments imprimés en 3D est en cours depuis plusieurs années et a produit une variété de créations innovantes, du gâteau au fromage cuit avec des produits de viande laser à multicouches élevés en laboratoire. Ces progrès indiquent quelle l'impression 3D potentielle doit révolutionner la production et la consommation alimentaires.

Qu'est-ce que c'est?

Dans le cœur, ce remplacement du saumon utilise la mykoprotéine, une protéine durable et nutritive obtenue à partir de champignons filamenteux, un domaine de la vie qui comprend des champignons, des levures et des moules. La mykoprotéine est connue dans l'industrie des technologies alimentaires et sert de base à de nombreux produits sans viande en raison de sa richesse de nutriments et de ses applications culinaires polyvalentes.

Mykoprotein vient de Fusarium Venenatum, un champignon inoffensif qui est répandu dans le sol. Sa découverte remonte aux années 1960 dans un jardin en Grande-Bretagne et a révélé son potentiel en tant qu'ingrédient révolutionnaire pour la nourriture. Le royaume des champignons est vaste et diversifié, similaire au royaume animal et végétal, et a une digestion unique et une structure cellulaire qui la distingue des autres êtres vivants.

Le saumon végétalien de Revo Foods n'est pas seulement un témoignage de l'innovation culinaire, mais aussi un réservoir de nutriments essentiels:

• omega-3 fatty acids
• Les neuf acides aminés essentiels
• Des vitamines comme A, B2, B3, B6, B12 et D2
• SUCRE-FREE, sans gluten, sans cholestérol

Bien que le produit ait une teneur élevée en protéines de 9,5 grammes par 100 grammes, il est légèrement derrière son homologue animal. Cependant, la présence d'acides aminés essentiels compense cela et assure un profil nutritif équilibré qui convient à divers besoins nutritionnels.

Le succès ultime de cette alternative au sel dépend en grande partie de la possible reproduire le goût authentique et de traiter le marché flexitarien. Revo Foods est optimiste quant à l'intérêt potentiel et à la popularité de son produit chez les consommateurs qui recherchent des options alimentaires durables mais savoureuses.

Où pouvez-vous acheter du saumon végétalien imprimé en 3D?

The 3D printed vegan salmon has already sparked considerable interest among consumers and was quickly sold out on the Revo Foods website, at a price of around $ 7.50 each. Le produit innovant est actuellement disponible pour l'expédition en Autriche et en Allemagne, avec des plans pour étendre les canaux de vente au reste des pays de l'UE d'ici octobre.

Ce remplacement innovant du saumon devrait faire ses débuts aux États-Unis d'ici 2025, peut-être même à partir de 2024 dans des offres limitées via la boutique de révo, selon le PDG de la société, Robin Simsa. Cette expansion stratégique montre l'intérêt croissant et l'accessibilité des innovations alimentaires imprimées en 3D et pourrait annoncer une nouvelle ère de possibilités culinaires durables, diverses et soucieuses de l'environnement pour les consommateurs du monde entier.

La nourriture imprimée en 3D est-elle sûre?

Avec l'introduction des aliments imprimés en 3D, la question inévitable de leur sécurité et de leur aptitude en tant que produits consommables se pose en vue de leurs méthodes de fabrication nouvelles et non conventionnelles.

Considérations de durabilité et environnementaux

se développent en solutions potentielles pour les problèmes environnementaux pressants en relation avec les méthodes de production alimentaire conventionnelles, en particulier dans l'industrie de la pêche. Environ 34% des stocks de poissons mondiaux sont accablés en raison de la surpêche. En plus de la prolifération des ressources marines, la chaîne traditionnelle de production alimentaire est une contribution majeure à l'émission mondiale de gaz à effet de serre.

Le saumon végétalien imprimé en 3D de Revo Foods montre le potentiel écologiquement soucieux de cette technologie et prétend réduire les émissions de dioxyde de carbone de 77 à 86% et la consommation d'eau de 95% par rapport à la production de rire conventionnelle. Ces chiffres illustrent le potentiel écologique de l'utilisation des technologies alimentaires imprimées en 3D.

Normes de réglementation et de sécurité

Comme pour tout produit alimentaire, la sécurité des aliments imprimés en 3D dépend de la conformité aux normes de santé et de la préparation appropriée dans des environnements propres. En janvier, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a accordé l'approbation d'une poitrine de poulet artificielle élevé en laboratoire et l'a classée comme consommable, ce qui représente un précédent pour d'autres aliments imprimés en 3D et produits artificiellement.

Lorsque les aliments imprimés en 3D sont préparés avec un équipement approprié dans des conditions appropriées, ils sont sûrs pour la consommation et répondent aux normes de sécurité des aliments traditionnellement préparés.

En plus de la sécurité et de la durabilité, les aliments imprimés en 3D offrent un contrôle sans précédent sur la teneur en nutriments et permettent un ajustement précis des nutriments, des vitamines et de l'apport de calories par repas. Cette précision abrite un grand potentiel dans des installations telles que les hôpitaux, où les restrictions alimentaires sont courantes et les solutions d'automne pour répondre aux besoins nutritionnels individuels pour assurer la bonne teneur en nutriments sans altérer la sécurité et le goût.

Conseils pratiques pour un régime plus durable et plus sain

À une époque qui se caractérise par des innovations telles que le saumon végétalien imprimé en 3D, il est plus facile d'adopter des habitudes alimentaires durables que jamais. Ces habitudes sont non seulement importantes pour le bien-être de notre planète, mais font également la promotion d'un mode de vie équilibré et sain.

L'innovation du saumon végétalien imprimé en 3D représente une étape révolutionnaire vers une nutrition durable et soucieuse de la santé. Ce produit n'est pas seulement un exemple des possibilités de la technologie alimentaire, mais aussi un appel à étreindre l'avenir de la nourriture.